Goat milk production plays an impor

Goat milk production plays an important role in the economic well-being of Mediterranean, Middle Eastern,and eastern European countries, as well as developing countries in Africa and South America (Dubeuf et al.,2004; Ribeiro and Ribeiro, 2010).

In Brazil, interest has grown in intensive dairy goat production and the conversion of milk into products with high added value,aiming at specific, sophisticated market niches of growing demand.

Goat milk powder has attracted increasing interest from the dairy industries, as dehydration is an important alternative for milk conservation and can extend goat milk shelf life without changing its nutritional and sensory attributes (Silanikove et al., 2010).

This maintains the offer of products to the consumer market throughout the year, and expands the market to more
distant regions, with easier and lower-cost transportation (Campos et al., 1998).

Small individual production, seasonality, and difficulties in transportation often limit large-scale industrialization of goat milk, making farmers store raw milk at refrigeration temperature for more than 1 d before processing.

This practice causes quality problems for the industry because storage of raw milk at 4 to 7°C for some days before processing allows the growth of psychrotrophic bacteria.

Production of enzymes, such as proteases and lipases,by psychrotrophic bacteria can alter the taste and decrease
the acceptance of milk by consumers.

Lipases hydrolyze milk fat into smaller compounds, called FFA, producing rancid and soapy flavors in dairy products.

Lipolytic rancidity of milk can be initiated both by indigenous milk lipases and by microbial lipases.

However,only a few of the indigenous milk lipases have a crucial effect on the quality and shelf life of milk and other dairy products (Muir, 1996).

The increase in the intensity of capric flavor in stored milk is related to the increase in the amounts of short-chain FFA, which are particularly abundant in the milk of small ruminants, including goats, whose milk contains high contents of
caprylic, caproic, and capric acid (Delacroix-Buchet and Lamberet, 2000).

Lipases of psychrotrophic bacteria may also produce esters of butyric, isovaleric, and hexanoic acids in the presence of alcohols, which can lead to fruity off-flavor in milk (Delacroix-Buchet and Lamberet, 2000).

If the rate of lipolysis in fluid milk is high, rancid flavor caused by short-chain FFA may appear in goat milk products (Lamberet et al., 1996).

In relation to heat stability of milk lipases, the available data are conflicting. Deeth (1993) stated that the indigenous
lipase in bovine milk was completely inactivated by pasteurization.

However, Castberg (1992) reported that the native lipase of milk was not completely inactivated after pasteurization (72–75°C for 15–20 s), whereas the lipase from bacterial origin survived in UHT milks (130–140°C for 2–8 s).

For some time, milk powder was considered relatively inert to biological processes because of its low moisture level, which inhibits the growth of most microorganisms.

However, some evidence has shown that changes in milk powder during storage are caused not only by chemical reactions (Stapelfeldt et al., 1997), but also by the activity of enzymes produced by certain microorganisms,
such as psychrotrophic bacteria (Celestino et al., 1997). Indeed, the lipoprotein lipase (LPL) activity is lower in goat compared with cow milk, LPL has greater affinity for the fat globules, and the LPL activity is better correlated to spontaneous lipolysis in goat milk (Chilliard et al., 2003).

In this context, the aim of this study was to evaluate the influence of the growth of lipolytic bacteria in raw goat milk stored under refrigeration for different periods on the microbiological, biochemical and sensory qualities of goat milk powder during its shelf life.

dryer (model SD 5.0; Labmaq do Brasil Ltda., Ribeirão Preto, São Paulo, Brazil).

The process conditions were as follows: feed input, 17 mL/min; compressed air flow, between 40 and 60 L/min; drying air flow, 12 m3/min; nozzle atomization opening: 2 mm; input air drying temperature: 147 ± 2°C; and output air drying temperature: 115°C.

Milk powder was stored at 25°C in metalized polyethylene teraphthalate (70 g/cm2) packages, under modified atmosphere with less than 2% residual O2.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลิตน้ำนมแพะมีบทบาทสำคัญในการเศรษฐกิจดีเมดิเตอร์ เรเนียน ตะวันออกกลาง และประเทศในยุโรปตะวันออก เช่นเดียว กับประเทศกำลังพัฒนาในแอฟริกาและอเมริกาใต้ (Dubeuf et al., 2004 Ribeiro ก Ribeiro, 2010) ในบราซิล ดอกเบี้ยได้เติบโตขึ้นในการผลิตจากนมแพะเร่งรัดและแปลงนมเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าเพิ่มสูง มุ่งที่ตลาดเฉพาะ ซับซ้อนตรงไหนของการเติบโตความต้องการแพะนมผงได้ดึงดูดความสนใจเพิ่มขึ้นจากอุตสาหกรรมนม คายน้ำเป็นทางเลือกที่สำคัญสำหรับการอนุรักษ์น้ำนม และสามารถยืดอายุการเก็บรักษาน้ำนมแพะ โดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงคุณลักษณะของคุณค่าทางโภชนาการ และทางประสาทสัมผัส (Silanikove et al., 2010)นี้รักษาข้อเสนอผลิตภัณฑ์สู่ตลาดผู้บริโภคตลอดทั้งปี และขยายตลาดให้มากขึ้นไกลภูมิภาค กับการขนส่งได้ง่าย และต้น ทุนต่ำ (Campos และ al., 1998)โดยเล็ก seasonality และความยากลำบากในการขนส่งมักจะจำกัดขนาดใหญ่ทวีความรุนแรงมากของน้ำนมแพะ การทำให้เกษตรกรเก็บนมดิบที่อุณหภูมิแช่แข็งสำหรับมากกว่า 1 d ก่อนประมวลผลแบบฝึกหัดนี้ทำให้เกิดปัญหาด้านคุณภาพสำหรับอุตสาหกรรม เพราะเก็บนมดิบที่ 4-7° C บางวันก่อนประมวลผลช่วยให้การเจริญเติบโตของแบคทีเรีย psychrotrophicผลิตเอนไซม์ proteases และ lipases โดย psychrotrophic แบคทีเรียสามารถเปลี่ยนรสชาติ และลดการยอมรับของผู้บริโภคนมLipases hydrolyze นมไขมันเป็นสารประกอบขนาดเล็ก FFA ผลิต rancid และ soapy รสในนมที่เรียกว่าRancidity lipolytic นมสามารถเริ่มต้น โดย lipases นมชน ทั้ง โดย lipases จุลินทรีย์ อย่างไรก็ตาม เพียงไม่กี่ lipases นมพื้นเมืองมีลักษณะพิเศษที่มีความสำคัญกับคุณภาพและอายุการเก็บรักษาน้ำนมและผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ (Muir, 1996)เพิ่มความเข้มของรส capric นมเก็บไว้เกี่ยวข้องกับการเพิ่มขึ้นของจำนวนโซ่สั้น FFA ซึ่งมีชุกชุมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในน้ำนมของ ruminants เล็ก รวมถึงแพะ นมซึ่งประกอบด้วยเนื้อหาที่สูงของcaprylic, caproic และกรด capric (ไมเคิล Buchet และ Lamberet, 2000)Lipases psychrotrophic แบคทีเรียอาจยังผลิต esters ของ butyric ภาวะมีกรด กรด hexanoic ในต่อหน้าของ alcohols ซึ่งสามารถทำให้ผลไม้ออกรสนม (ไมเคิล Buchet และ Lamberet, 2000) และได้ ถ้าอัตราการผลิตระหว่างประเทศในนมของเหลวสูง rancid รสเกิดจาก FFA โซ่สั้นอาจปรากฏในผลิตภัณฑ์น้ำนมแพะ (Lamberet et al., 1996) เกี่ยวกับความมั่นคงความร้อนของนม lipases ข้อมูลขัดแย้งกัน Deeth (1993) จะชนเอนไซม์ไลเปสในนมวัวถูกยกเลิก โดยการพาสเจอร์ไรซ์อย่างสมบูรณ์ อย่างไรก็ตาม Castberg (1992) รายงานว่า เอนไซม์ไลเปสเป็นนมที่ไม่สมบูรณ์ยกเลิกหลังจากการพาสเจอร์ไรซ์ (72-75° C สำหรับ 15-20 s), ในขณะที่เอนไซม์ไลเปสจากจุดเริ่มต้นของเชื้อแบคทีเรียที่รอดชีวิตในยูเอชที milks (130-140° C สำหรับ s 2-8)บางเวลา นมผงถูกถือว่าค่อนข้าง inert เพื่อกระบวนการทางชีวภาพเนื่องจากระดับความชื้นต่ำ ซึ่งยับยั้งการเติบโตของจุลินทรีย์ส่วนใหญ่อย่างไรก็ตาม บางหลักฐานได้แสดงให้เห็นว่า ในนมผงในระหว่างการจัดเก็บการเปลี่ยนแปลงเกิดไม่เพียงแต่ โดยปฏิกิริยาเคมี (Stapelfeldt และ al., 1997), แต่ยัง โดยกิจกรรมของเอนไซม์ที่ผลิต โดยจุลินทรีย์บางเช่นแบคทีเรีย psychrotrophic (Celestino และ al., 1997) แน่นอน กิจกรรมเอนไซม์ไลเปส (เอส) ไลโพโปรตีนจะต่ำกว่าในการเปรียบเทียบกับนมวัวแพะ เอสมีความเกี่ยวข้องมากขึ้นสำหรับ globules ไขมัน และกิจกรรมเอสจะดี correlated การผลิตระหว่างประเทศที่อยู่ในน้ำนมแพะ (Chilliard et al., 2003) ในบริบทนี้ จุดมุ่งหมายของการศึกษานี้คือการ ประเมินอิทธิพลของการเติบโตของแบคทีเรียในน้ำนมแพะดิบที่เก็บไว้ภายใต้แช่แข็งสำหรับรอบระยะเวลาที่แตกต่างกันในคุณภาพทางจุลชีววิทยา ชีวเคมี และทางประสาทสัมผัสของแพะนมผงในระหว่างอายุของ lipolyticเครื่องเป่า (รุ่น SD 5.0 Labmaq ทำ Brasil Ltda. Ribeirão Preto เซาเปาลู บราซิล) กระบวนการเงื่อนไขได้ดังนี้: อาหารป้อน ขนาด 17 mL/min กระแสลม ระหว่าง 40 และ 60 ลิตร/นาที กระแสอากาศแห้ง 12 m3/min เปิดหัวฉีดแยกเป็นอะตอม: 2 มม. ป้อนอากาศแห้งอุณหภูมิ: 147 ± 2° C และออกอากาศอุณหภูมิอบแห้ง: 115 องศาเซลเซียส นมผงถูกเก็บไว้ที่ 25° C ในแพ teraphthalate (70 g/cm2) เอทิลีน metalized ภายใต้บรรยากาศดัดน้อยกว่า 2% O2 ที่เหลือ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การผลิตนมแพะมีบทบาทสำคัญในทางเศรษฐกิจที่ดีของทะเลเมดิเตอร์เรเนียน, ตะวันออกกลางและประเทศในยุโรปตะวันออกเช่นเดียวกับประเทศที่กำลังพัฒนาในทวีปแอฟริกาและอเมริกาใต้ (Dubeuf et al, 2004;. แบร์โตและแบร์โต, 2010). ใน บราซิลดอกเบี้ยได้เติบโตขึ้นในการผลิตอย่างเข้มข้นนมแพะและการเปลี่ยนแปลงของนมเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าเพิ่มสูงเล็งที่เฉพาะซอกตลาดที่มีความซับซ้อนของความต้องการที่เพิ่มมากขึ้น. ผงนมแพะได้ดึงดูดความสนใจที่เพิ่มขึ้นจากอุตสาหกรรมนมเช่นการคายน้ำเป็นสิ่งสำคัญ ทางเลือกสำหรับการอนุรักษ์นมและสามารถขยายนมแพะอายุการเก็บรักษาโดยไม่ต้องเปลี่ยนคุณลักษณะทางโภชนาการและประสาทสัมผัสของ (Silanikove et al., 2010). นี้ยังคงเสนอสินค้าให้กับผู้บริโภคในตลาดตลอดทั้งปีและขยายตลาดให้มากขึ้นในภูมิภาคที่ห่างไกล ด้วยง่ายขึ้นและการขนส่งต้นทุนต่ำ (Campos et al., 1998). การผลิตของแต่ละบุคคลขนาดเล็ก, ฤดูกาลและความยากลำบากในการขนส่งมักจะ จำกัด การอุตสาหกรรมขนาดใหญ่ของนมแพะทำให้เกษตรกรเก็บน้ำนมดิบที่อุณหภูมิความเย็นนานกว่า 1 วันก่อน การประมวลผล. การปฏิบัตินี้ทำให้เกิดปัญหาที่มีคุณภาพสำหรับอุตสาหกรรมเนื่องจากการเก็บรักษาน้ำนมดิบที่ 4-7 องศาเซลเซียสเป็นเวลาหลายวันก่อนที่จะประมวลผลช่วยให้การเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรีย psychrotrophic. การผลิตเอนไซม์โปรตีเอสเช่นและเอนไซม์ไลเปสโดยแบคทีเรีย psychrotrophic สามารถปรับเปลี่ยนรสชาติ และลดการยอมรับจากผู้บริโภคนม. ไลเปสย่อยสลายไขมันนมเป็นสารที่มีขนาดเล็กที่เรียกว่า FFA ผลิตรสชาติหืนและสบู่ในผลิตภัณฑ์นม. lipolytic กลิ่นหืนของนมสามารถเริ่มต้นทั้งสองโดยเอนไซม์ไลเปสนมพื้นเมืองและโดยจุลินทรีย์เอนไซม์ไลเปส. แต่เพียง บางส่วนของเอนไซม์ไลเปสนมพื้นเมืองมีผลสำคัญกับคุณภาพและอายุการเก็บรักษาของนมและผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ (มูเยอร์, ​​1996). การเพิ่มขึ้นของความเข้มของรสชาติ Capric ในนมที่เก็บไว้มีความเกี่ยวข้องกับการเพิ่มขึ้นของปริมาณของระยะสั้น ห่วงโซ่ FFA ซึ่งมีมากมายโดยเฉพาะอย่างยิ่งในนมของสัตว์เคี้ยวเอื้องขนาดเล็กรวมทั้งแพะนมซึ่งมีเนื้อหาสูงของCaprylic, CAPROIC และกรด Capric (Delacroix-Buchet และ Lamberet, 2000). ไลเปสของเชื้อแบคทีเรีย psychrotrophic ยังอาจผลิตเอสเทอของ butyric , isovaleric และกรด hexanoic ในการปรากฏตัวของแอลกอฮอล์ซึ่งสามารถนำไปสู่การออกผลไม้รสชาติในนม (Delacroix-Buchet และ Lamberet, 2000). ถ้าอัตราการสลายไขมันในนมของเหลวสูงรสหืนเกิดจากสายสั้น FFA อาจปรากฏในผลิตภัณฑ์นมแพะ (Lamberet et al., 1996). ในความสัมพันธ์กับความร้อนความมั่นคงของเอนไซม์ไลเปสนมข้อมูลที่มีอยู่จะขัดแย้งกัน Deeth (1993) ระบุว่าชนพื้นเมืองเอนไซม์ไลเปสในนมวัวถูกยกเลิกอย่างสมบูรณ์โดยพาสเจอร์ไรซ์. อย่างไรก็ตาม Castberg (1992) รายงานว่าเอนไซม์ไลเปสพื้นเมืองของนมที่ไม่ได้ใช้งานอย่างสมบูรณ์หลังจากการพาสเจอร์ไรซ์ (72-75 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 15-20 s), ในขณะที่เอนไซม์ไลเปสจากจุดกำเนิดของเชื้อแบคทีเรียที่รอดชีวิตในนมยูเอชที (130-140 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 2-8 s). บางเวลานมผงก็ถือว่าค่อนข้างเฉื่อยกับกระบวนการทางชีวภาพเนื่องจากระดับความชื้นต่ำซึ่งยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์มากที่สุด . แต่หลักฐานบางอย่างที่แสดงให้เห็นว่าการเปลี่ยนแปลงในนมผงระหว่างการเก็บรักษาที่เกิดไม่เพียง แต่โดยปฏิกิริยาเคมี (Stapelfeldt et al., 1997) แต่ยังตามการทำงานของเอนไซม์ที่ผลิตโดยเชื้อจุลินทรีย์บางชนิดเช่นแบคทีเรีย psychrotrophic (Celestino และคณะ ., 1997) อันที่จริง, ไลโปโปรตีนไลเปส (LPL) กิจกรรมที่ต่ำกว่าในแพะเมื่อเทียบกับนมวัว, LPL มีความสัมพันธ์กันมากขึ้นสำหรับข้นไขมันและกิจกรรม LPL มีความสัมพันธ์ที่ดีขึ้นเพื่อ lipolysis ธรรมชาติในนมแพะ (Chilliard et al., 2003). ใน บริบทนี้จุดมุ่งหมายของการศึกษานี้คือการประเมินอิทธิพลของการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรียสลายไขมันในนมแพะดิบที่เก็บไว้ภายใต้เครื่องทำความเย็นสำหรับระยะเวลาที่แตกต่างกันในทางจุลชีววิทยา, ชีวเคมีและคุณภาพทางประสาทสัมผัสของผงนมแพะในช่วงอายุการเก็บรักษาของมัน. เครื่องเป่า (รูปแบบ SD 5.0; Labmaq ทำ Brasil Ltda, Ribeirão Preto, รัฐเซาเปาลู, บราซิล).. เงื่อนไขขั้นตอนมีดังนี้: ใส่อาหาร 17 มิลลิลิตร / นาที; การไหลของอากาศอัดระหว่าง 40 และ 60 ลิตร / นาที; การอบแห้งการไหลของอากาศ, 12 m3 / นาที; เปิดหัวฉีดละออง: 2 มม อุณหภูมิอากาศแห้งอินพุต: 147 ± 2 ° C; และอุณหภูมิอากาศแห้งเอาท์พุท:. 115 ° C นมผงถูกเก็บไว้ที่ 25 ° C ใน teraphthalate metalized เอทิลีน (70 g / cm2) แพคเกจภายใต้สภาพบรรยากาศดัดแปลงที่มีน้อยกว่า 2% เหลือ O2

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การผลิตนมแพะ มีบทบาทสำคัญในความเป็นอยู่ทางเศรษฐกิจของทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ตะวันออกกลาง และยุโรปตะวันออก รวมทั้งการพัฒนาประเทศในแอฟริกาและอเมริกาใต้ ( dubeuf et al . , 2004 ; ริเบโร่ และ ริเบโร่ , 2010 )

ในบราซิล , ดอกเบี้ยเติบโตในผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนมแพะเข้มข้นผลิตและการแปลงของนมเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าเพิ่มสูงมีเป้าหมายที่เฉพาะเจาะจงที่ซับซ้อนของตลาด niches เพิ่มขึ้น

นมแพะผงได้ดึงดูดความสนใจเพิ่มขึ้นจากผลิตภัณฑ์นม อุตสาหกรรม โดยการเป็นทางเลือกที่สำคัญสำหรับการอนุรักษ์นมและสามารถขยายอายุการเก็บรักษาน้ำนมแพะ โดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงของโภชนาการและทางแอตทริบิวต์ ( silanikove et al . , 2010 ) .

นี้ยังคงเสนอผลิตภัณฑ์ไปยังตลาด ผู้บริโภคตลอดทั้งปีและขยายตลาดไปยังภูมิภาคที่ห่างไกลมากขึ้น
กับง่ายขึ้น และลดต้นทุนการขนส่ง ( Campos et al . , 1998 ) .

เล็กแต่ละการผลิต , ฤดูกาล , และความยากลำบากในการขนส่งมักจะ จำกัด อุตสาหกรรมขนาดใหญ่ของน้ำนมแพะ ทำให้เกษตรกรเก็บน้ำนมดิบที่อุณหภูมิแช่แข็งมากกว่า 1 D

ก่อนการประมวลผลการปฏิบัตินี้ทำให้เกิดปัญหาคุณภาพสำหรับอุตสาหกรรม เพราะกระเป๋าของน้ำนมดิบที่ 4 ถึง 7 ° C หลายวันก่อนการประมวลผลช่วยให้แบคทีเรียเจริญเติบโตของไซโครโทรป

การผลิตเอนไซม์ไลเปสโดย เช่น และทางไซโครโทรป , แบคทีเรียสามารถเปลี่ยนรสชาติ และการยอมรับของผู้บริโภคนม


เทคนิคไฮโดรไลซ์ นมไขมันสารประกอบที่เรียกว่า FFA ลง , ,การผลิตสบู่ในผลิตภัณฑ์นมรสเปรี้ยวและ

กับกลิ่นหืนของนมสามารถริเริ่มโดยไลเปสทั้งนมและไลเปสโดยจุลินทรีย์ท้องถิ่น .

แต่เพียงไม่กี่ของไลเปสนมพื้นเมืองที่มีผลกระทบสำคัญต่อคุณภาพและอายุการเก็บรักษาของนมและผลิตภัณฑ์จากนม ( มัวร์ , 1996 ) .

เพิ่มความเข้มของรสชาติที่ทำจากไม้ในการจัดเก็บนมจะเกี่ยวข้องกับการเพิ่มปริมาณ FFA โซ่สั้น ซึ่งมีมากมายโดยเฉพาะอย่างยิ่งนมของสัตว์เคี้ยวเอื้องขนาดเล็ก ได้แก่ แพะ ซึ่งนมมีเนื้อหาสูงของ
ลิค คาโพรอิก และกรดคาปริก , ( เดอลากรัว buchet และ lamberet , 2000 ) .

ไลเปสของไซโครโทรปเชื้อแบคทีเรียที่อาจผลิตเอสเทอร์ของ isovaleric ) , ,hexanoic ในการแสดงตนของกรดและแอลกอฮอล์ซึ่งสามารถนำกลิ่นผลไม้ลงในนม ( เดอลากรัว buchet และ lamberet , 2000 )

ถ้าอัตราของ lipolysis นมเหลวสูง กลิ่นหืนเกิดจาก FFA สายสั้นที่อาจปรากฏในผลิตภัณฑ์นมแพะ ( lamberet et al . , 1996 ) .

ในความสัมพันธ์กับความร้อนเสถียรภาพของน้ำนมไลเปส ข้อมูลที่มีอยู่จะขัดแย้งกันdeeth ( 1993 ) ระบุว่า เอนไซม์ในน้ำนมโคพื้นเมือง
อย่างสิ้นเชิง ซึ่งจากการฆ่าเชื้อ .

แต่ castberg ( 1992 ) รายงานว่า ไลเปสพื้นเมืองของนมได้ไม่สมบูรณ์ซึ่งหลังการฆ่าเชื้อ ( 72 ) 75 องศา C เป็นเวลา 15 - 20 วินาที ) , ในขณะที่เอนไซม์ไลเปสจากแบคทีเรียที่มาจากในยูเอชทีนม ( 130 – 140 ° C 2 – 8 S )

สำหรับบางเวลานมผงก็ถือว่าค่อนข้างเฉื่อยต่อกระบวนการทางชีวภาพ เนื่องจากระดับความชื้นต่ำ ซึ่งช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์มากที่สุด

แต่หลักฐานบางอย่างที่แสดงให้เห็นว่าการเปลี่ยนแปลงในนมผง ในระหว่างการเก็บรักษาที่เกิดขึ้นไม่เพียง แต่ปฏิกิริยาทางเคมี ( stapelfeldt et al . , 1997 ) , แต่ยังโดยกิจกรรมของเอนไซม์ที่ผลิตโดย บาง
จุลินทรีย์เช่นแบคทีเรีย ( ไซโครโทรป เซเลสติโน et al . , 1997 ) แน่นอน ไลโปโปรตีน ไลเปส ( lpl ) กิจกรรมจะต่ำกว่าเมื่อเทียบกับนมแพะวัว lpl มีความใกล้ชิดมากขึ้นสำหรับเม็ดไขมัน และ lpl กิจกรรมที่ดีมีความสัมพันธ์กับธรรมชาติ lipolysis ในนมแพะ ( chilliard et al . , 2003 ) .

ในบริบทนี้