deterioration or mishandling. It wa

deterioration or mishandling. It was demonstrated that the appearance
of honeycombing was related to collagen degradation
(Frank et al. 1984). Mackerel was also shown to develop honeycombing
when poorly handled (Pan et al. 1986). Freshwater
prawn developed mushiness rapidly due to poor handling after
catch. It was also demonstrated that this mushiness problem was
related to collagen degradation (Nip et al. 1985). It should be
noted that all these problems are observable only after the fish or
prawn have been cooked and are only detected visibly. It is believed
that these problems developed before bacterial spoilage
of the fish. Analysis of collagen degradation is also tedious,
involving hydrolysis of the extracted collagen and analysis of
hydroxyproline.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เสื่อมสภาพหรือสูญหาย มันก็แสดงให้เห็นที่ลักษณะของ honeycombing เกี่ยวข้องกับการย่อยสลายคอลลาเจน(ตรงไปตรงมา et al. 1984) ปลาทูยังแสดงให้เห็นการพัฒนา honeycombingเมื่อไม่ดี จัดการ (Pan et al. 1986) น้ำจืดกุ้ง mushiness พัฒนาอย่างรวดเร็วเนื่องจากการจัดการไม่ดีหลังจับ มันก็ยังแสดงให้เห็นว่าปัญหานี้ mushinessที่เกี่ยวข้องกับการย่อยสลายคอลลาเจน (Nip et al. 1985) มันควรจะเป็นตั้งข้อสังเกตว่า ปัญหาเหล่านี้จะสังเกตได้หลังจากปลาเท่านั้น หรือกุ้งมีการต้ม และพบเฉพาะอย่างเห็นได้ชัด มีความเชื่อว่า ปัญหาเหล่านี้ได้รับการพัฒนาก่อนเน่าเสียแบคทีเรียปลา การวิเคราะห์ของการย่อยสลายคอลลาเจนก็น่าเบื่อเกี่ยวข้องกับการย่อยสลายของคอลลาเจนสกัดและวิเคราะห์hydroxyproline

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การเสื่อมสภาพหรือผิดพลาด มันก็แสดงให้เห็นว่าลักษณะ
ของการแทรกที่เกี่ยวข้องกับการย่อยสลายคอลลาเจน
(แฟรงก์ et al. 1984) ปลาทูก็แสดงให้เห็นการพัฒนาที่แทรก
เมื่อจัดการได้ไม่ดี (แพน et al. 1986) น้ำจืด
กุ้งพัฒนา mushiness อย่างรวดเร็วเนื่องจากการจัดการไม่ดีหลังจาก
จับ นอกจากนี้ยังแสดงให้เห็นว่าปัญหา mushiness นี้ที่
เกี่ยวข้องกับการย่อยสลายคอลลาเจน (ญี่ปุ่น et al. 1985) มันควรจะ
ตั้งข้อสังเกตว่าปัญหาทั้งหมดเหล่านี้เป็นที่สังเกตได้เฉพาะหลังจากที่ปลาหรือ
กุ้งได้รับการสุกและมีการตรวจพบเพียงอย่างเห็นได้ชัด เป็นที่เชื่อกัน
ว่าปัญหาเหล่านี้ได้รับการพัฒนาก่อนที่จะเน่าเสียแบคทีเรีย
ของปลา การวิเคราะห์การย่อยสลายคอลลาเจนยังเป็นที่น่าเบื่อ
ที่เกี่ยวข้องกับการย่อยสลายของคอลลาเจนที่สกัดและการวิเคราะห์
hydroxyproline

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การเสื่อมสภาพหรือ mishandling . มันแสดงให้เห็นว่า ลักษณะเป็นเนื้อเดียวกัน มีความสัมพันธ์กับการเสื่อมของคอลลาเจน( Frank et al . 1984 ) ปลาทูยังแสดงเพื่อพัฒนาเป็นเนื้อเดียวกันเมื่อจัดการได้แย่มาก ( แพน et al . 1986 ) น้ำจืดกุ้งพัฒนา mushiness อย่างรวดเร็วเนื่องจากการจัดการไม่ดีหลังจากจับ นอกจากนี้ยังพบว่า ปัญหา mushiness นี้ที่เกี่ยวข้องกับการย่อยสลายคอลลาเจน ( nip et al . 1985 ) มันควรเป็นกล่าวว่า ปัญหาทั้งหมดเหล่านี้จะสังเกตหลังจากปลาหรือกุ้งก็สุกและมีเพียงพบเป็นตัวเป็นตน เชื่อกันว่าซึ่งปัญหาเหล่านี้พัฒนาจากการเน่าเสียก่อนของปลา การวิเคราะห์ประสิทธิภาพของคอลลาเจน ก็น่าเบื่อที่เกี่ยวข้องกับการย่อยสลายของ สารสกัดคอลลาเจนและการวิเคราะห์ไฮดร ซีโปรลีน .