shows the specific volume and crumb

shows the specific volume and crumb hardness of the
bread loaves presented in Fig. 1. Increase in the specific volume and
decrease in the crumb hardness were observed after treatment
with protease M and thermoase, whereas proteases A and P had no
effects on the specific volume and crumb hardness.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แสดงความแข็งเฉพาะของปริมาตรและเศษของขนมปัง loaves ใน Fig. 1 ปริมาตรจำเพาะเพิ่มขึ้น และลดลงความแข็งเศษได้สังเกตหลังการรักษารติเอสเอ็มและ thermoase ในขณะที่ไม่ได้ proteases A และ Pผลค่าระดับเสียงและเศษเฉพาะการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แสดงให้เห็นว่าปริมาณที่เฉพาะเจาะจงและความแข็งของเศษก้อนขนมปังที่นำเสนอในรูป 1.
การเพิ่มขึ้นของปริมาณที่เฉพาะเจาะจงและการลดลงของความแข็งเศษถูกตั้งข้อสังเกตหลังการรักษาด้วยโปรติเอสเอ็มและ
thermoase
ในขณะที่โปรตีเอสพีเอและไม่มีผลกระทบต่อปริมาณที่เฉพาะเจาะจงและมีความแข็งเศษ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แสดงปริมาตรจำเพาะและเศษความแข็งของ
ขนมปังก้อนที่แสดงในรูปที่ 1 เพิ่มปริมาตรจำเพาะและ
ลดเศษความแข็งพบว่าหลังการรักษาด้วยเอนไซม์โปรติเอส
M thermoase ในขณะที่น้ำหนักโมเลกุลและ P ไม่มีผลต่อปริมาณที่เฉพาะเจาะจงและความแข็ง
เศษขนมปัง