The impact of the oxidative degrada

The impact of the oxidative degradation of muscle proteins on
meat quality and consumer's health requires further research. It is
known however, that protein oxidation involves the loss of essential
amino acids and may lead to the deterioration of specific quality traits
in burger patties such as color and texture (Ganhão, Morcuende, &
Estévez, 2010b). The usage of olive oil on burger patties would
contribute to improve the quality of cooked burger patties through
the effective inhibition of protein oxidation reactions.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลกระทบของการลดประสิทธิภาพของโปรตีนในกล้ามเนื้อใน oxidativeคุณภาพเนื้อและของผู้บริโภคเพื่อสุขภาพต้องวิจัยเพิ่มเติม มันเป็นเรียกว่าอย่างไรก็ตาม ออกซิเดชันโปรตีนที่เกี่ยวข้องกับการสูญเสียเป็นกรดอะมิโน และอาจนำไปสู่การเสื่อมสภาพของลักษณะเฉพาะคุณภาพในเบอร์เกอร์ patties สีและพื้นผิว (Ganhão, Morcuende, &Estévez, 2010b) จะใช้น้ำมันมะกอกในเบอร์เกอร์ pattiesนำไปสู่การปรับปรุงคุณภาพของสุกเบอร์เกอร์ patties ผ่านยับยั้งผลของปฏิกิริยาออกซิเดชันของโปรตีน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลกระทบของการย่อยสลายออกซิเดชันของโปรตีนกล้ามเนื้อใน
คุณภาพเนื้อและสุขภาพของผู้บริโภคจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม มันเป็น
ที่รู้จักกัน แต่ที่เกี่ยวข้องกับการออกซิเดชั่โปรตีนการสูญเสียที่สำคัญ
กรดอะมิโนและอาจนำไปสู่การเสื่อมสภาพของลักษณะที่มีคุณภาพโดยเฉพาะ
ในอบเบอร์เกอร์เช่นสีและเนื้อสัมผัส (Ganhão, Morcuende และ
Estévez, 2010b) การใช้งานของน้ำมันมะกอกในการอบเบอร์เกอร์จะ
นำไปสู่การปรับปรุงคุณภาพของสุกอบเบอร์เกอร์ผ่าน
การยับยั้งโปรตีนที่มีประสิทธิภาพของการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลกระทบของการเกิดออกซิเดชันของโปรตีนกล้ามเนื้อบน
คุณภาพเนื้อและสุขภาพของผู้บริโภค ต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม มันคือ
รู้จักอย่างไรก็ตาม การเกี่ยวข้องกับการสูญหายของโปรตีนจำเป็น
กรดอะมิโนและอาจนำไปสู่ความเสื่อมเฉพาะลักษณะคุณภาพ
ในเบอร์เกอร์ patties เช่นสีและพื้นผิว ( ganh ฮัล morcuende O ,
&เอสเตเวซ 2010b , )การใช้น้ำมันมะกอกในเบอร์เกอร์ไส้จะ
สนับสนุนการปรับปรุงคุณภาพของ patties ชาวเมืองสุกผ่าน
ยับยั้งที่มีประสิทธิภาพของปฏิกิริยาออกซิเดชันของโปรตีน