Highlights•Grapes were subjected to

Highlights
•
Grapes were subjected to radiation processing before wine making.
•
Wines from irradiated grapes had higher antioxidant and phenolics compared to control.
•
HPLC analysis confirmed improved extraction of phenolics due to radiation processing.
•
Aroma profile and sensory quality of control and irradiated wines were similar.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ไฮไลท์•องุ่นถูกต้องประมวลผลก่อนที่จะทำไวน์รังสี•ไวน์จากองุ่น irradiated มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงและ phenolics เมื่อเทียบกับตัวควบคุม•วิเคราะห์ HPLC ยืนยันปรับปรุงสกัด phenolics เนื่องจากประมวลผลรังสี•โปรไฟล์หอมและคุณภาพทางประสาทสัมผัสไวน์ irradiated และคล้ายกัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ไฮไลท์
•
องุ่นถูกยัดเยียดให้การประมวลผลการฉายรังสีก่อนที่จะทำไวน์.
•
ไวน์จากองุ่นมีสารต้านอนุมูลอิสระผ่านการฉายรังสีที่สูงขึ้นและฟีนอลเมื่อเทียบกับการควบคุม.
•
วิเคราะห์ HPLC ได้รับการยืนยันการสกัดที่ดีขึ้นของฟีนอลเนื่องจากการประมวลผลรังสี.
•
รายละเอียดกลิ่นหอมและคุณภาพทางประสาทสัมผัสของการควบคุมและไวน์ฉายรังสี มีความคล้ายคลึงกัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ไฮไลท์
-
องุ่นที่ถูกภายใต้การฉายรังสีก่อน
-
ทำไวน์ ไวน์จากองุ่นมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงและฉายรังสีผลเมื่อเทียบกับการควบคุม การวิเคราะห์ HPLC
-
ยืนยันการปรับปรุงการสกัดผลจากการฉายรังสี .
-
กลิ่นหอมโปรไฟล์และคุณภาพทางประสาทสัมผัสของการควบคุมและการฉายรังสีไวน์
มีลักษณะคล้ายคลึงกัน