1. IntroductionGenetic authenticati

1. Introduction
Genetic authentication aims at identifying the species present in a taxonomically unknown sample using molecular genetic information based on specific DNA sequences. For identification, the sequence of one or more genes of the unknown sample is compared to sequences of known species (Filonzi, Chiesa, Vaghi, & Marzano,2010; Wong & Hanner, 2008). Authentication of foods of natural origin has at least a two-fold goal. Firstly, the protection and conservation of wild species involved in food trade (Jacquet & Pauly,2008; Ogden, 2008; Rubinoff, 2006), and secondly, the protection of the consumer from mislabeling and market substitution (Filonzi et al., 2010; Marko et al., 2004; Wong et al., 2011). Substitution can be easily camouflaged when food samples are highly processed (e.g., minced meat).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

1 แนะนำการตรวจสอบทางพันธุกรรม
มีจุดมุ่งหมายที่การระบุสายพันธุ์ที่มีอยู่ในตัวอย่างที่ไม่รู้จัก taxonomically โดยใช้ข้อมูลทางอณูพันธุศาสตร์ตามลำดับดีเอ็นเอที่เฉพาะเจาะจง เพื่อระบุลำดับของหนึ่งหรือมากกว่าหนึ่งยีนของกลุ่มตัวอย่างที่ไม่รู้จักเมื่อเทียบกับลำดับของสายพันธุ์ที่รู้จักกัน (filonzi, chiesa, Vaghi, & marzano 2010; ยาว Hanner &, 2008)รับรองความถูกต้องของอาหารที่มาจากธรรมชาติมีอย่างน้อยเป้าหมายสองเท่า ประการแรกการป้องกันและการอนุรักษ์พันธุ์ป่ามีส่วนร่วมในการค้าอาหาร (Jacquet &พอลลี่ 2008; อ็อกเดน 2008; rubinoff, 2006) และประการที่สองการคุ้มครองของผู้บริโภคจาก mislabeling และตลาดทดแทน (filonzi et al, 2010. . marko et al, 2004;. นาน et al, 2011)ทดแทนสามารถพรางอย่างง่ายดายเมื่อตัวอย่างอาหารที่มีการประมวลผลสูง (เช่นเนื้อสับ).

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

1. แนะนำ
รับรองความถูกต้องทางพันธุกรรมมีวัตถุประสงค์เพื่อระบุชนิดในตัวอย่าง taxonomically ไม่รู้จักใช้ข้อมูลทางพันธุกรรมระดับโมเลกุลตามลำดับดีเอ็นเอเฉพาะ รหัส ลำดับของยีน หนึ่งของตัวอย่างที่ไม่รู้จักถูกเปรียบเทียบกับลำดับรู้จักพันธุ์ (Filonzi โบสถ์ Vaghi & Marzano, 2010 วง& Hanner, 2008) รับรองความถูกต้องของอาหารธรรมชาติกำเนิดเป้าหมายน้อยสองพับได้ ประการแรก การป้องกันและอนุรักษ์พันธุ์ป่าเอี่ยวค้าอาหาร (Jacquet & Pauly, 2008 Ogden, 2008 Rubinoff, 2006), และประการที่ สอง การคุ้มครองผู้บริโภคจาก mislabeling และตลาดทดแทน (Filonzi et al., 2010 Marko et al., 2004 วง et al., 2011) อำพรางแทนสามารถจะเดินไปเมื่อประมวลผลตัวอย่างอาหารสูง (เช่น สับเนื้อ) .

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

1 . การตรวจสอบความถูกต้องการแนะนำ
ทางพันธุกรรมมีเป้าหมายอยู่ที่การระบุสายพันธุ์ที่มีอยู่ในตัวอย่างที่ไม่รู้จัก taxonomically โดยใช้ข้อมูลทางพันธุกรรมโมเลกุลดีเอ็นเอตามลำดับเฉพาะ สำหรับการระบุตัวตนตามลำดับที่หนึ่งหรือมากกว่ายีนของตัวอย่างที่ไม่รู้จักที่จะเทียบกับลำดับของสายพันธุ์ที่มีชื่อเสียง( filonzi della salute vaghi & marzano, 2010 วง& hanner 2008 )การตรวจสอบความถูกต้องของอาหารที่มาจากธรรมชาติได้อย่างน้อยหนึ่งประตูสองเท่า ประการแรกคือการให้การคุ้มครองและการอนุรักษ์ป่าสายพันธุ์มีส่วนเกี่ยวข้องในการค้าอาหาร( jacquet & pauly, 2008 ;แม้ว่า, 2008 ; rubinoff , 2006 ),และประการที่สองการที่การคุ้มครอง ผู้บริโภค จาก mislabeling และตลาดการทดแทน( filonzi et al ., 2010 ; marko et al ., 2004 ,วง et al ., 2011 )การทดแทนสามารถเป็นได้อย่างง่ายดายเมื่อ camouflaged ตัวอย่างอาหารได้รับดำเนินการ(เช่นเนื้อหมูสับ)..