Professor : good afternoon everyone

Professor : good afternoon everyone. Let me start today's lecture with a question. What comes to mind?
Eric : that is easy. Pasta with tomato sauce.
Professor : great. So
Mike : and excuse me.
Professor : it's Ok.go ahead
Mike : thank.there's also coffee. Really good Italian espresso.
Professor : great. Coffee and tomatoes are key parts of Italian cuisine.but do you know where these things are from originally?
Professor : Actually, no. Tomatoes are originally from South America and Mexico, and they did't come to ltaly unit the 1500s.Coffee arrived around the same time. Coffee beans first grew in Ethiopia, then become a beverage in Yemen and other places. Much later, ltalians adopted the custom.
This is true of a lot of so-called traditional cuisine. We know the English love their tea and sugar, but tea is originally from China, and sugar is from the Middle East. And traditional Chinese food uses spicy chili peppers-but no one in China had ever seen one until the 1500s.
What made all of this possible was international trade. So, today, I want to talk about two major trade networks from history: the Silk Road and the Columbian Exchange. Then we’ll discuss today’s system.
One of the first significant trade networks was the Silk Road. This started more than two thousand years ago. It was actually several different routes between China and Europe, passing through the Middle East. Most were land routes, but some were sea routes.
A lot of goods were traded along the Silk Road. European countries imported silk from China, along with porcelain. At that time, only China had the technology to make these goods. For thousands of years, silk and porcelain were China’s most important exports. People also traded black pepper and ivory from India, gold from Europe, and more.

The middle east was at the very center of the silk road and in many ways controlled it. Merchants in that part of the world gained huge profits and political power from the trade network.
The second network is the Columbian exchange. These trade routes developed after Christopher Columbus is ships landed in the Americans in 1492. Now unlike the silk road the Columbian exchange was a truly global trade network. Whereas the silk road connected Europe Asia and Africa the Columbian exchange also included the Americans.
Another difference's that the Columbian exchange did not depend as much on traders in the middle east. That was one reason why Columbus made his voyage Chinese silk was still a key European import and he wanted to find a direct route from Europe to China.
Like the silk road the Columbian exchange changed how we eat and drink. Much of the produce you see in the supermarket today was originally from the Americans potatoes from Peru, corn from Mexico chili peppers from south America even chocolate. No one in Asia or Europe had ever seen these things before. Another example is rubber which came from trees in Brazil.
Finally, let's discuss today's global trade network. Like the Columbian exchange, it's a global system. Another similarly to the Columbian exchange is that even today almost 90% of the world is cargo is still shipped by sea.
Of course, we trade different things today. Instead of silk, China produces and exports clothing, electronics, and more. And today's system is much faster. Which means it's changing cultures around the world that much faster.
So, as you can see, international trade has been shaping our cuisines and cultures for a very long time.

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อาจารย์ : สวัสดีทุกคน การบรรยายในวันนี้ ผมเริ่มด้วยคำถาม สิ่งที่มาถึงใจ ?
เอริค : นั่นคือง่าย พาสต้ากับซอสมะเขือเทศ .
อาจารย์ : ดี ดังนั้น
ไมค์ และขอโทษนะ .
อาจารย์ : มัน ok.go ข้างหน้า
ไมค์ : ขอบคุณ ยังมีกาแฟ เอสเปรสโซอิตาเลียนที่ดีจริงๆ .
อาจารย์ : ดี กาแฟและมะเขือเทศเป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารอิตาเลี่ยนแต่คุณรู้มั้ยว่าสิ่งต่างๆเหล่านี้จากเดิม ?
อาจารย์ : จริงๆ แล้ว ไม่ใช่ มะเขือเทศจะมาจากอเมริกาใต้ และเม็กซิโก และพวกเขาไม่ได้มาอิตาลีหน่วย 1500s กาแฟมาถึงรอบเวลาเดียวกัน เมล็ดกาแฟก่อนปลูกในเอธิโอเปีย ก็กลายเป็นเครื่องดื่มในเยเมน และสถานที่อื่น ๆ ต่อมาก ltalians
รับเองนี้เป็นจริงของมากของอาหารแบบดั้งเดิมที่เรียกว่า เรารู้ว่ารักภาษาอังกฤษชาและน้ำตาล แต่ชาเป็นครั้งแรกจากประเทศจีน และน้ำตาลจากตะวันออกกลาง และอาหารจีนแบบดั้งเดิมใช้เผ็ดพริก แต่ไม่มีใครเคยเห็นหนึ่งในประเทศจีนจนกระทั่ง 1500s .
อะไรที่ทำให้ทั้งหมดนี้เป็นไปได้คือการค้าระหว่างประเทศ ดังนั้น วันนี้ฉันต้องการพูดคุยเกี่ยวกับสองหลักเครือข่ายการค้าจากประวัติศาสตร์ : เส้นทางสายไหม และการแลกเปลี่ยน Columbian แล้วเราก็จะกล่าวถึงระบบวันนี้
แรกเครือข่ายการค้าสำคัญคือถนนผ้าไหม นี้เริ่มมากขึ้นกว่าสองพันปีมาแล้ว จริงๆแล้วมันคือเส้นทางที่แตกต่างกันหลายระหว่างจีนและยุโรปผ่านตะวันออกกลาง ส่วนใหญ่เป็นถนน แต่บางเส้นทางทะเล .
มากสินค้าถูกซื้อขายไปตามถนนผ้าไหม ประเทศยุโรปนำเข้าไหมจากจีน รวมทั้งเครื่องลายคราม ตอนนั้น จีนมีเทคโนโลยีที่จะทำให้สินค้าเหล่านี้ เป็นพัน ๆปี , ผ้าไหมและเครื่องลายครามคือการส่งออกที่สำคัญของประเทศจีน คนยังซื้อขายพริกไทยดำและงาช้างจากอินเดีย ทอง จาก ยุโรป และอื่น ๆ .

ตะวันออกกลางอยู่ที่จุดศูนย์กลางของถนนผ้าไหมและในหลายวิธีควบคุมมัน ร้านค้าในที่ส่วนหนึ่งของโลกที่ได้รับผลประโยชน์และอำนาจทางการเมืองจากเครือข่ายการค้า .
เครือข่ายที่สองการแลกเปลี่ยน Columbian เส้นทางการค้าเหล่านี้พัฒนาขึ้นหลังจากคริสโตเฟอร์ โคลัมบัส เป็นเรือที่จอดในอเมริกันใน 1 .ตอนนี้ไม่เหมือนถนนผ้าไหมหอมตราเป็นเครือข่ายการค้าระดับโลกอย่างแท้จริง ส่วนเส้นทางสายไหมเชื่อมยุโรปแอฟริกาและเอเชียรวมทั้งแลกเปลี่ยน Columbian อเมริกา
อื่นแตกต่างที่แลกเปลี่ยน Columbian ไม่ได้ขึ้นอยู่กับผู้ค้าในตะวันออกกลางมากนั่นคือเหตุผลหนึ่งที่ทำให้การเดินทางของโคลัมบัสของเขาไหมจีนยังคีย์ยุโรปนำเข้า และเขาต้องการจะค้นหาเส้นทางโดยตรงจากยุโรปไปยังประเทศจีน .
ชอบแลกเปลี่ยน Columbian ถนนผ้าไหมมีการเปลี่ยนแปลงวิธีที่เรากิน และดื่ม มากของการผลิตที่คุณเห็นในซูเปอร์มาร์เก็ตในวันนี้ก็มาจากคนอเมริกันมันฝรั่งจากเปรู ข้าวโพด พริกจากเม็กซิโก จากอเมริกาใต้ แม้แต่ช็อกโกแลตไม่มีใครในเอเชียหรือยุโรป เคยเห็นสิ่งเหล่านี้มาก่อน อีกตัวอย่างคือยางที่มาจากต้นไม้ในบราซิล .
สุดท้ายขอหารือเครือข่ายการค้าทั่วโลกวันนี้ ชอบตราโคลัมเบีย เป็นระบบสากล อื่นในทำนองเดียวกันเพื่อแลกเปลี่ยน Columbian ที่แม้วันนี้เกือบ 90% ของโลกจะยังคงจัดส่งสินค้าทางทะเล
แน่นอน เราค้าสิ่งต่าง ๆ วันนี้แทนผ้าไหมจีนผลิตและส่งออกเสื้อผ้า , อิเล็กทรอนิกส์ , และมากขึ้น และ ระบบวันนี้จะเร็วกว่ามาก ซึ่งหมายถึงการเปลี่ยนแปลงวัฒนธรรมทั่วโลกที่เร็วขึ้นมาก
ดังนั้นที่คุณสามารถดู , การค้าระหว่างประเทศได้รับการสร้างอาหารและวัฒนธรรมของเรามานานแล้ว