This study was conducted to evaluat

This study was conducted to evaluate the effect of biosurfactants on the populations of Escherichia coli
O157:H7 in suspension and on spinach leaves. Eight surfactants including four soybean oil-based biosurfactants,
sodium dodecyl sulfate (SDS), polyoxyethylene sorbitan monooleate (Tween 80), sophorolipid
(SO) and thiamine dilauryl sulfate (TDS) at concentrations of 0.1%, 0.5% and 1.0% were tested in
bacterial suspension, and the most effective biosurfactants were applied on spinach leaves. Results
showed that the soybean oil-based biosurfactants, SDS or Tween 80 did not significantly affect E. coli
O157:H7 populations. SO and TDS at concentrations of 1.0% were effective in reducing E. coli O157:H7
populations in bacterial suspension. E. coli O157:H7 with an initial population of 7.1 log CFU/mL was not
detectable (detection limit: 1 log CFU/mL) after 1 min in 1.0% TDS or after 2 h in 1.0% SO. On spinach
leaves, SO at 1% did not significantly affect E. coli when compared to a water wash during 7 days posttreatment
storage at 4
C. However, TDS (1.0%) wash was as effective as 200 ppm chlorine in reducing
population of spot inoculated E. coli O157:H7, achieving 3.1 and 2.7 log CFU/per leaf at day 0, and 1.4 and
1.9 log CFU/leaf at day 7 when compared with a water wash. No apparent change in spinach visual
quality was observed. None of treatments caused changes in visual quality of spinach. Electron micrographs
suggested ultrastructural damage of bacterial cells such as separation of the outer membrane
from the cytoplasmic membrane. Overall, our results showed that SO and TDS may be potential sanitizers
in inactivating human pathogens such as E. coli O157:H7 in wash water and on fresh produce

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาครั้งนี้ได้ดำเนินการประเมินผลกระทบของการ biosurfactants ต่อประชากรของเชื้อ Escherichia coli
O157: H7 ในการระงับและบนใบผักขม แปดลดแรงตึงผิวรวมทั้งสี่ biosurfactants ถั่วเหลืองน้ำมันที่ใช้,
โซเดียมโดเดซิลซัลเฟต (SDS) ซอร์ polyoxyethylene monooleate (Tween 80) sophorolipid
(SO) และซัลเฟต dilauryl วิตามินบี (TDS) ที่ระดับความเข้มข้น 0.1%, 0.5% และ 1.0% ได้รับการทดสอบใน
ระงับเชื้อแบคทีเรียและ biosurfactants มีประสิทธิภาพมากที่สุดที่ถูกนำมาใช้บนใบผักขม ผล
การศึกษาพบว่าน้ำมันที่ใช้ถั่วเหลือง biosurfactants, SDS หรือ Tween 80 ไม่ได้ส่งผลกระทบต่อเชื้อ E. coli
O157: H7 ประชากร ดังนั้น TDS และที่ความเข้มข้น 1.0% มีประสิทธิภาพในการลดเชื้อ E. coli O157: H7
ประชากรในการระงับแบคทีเรีย เชื้อ E. coli O157: H7 มีประชากรเริ่มต้นของ 7.1 log CFU / mL ไม่ได้
ตรวจพบ (การตรวจสอบวงเงิน 1 log CFU / มิลลิลิตร) หลังจาก 1 นาทีใน 1.0% TDS หรือหลัง 2 ชั่วโมงใน 1.0% ดังนั้น ในผักโขม
ใบดังนั้น ณ วันที่ 1% ไม่ส่งผลกระทบต่อเชื้อ E. coli เมื่อเทียบกับการล้างน้ำในระหว่าง 7 วัน posttreatment
การเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียส แต่ TDS (1.0%) ล้างเป็นที่มีประสิทธิภาพเป็นคลอรีน 200 ppm ในการลด
จำนวนประชากรของจุดเชื้อเชื้อ E. coli O157: H7 บรรลุ 3.1 และ 2.7 log CFU / ต่อใบในวันที่ 0, 1.4 และ
1.9 log CFU / ใบ 7 วันเมื่อเทียบกับการล้างน้ำ ไม่มีการเปลี่ยนแปลงที่เห็นได้ชัดในผักโขมภาพ
ที่มีคุณภาพเป็นที่สังเกต ไม่มีการรักษาที่ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในคุณภาพของภาพของผักขม ไมโครอิเลคตรอน
แนะนำ ultrastructural ความเสียหายของเซลล์แบคทีเรียเช่นการแยกเยื่อหุ้มชั้นนอก
จากเยื่อหุ้มนิวเคลียส โดยรวม, ผลของเราแสดงให้เห็นว่า SO TDS และอาจจะ sanitizers ที่มีศักยภาพ
ในการยับยั้งเชื้อก่อโรคของมนุษย์เช่นเชื้อ E. coli O157: H7 ในน้ำและล้างผักผลไม้สด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของการ biosurfactants ในประชากรของเชื้อ Escherichia coli
เป็นสมาชิก : H7 ในการระงับและใบผักขม แปดด้าน รวมทั้งถั่วเหลือง 4 biosurfactants
ใช้น้ํามัน , โซเดียมโดเดซิลซัลเฟต ( SDS ) พอลีออกซีเอทิลีนซอบิแทนโมโนโอลิเอต ( ทวีน 80 ) , sophorolipid
( ดังนั้น ) และวิตามินบี dilauryl ซัลเฟต ( TDS ) ที่ความเข้มข้น 0.1% , 0.5 และ 10 % ทดสอบ
bacterial suspension และ biosurfactants มีประสิทธิภาพมากที่สุดที่ใช้ในใบผักโขม ผลพบว่า ถั่วเหลืองออก
biosurfactants SDS หรือ Tween 80 ไม่มีผลต่อเชื้อ E . coli
เป็นสมาชิก : ประชากร ) . และ TDS ที่ความเข้มข้น 1.0 % มีประสิทธิภาพในการลดประชากร H7
: E . coli เป็นสมาชิกใน bacterial suspension . E . coli เป็นสมาชิก :) ที่มีประชากรเริ่มต้น 7.1 log CFU / ml ได้
( จำกัดการค้นหา : 1 log CFU / ml ) หลังจาก 1 นาที 1.0% TDS หรือหลังจาก 2 ชั่วโมง 1.0 % ดังนั้น ในใบผักโขม
ดังนั้นที่ 1% ไม่มีผลต่อเชื้อ E . coli เมื่อเทียบกับน้ำล้างในช่วง 7 วัน รักษา
กระเป๋า 4
C . อย่างไรก็ตาม , TDS ( 1.0% ) ล้างคือเป็นผลเป็น 200 ppm คลอรีนในการลดประชากรของเชื้อ E .
จุดจากการเป็นสมาชิก ) 3.1 และ 2.7 log CFU / ต่อใบในวันที่ 0 และ 1.4 และ
1.9 log CFU / ใบที่ 7 วัน เมื่อ เทียบ กับ ล้างน้ำ ไม่มีอะไรเปลี่ยนแปลงในผักโขม คุณภาพของภาพ
ถูกสังเกต ไม่มีวิธีการรักษาที่เกิดจากการเปลี่ยนแปลงคุณภาพของภาพของผักขม กล้องจุลทรรศน์อิเล็กตรอนแบบ
แนะนำความเสียหายของเซลล์แบคทีเรีย เช่นการแยก
เยื่อชั้นนอกจากแผ่นนี้ . โดยรวม ผลพบว่างั้นและ TDS อาจ
sanitizers อาจเกิดขึ้นในมนุษย์ inactivating เชื้อโรค เช่น เชื้อ E . coli เป็นสมาชิก : H7 ในน้ำล้างและผลิตผลสด