Abstract Several studies have shown

Abstract Several studies have shown that canned meat products may be contaminated with fungal
elements, bacteria and even heavy metals which may occur during the transportation, storage and
handling processes. We conducted this study to determine the fungal, microbial and heavy metal
contents of canned meats in Saudi Arabia. Of the 13 canned meat samples studied, Aspergillus
and Penicillium were found in more than 70% of the total samples. Sequences of Penicillium species
isolated from meat samples generated a phylogenetic tree which shows that the studied isolates were
clustered in four groups. No bacterial contamination was noted in all of the samples. Nine of the 13
samples had iron concentrations above the permissible limit. All samples had zinc and copper levels
below the maximum permissible limit. Four samples had cadmium levels above the maximum permissible
level. All samples had levels of lead above the maximum permissible levels. These results
indicate that fungal elements and higher levels of heavy metals such as lead and cadmium can be
found in canned meat products. This may pose as a real danger to consumers, since canned meat
products are readily accessible and convenient in Saudi Arabia.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นามธรรมหลายการศึกษาแสดงให้เห็นว่า ผลิตภัณฑ์เนื้อกระป๋องอาจปนเปื้อน ด้วยเชื้อราองค์ประกอบ แบคทีเรีย และโลหะหนักได้ซึ่งอาจเกิดขึ้นระหว่างการขนส่ง จัดเก็บ และการจัดการกระบวนการ เราดำเนินการนี้เพื่อศึกษาว่าโลหะเชื้อรา จุลินทรีย์ และหนักเนื้อหาของเนื้อสัตว์กระป๋องในซาอุดีอาระเบีย เนื้อกระป๋อง 13 ตัวอย่างศึกษา Aspergillusและ Penicillium พบมากกว่า 70% ของตัวอย่างทั้งหมด ลำดับพันธุ์ Penicilliumแยกต่างหากจากเนื้อตัวอย่างสร้างต้นไม้ phylogenetic ซึ่งแสดงว่า แยก studied ได้คลัสเตอร์ในกลุ่ม 4 ไม่ปนเปื้อนเชื้อแบคทีเรียระบุไว้ในตัวอย่างทั้งหมด เก้า 13ตัวอย่างความเข้มข้นของเหล็กสูงกว่าขีดจำกัดอนุญาตได้ ตัวอย่างทั้งหมดมีราคาระดับสังกะสีและทองแดงขีดจำกัดที่อนุญาตสูงสุด ตัวอย่างที่ 4 ได้ระดับแคดเมียมสูงกว่าค่าสูงสุดที่อนุญาตระดับ ตัวอย่างทั้งหมดมีระดับของลูกค้าเป้าหมายสูงกว่าระดับอนุญาตสูงสุด ผลลัพธ์เหล่านี้บ่งชี้ว่า องค์ประกอบของเชื้อราและโลหะหนักเช่นแคดเมียมและเป้าหมายระดับสูงสามารถพบในผลิตภัณฑ์เนื้อกระป๋อง นี้อาจทำให้เกิดเป็นอันตรายที่แท้จริงให้กับผู้บริโภค ตั้งแต่เนื้อกระป๋องสินค้ามีเข้าพร้อม และสะดวกในซาอุดีอาระเบีย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่องานวิจัยหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าผลิตภัณฑ์เนื้อกระป๋องอาจจะปนเปื้อนด้วยเชื้อราองค์ประกอบแบคทีเรียและโลหะหนักแม้ที่อาจเกิดขึ้นในระหว่างการขนส่งการจัดเก็บและการจัดการกระบวนการ เราดำเนินการศึกษาครั้งนี้เพื่อตรวจสอบเชื้อราจุลินทรีย์และโลหะหนักเนื้อหาของเนื้อกระป๋องในซาอุดิอาระเบีย ของตัวอย่างเนื้อ 13 กระป๋องศึกษา Aspergillus และ Penicillium ถูกพบอยู่ในกว่า 70% ของกลุ่มตัวอย่างทั้งหมด ลำดับของสายพันธุ์ Penicillium ที่แยกได้จากตัวอย่างเนื้อสร้างต้นไม้สายวิวัฒนาการซึ่งแสดงให้เห็นว่าการศึกษาสายพันธุ์ที่ถูกกลุ่มในสี่กลุ่ม ไม่มีการปนเปื้อนของเชื้อแบคทีเรียได้ระบุไว้ในตัวอย่างทั้งหมด เก้า 13 ตัวอย่างมีความเข้มข้นของธาตุเหล็กที่เหนือขีด จำกัด ที่อนุญาต ตัวอย่างทั้งหมดมีสังกะสีและทองแดงในระดับที่ต่ำกว่าวงเงินที่ได้รับอนุญาตสูงสุด สี่กลุ่มตัวอย่างมีระดับแคดเมียมดังกล่าวข้างต้นได้รับอนุญาตสูงสุดระดับ ตัวอย่างทั้งหมดมีระดับของตะกั่วเหนือระดับสูงสุดที่อนุญาต ผลการศึกษานี้แสดงให้เห็นว่าองค์ประกอบของเชื้อราและระดับที่สูงขึ้นของโลหะหนักเช่นตะกั่วและแคดเมียมที่สามารถพบได้ในผลิตภัณฑ์เนื้อกระป๋อง ซึ่งอาจก่อให้เกิดเป็นอันตรายที่แท้จริงให้กับผู้บริโภคเนื่องจากเนื้อกระป๋องผลิตภัณฑ์ที่สามารถเข้าถึงได้อย่างง่ายดายและสะดวกสบายในซาอุดิอาระเบีย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษาหลายแห่งได้แสดงให้เห็นว่าผลิตภัณฑ์นามธรรมเนื้อกระป๋องอาจจะปนเปื้อนด้วยแบคทีเรียและเชื้อรา
ธาตุ , โลหะหนักซึ่งอาจเกิดขึ้นในระหว่างการขนส่ง การเก็บรักษาและ
การจัดการกระบวนการ เราทำการศึกษานี้เพื่อศึกษาเชื้อรา จุลินทรีย์ และโลหะหนักในเนื้อสัตว์กระป๋อง
เนื้อหาในซาอุดีอาระเบีย ของ 13 เนื้อกระป๋องตัวอย่างเชื้อ
,เพนิซิลเลียม และพบในกว่า 70 % ของตัวอย่างทั้งหมด ลำดับของ Penicillium สายพันธุ์ที่แยกได้จากตัวอย่าง
เนื้อสร้าง phylogenetic ต้นไม้ซึ่งแสดงให้เห็นว่าการศึกษาไอโซเลท
เป็นกลุ่ม 4 กลุ่ม ไม่มีการปนเปื้อนแบคทีเรียเป็นข้อสังเกตในทั้งหมดของตัวอย่าง เก้าของ 13
ตัวอย่างมีความเข้มข้นเหล็กเหนือขีด จำกัด อนุญาตตัวอย่างทั้งหมดมีสังกะสีและระดับ
ด้านล่างขีด จำกัด สูงสุดที่อนุญาตทองแดง สี่ตัวอย่างข้างต้นมีปริมาณแคดเมียมสูงสุดที่อนุญาต
) ตัวอย่างทั้งหมดข้างต้นมีระดับตะกั่วสูงสุดที่อนุญาตระดับ ผลลัพธ์เหล่านี้บ่งชี้ว่า เชื้อรา
องค์ประกอบและระดับที่สูงขึ้นของโลหะหนัก เช่น ตะกั่ว และแคดเมียมสามารถ
ที่พบในผลิตภัณฑ์เนื้อกระป๋องนี้อาจก่อให้เกิดเป็นอันตรายที่แท้จริงให้กับผู้บริโภค เนื่องจากผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์
กระป๋องจะเข้าถึงได้พร้อมและสะดวกในซาอุดิอาระเบีย