Additionally, during the fermentati

Additionally, during the fermentation, the amylose content showed slightly increase, which
was similar to the work reported by Nittaya (1989), indicated that amylose content was process rang
from 1 to 4% during the fermentation process to produce Kanom-jeen. This indicated that the
amorphous region of amylopectin might be hydrolyzed to short chain amylose but not significant
change was found on starch granule. This slight amylose change in starch was also affected on the
fractions of reducing sugar. It was found to increase from 0.07 to 0.39% after 24 h. of fermentation.
This result was similar to the work reported by Nittaya (1989). It was indicated that the reducing sugar
content was increased 0.24% during the fermentation process.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นอกจากนี้ ระหว่างการหมัก เนื้อหาและพบเล็กน้อยเพิ่ม ที่ที่รายงาน โดยนิตยา (1989), ระบุว่า และมีขั้นตอนการทำรังจาก 1 ไป 4% ในระหว่างกระบวนการหมักในการผลิตขนมจีน นี้ระบุที่ภูมิภาคไปของ amylopectin อาจ hydrolyzed การปรับโซ่สั้น แต่ไม่สำคัญเปลี่ยนแปลงที่พบในเม็ดแป้ง นอกจากนี้ยังได้ได้รับผลกระทบเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยและแป้งในตัวส่วนลดน้ำตาล มันถูกค้นพบเพิ่มขึ้นจาก 0.07 0.39% หลัง 24 h. ของหมักดองผลลัพธ์นี้คล้ายกับการทำงานที่รายงาน โดยนิตยา (1989) ได้ มันถูกบ่งชี้ว่า การลดน้ำตาลเนื้อหาเพิ่มขึ้น 0.24 ในระหว่างกระบวนการหมัก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นอกจากนี้ในระหว่างการหมักปริมาณอะไมโลพบว่าเพิ่มขึ้นเล็กน้อยซึ่ง
มีความคล้ายคลึงกับการทำงานที่มีการรายงานโดยนิตยา (1989) ชี้ให้เห็นว่าปริมาณอะไมโลกระบวนการเป็นรัง
1-4% ในช่วงกระบวนการหมักเพื่อผลิตขนมจีน แสดงให้เห็นว่า
ภูมิภาคสัณฐานของ amylopectin อาจจะมีการไฮโดรไลซ์เพื่ออะไมโลสโซ่สั้น ๆ แต่ไม่มีนัยสำคัญ
การเปลี่ยนแปลงที่พบบนแป้งเม็ด การเปลี่ยนแปลงอะไมโลสนี้เล็กน้อยในแป้งได้รับผลกระทบยังอยู่
เศษส่วนของการลดน้ำตาล มันถูกพบว่าเพิ่มขึ้น 0.07-0.39% หลังจาก 24 ชั่วโมง ของการหมัก.
ผลที่ได้นี้มีความคล้ายคลึงกับการทำงานที่มีการรายงานโดยนิตยา (1989) มันก็แสดงให้เห็นว่าการลดน้ำตาลใน
เนื้อหาเพิ่มขึ้น 0.24% ในช่วงกระบวนการหมัก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นอกจากนี้ ในระหว่างการหมัก , ปริมาณอะไมโลส พบเพิ่มขึ้นเล็กน้อยซึ่ง
คล้ายกับงานรายงานโดย นิตยา ( 1989 ) พบว่า ปริมาณอะไมโลสคือกระบวนการรัง
จาก 1 ถึง 4 % ในระหว่างกระบวนการหมักเพื่อผลิตขนมจีน . แสดงว่า
ภูมิภาคซึ่งอะไมโลเพคตินจะไฮโดรไลซ์ให้โซ่สั้น ๆแต่ความ
โลสการเปลี่ยนแปลงที่พบในเม็ดแป้ง นี้อาจเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในแป้งยังมีผลต่อ
เศษส่วนลดน้ำตาล พบว่าลดลงจาก 0.07 0.39 % ภายหลัง 24 ชั่วโมงของการหมัก
ผลนี้ก็คล้ายกับงานรายงานโดย นิตยา ( 1989 ) พบว่าปริมาณน้ำตาล
เนื้อหาเพิ่มขึ้นร้อยละ 0.24 ในระหว่างกระบวนการหมัก