There is an increasing interest in

There is an increasing interest in anthocyanins, as natural food colorants, in food products and also in pharmaceutical
products due to their antioxidative potential. The present study deals with extraction and purification of
anthocyanins from red cabbage. Conventional extraction methods of anthocyanin from plant material are nonselective
and yield pigment solutions with large amounts of byproducts such as sugars, organic acids and proteins.
Some of these impurities may accelerate anthocyanin degradation. Different extracting media were used and the
mixture of 50% (v/v) ethanol and acidified water resulted in maximum anthocyanin content (390.6 mg/L). In order to
obtain anthocyanins in a purified form, adsorption was carried out with six different adsorbents. Among these, nonionic
acrylic ester adsorbent, namely Amberlite XAD-7HP, showed the highest adsorption capacity (0.84 mg/mL of
resin) and desorption ratio (92.85%). Adsorption results were found to be correlated best using the Langmuir isotherm
equation especially at low temperature. The resulting anthocyanin solution after purification was free from sugars,
which are the major cause for degradation of anthocyanin. No browning was observed and chroma increased by 27%
compared to crude anthocyanin.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มีความสนใจที่เพิ่มขึ้นใน anthocyanins เป็นสีอาหารธรรมชาติคือในผลิตภัณฑ์อาหารและยังอยู่ในยา
ผลิตภัณฑ์เนื่องจากการที่มีศักยภาพต้านอนุมูลอิสระของพวกเขา การศึกษาครั้งนี้เกี่ยวข้องกับการสกัดและการทำให้บริสุทธิ์ของ
anthocyanins จากกะหล่ำปลีสีแดง วิธีการสกัดการชุมนุมของ anthocyanin จากวัสดุพืช nonselective
การแก้ปัญหาเม็ดสีและผลผลิตที่มีจำนวนมากของผลพลอยได้เช่นน้ำตาลกรดอินทรีย์และโปรตีน.
บางส่วนของสิ่งสกปรกเหล่านี้อาจช่วยเร่งการย่อยสลาย anthocyanin สื่อการสกัดที่แตกต่างกันถูกนำมาใช้และ
ส่วนผสมของ 50% (v / v) เอทานอลและน้ำกรดผลในเนื้อหา anthocyanin สูงสุด (390.6 มิลลิกรัม / ลิตร) เพื่อที่จะ
ได้รับ anthocyanins ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ดูดซับได้ดำเนินการที่มีหกตัวดูดซับที่แตกต่างกัน ระหว่างนี้ไม่มีประจุ
ตัวดูดซับเอสเทอคริลิคคือ Amberlite XAD-7HP แสดงให้เห็นความสามารถในการดูดซับสูงสุด (0.84 mg / ml ของ
เรซิน) และอัตราการคาย (92.85%) ผลการดูดซับถูกพบว่ามีความสัมพันธ์ที่ดีที่สุดโดยใช้ไอโซเทอม Langmuir
สมการโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่อุณหภูมิต่ำ วิธีการแก้ปัญหาที่เกิดขึ้นหลังจาก anthocyanin บริสุทธิ์เป็นอิสระจากน้ำตาล
ซึ่งเป็นสาเหตุสำคัญของการย่อยสลายของ anthocyanin ไม่มีการเกิดสีน้ำตาลเป็นข้อสังเกตและความเข้มของสีเพิ่มขึ้น 27%
เมื่อเทียบกับ anthocyanin น้ำมันดิบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มีความสนใจที่เพิ่มขึ้นในแอนโทไซยานิน เป็นสารแต่งสีอาหารธรรมชาติ ในผลิตภัณฑ์อาหาร และยัง ทางด้านเภสัชศาสตร์ผลิตภัณฑ์ เนื่องจากศักยภาพของตนต้าน . การศึกษาที่เกี่ยวข้องกับการสกัดและการทำให้บริสุทธิ์แอนโทไซยานินจากกะหล่ำปลีสีแดง การสกัดแอนโธไซยานินจากวิธีการปกติของวัสดุพืชเป็น nonselectiveและผลผลิตสีโซลูชั่นที่มีจำนวนมากของผลิตภัณฑ์ เช่น น้ำตาล กรดอินทรีย์ และโปรตีนบางส่วนของสิ่งสกปรกเหล่านี้อาจเร่งการย่อยสลาย แอนโธไซยานิน การใช้สื่อที่แตกต่างกันและส่วนผสมของ 50 % ( v / v ) และเอทานอลที่ปรับน้ำ ปริมาณแอนโธไซยานินสูงสุด ( 390.6 mg / l ) เพื่อขอรับ แอนโธไซยานินในรูปแบบบริสุทธิ์ การดูดซับพบว่ามี 6 ตัวดูดซับที่แตกต่างกัน ชนิดของเหล่านี้การดูดซับสารละลาย xad-7hp อะคริลิกเอสเทอร์ คือมีปริมาณการดูดซับสูงสุด ( 0.84 มิลลิกรัม / มิลลิลิตรเรซิน ) และอัตราการคาย ( 92.85 % ) ผลลัพธ์ของการดูดซับ พบว่า มีความสัมพันธ์ที่ดีที่สุดโดยใช้แลงเมอร์ไอโซเทอมสมการโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่อุณหภูมิต่ำ ส่งผลให้แอนโธไซยานินหลังจากฟอกเป็นโซลูชั่นฟรี จากน้ำตาลซึ่งเป็นสาเหตุหลักสำหรับการย่อยสลายของแอนโธไซยานิน ไม่มีการพบ Chroma เพิ่มขึ้น 27 % และเมื่อเทียบกับน้ำมันดิบแอนโธไซยานิน