The objectives of this study were t

The objectives of this study were to determine the effect of extrusion cooking variables (feed
moisture, FM, 20% and 50%; screw speed, SS, 200 and 400 rpm) and storing of the extruded flours at
4 C for 24 h on the physicochemical properties, resistant starch (RS), pasting properties and antioxidant
capacities

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้ได้ตรวจสอบผลของการแปรอาหารผง (อาหารความชื้น FM, 20% และ 50% น็อตความเร็ว SS, 200 และ 400 รอบต่อนาที) และการจัดเก็บแป้ง extruded ที่C 4 ใน 24 ชมบนคุณสมบัติ physicochemical แป้งทน (RS), วางคุณสมบัติและสารต้านอนุมูลอิสระกำลังการผลิต

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของตัวแปรการปรุงอาหารการอัดขึ้นรูป
(ฟีดความชื้นFM, 20% และ 50%; กรูความเร็ว, SS, 200 และ 400 รอบต่อนาที) และการจัดเก็บแป้งอัดที่
4 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 24 ชั่วโมงหรือไม่ คุณสมบัติทางเคมีกายภาพ, แป้งทน (RS)
คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและวางความจุ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของตัวแปรการรีด ( ให้อาหาร
ความชื้น , FM , 20% และ 50% , สกรูความเร็ว , SS , 200 และ 400 รอบต่อนาที ) และการอัดแป้งที่ 
4 C 24 ชั่วโมงในการศึกษาคุณสมบัติทางเคมีกายภาพของแป้ง ( RS ) คุณสมบัติป้องกัน และสารต้านอนุมูลอิสระ
ความจุ