The gelhardness is mainly caused by

The gelhardness is mainly caused by retrogradation of starch, which dependsvon the syneresis of water and the crystallization of amylose,leading to harder gels

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Gelhardness ส่วนใหญ่เกิด retrogradation ของแป้ง dependsvon ที่ syneresis น้ำและการตกผลึกของและ นำหนักเจ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

gelhardness ส่วนใหญ่เกิดจากรีโทรเกรดของแป้งซึ่ง dependsvon syneresis ของน้ำและการตกผลึกของอะไมโลสที่นำไปสู่​​เจลยาก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การ gelhardness ส่วนใหญ่เกิดจากรีโทรเกรเดชันของแป้ง ซึ่ง dependsvon ส่วนของน้ำและการตกผลึกของอะไมโลส นําหนัก เจล