This study was aimed to determine t

This study was aimed to determine the contents of both total phenolics and anthocyanin mainly in
the pericarp part of hot chilli pepper, considerably attributing for an enzymatic browning effect. The extraction
conditions for total phenolics and anthocyanin in the sample were separately investigated. Total phenolic
compounds were extracted with a solvent ratio of methanol: 0.05% (v/v) aqueous HCl (90/10, v/v) prior to
determination by Folin-Ciocalteu method. While anthocyanin was extracted with 2% (v/v) HCl in methanol
and then cleaned up using C18 solid-phase extraction prior to analysis by HPLC-PDA. Both of the optimum
extraction conditions and their determination procedures were also applied for other kinds of the chilli pepper
samples. From the results, the contents of anthocyanin and total phenolics in these samples were ranged of
0.796–4.70 mg CGE kg-1 and 0.782–4.52 g GAE kg-1 fresh weight, respectively. Their contents of the dried
ground samples were also determined and found to be in the range of 62.9–70.3 mg CGE kg-1 and 81.8–90.2
g GAE kg-1 dry weight, respectively. It is generally noted that the contents of total phenolics in the hot chilli
peppers were relatively higher (about 103
-folds) than those of anthocyanin.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อกำหนดเนื้อหาของ phenolics รวมทั้งส่วนใหญ่ในมีโฟเลทสูงส่วนของ pericarp ร้อนพริกพริก attributing มากสำหรับลักษณะพิเศษ browning เอนไซม์ในระบบ สกัดแยกได้ตรวจสอบเงื่อนไขการรวม phenolics มีโฟเลทสูงในตัวอย่าง ฟีนอรวมสารที่สกัด ด้วยอัตราส่วนตัวทำละลายของเมทานอล: 0.05% (v/v) HCl อควี (90/10, v/v) ก่อนกำหนด โดยวิธี Folin-Ciocalteu ในขณะที่มีโฟเลทสูงถูกสกัด 2% (v/v) HCl ในเมทานอลแล้ว ล้างใช้แยกของแข็งเฟส C18 ก่อนการวิเคราะห์ด้วย HPLC-PDA ทั้งสองอย่างมีประสิทธิภาพสูงสุดสกัดเงื่อนไขและขั้นตอนการกำหนดยังใช้พริกไทยพริกชนิดอื่น ๆตัวอย่างการ จากผลลัพธ์ เนื้อหาของมีโฟเลทสูงและ phenolics รวมในตัวอย่างเหล่านี้มีอยู่ในช่วงของ0.796-4.70 มิลลิกรัม CGE กก.-1 และ 0.782 – 4.52 g GAE กก.-1 สดน้ำหนัก ตามลำดับ เนื้อหาของการแห้งตัวอย่างดินยังกำหนด และพบอยู่ในช่วงของ mg 62.9-70.3 CGE กก.-1 และ 81.8-90.2g GAE แห้ง 1 กิโลกรัมน้ำหนัก ตามลำดับ โดยทั่วไปตั้งข้อสังเกตที่เนื้อหาของ phenolics รวมในพริกร้อนพริกมีค่อนข้างสูง (เกี่ยวกับ 103-พับ) มากกว่าที่มีโฟเลทสูงขึ้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อตรวจสอบเนื้อหาของทั้งฟีนอลรวมและ anthocyanin ส่วนใหญ่ใน
ส่วนของเปลือกพริกร้อนมากเจตนารมณ์สำหรับผลการเกิดสีน้ำตาลของเอนไซม์ สกัด
เงื่อนไขสำหรับฟีนอลรวมและ anthocyanin ในกลุ่มตัวอย่างถูกตรวจสอบแยกต่างหาก ฟีนอลรวม
สารสกัดที่มีอัตราส่วนของตัวทำละลายเมทานอล: 0.05% (v / v) น้ำ HCl (90/10, v / v) ก่อนที่จะมี
การกำหนดโดยวิธี Folin-Ciocalteu ในขณะที่ anthocyanin ถูกสกัดด้วย 2% (v / v) HCl ในเมทานอล
และทำความสะอาดแล้วใช้ C18 สกัดเฟสของแข็งก่อนที่จะมีการวิเคราะห์โดยวิธี HPLC-PDA ทั้งสองที่ดีที่สุด
เงื่อนไขและวิธีการในการสกัดความมุ่งมั่นของพวกเขาก็ถูกนำมาใช้สำหรับชนิดอื่น ๆ ของพริก
ตัวอย่าง จากผลการศึกษาเนื้อหาของ anthocyanin และฟีนอลรวมในตัวอย่างเหล่านี้อยู่ในช่วงของ
0.796-4.70 มิลลิกรัม CGE กิโลกรัม-1 และ 0.782-4.52 กรัม GAE-1 กิโลกรัมน้ำหนักสดตามลำดับ เนื้อหาของพวกเขาแห้ง
ตัวอย่างพื้นดินนอกจากนี้ยังได้กำหนดและพบว่าจะอยู่ในช่วงของ 62.9-70.3 มิลลิกรัม CGE กิโลกรัม-1 และ 81.8-90.2
กรัม GAE-1 กิโลกรัมน้ำหนักแห้งตามลำดับ มันเป็นข้อสังเกตโดยทั่วไปว่าเนื้อหาของฟีนอลรวมในพริกขี้หนู
พริกค่อนข้างสูง (ประมาณ 103
-folds) กว่า anthocyanin

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาเนื้อหาของแอนโทไซยานินและปริมาณ total phenolics ส่วนใหญ่ใน
ส่วนเปลือกของพริกร้อน มากและมีสีน้ำตาล ผล การสกัดแอนโทไซยานิน และโพลีฟีนอลโดยรวม
เงื่อนไขในตัวอย่างได้ทำการแยก สารประกอบฟีนอลิกทั้งหมด
ถูกสกัดด้วยอัตราส่วนตัวทำละลายเมทานอล : 0