Lactobacillus reuteri INIA P579 was

Lactobacillus reuteri INIA P579 was used for the production and purification of reuterin. The purity ofreuterin was assessed by high resolution electrospray ionization mass spectrometry (HRESIMS) andnuclear magnetic resonance (NMR) spectroscopy. After purification, reuterin concentration obtained was1.3 M. The inhibitory activity using Escherichia coli K12 as indicator strain was estimated to be 510 AU/ml.Survival curves in tryptic soy broth revealed that reuterin required to inhibit the growth of three Listeriamonocytogenes strains was in the range of 2e4 AU/ml. Purified reuterin (10 AU/g) significantly reducedthe growth of L. monocytogenes in cold-smoked salmon kept under moderate or strong temperatureabuse conditions. After 15 d at 8?C, cold-smoked salmon with added reuterin exhibited L. monocytogenescounts 2.0 log CFU/g lower than control smoked salmon with no reuterin added. At 30?C, reuterin alsocontrolled the growth of the pathogen, with counts 1.4 and 0.9 log CFU/g lower than those observed incontrol smoked salmon after 24 and 48 h, respectively. The addition of purified reuterin might be used asa hurdle technology to improve the safety and extend the shelf-life of lightly preserved seafood products such as cold-smoked salmon.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แลคโตบาซิลลัส reuteri INIA P579 ถูกใช้สำหรับการผลิตและการทำให้บริสุทธิ์ของ reuterin Ofreuterin ความบริสุทธิ์ถูกประเมิน โดยความละเอียดสูงวิธีพ่นละอองไฟฟ้า ionization โตรเมทรี (HRESIMS) andnuclear แม่เหล็กสั่นพ้อง (NMR) ก หลังจากฟอก ความเข้มข้น reuterin รับ was1.3 M กิจกรรมลิปกลอสไขใช้ Escherichia coli K12 เป็นต้องใช้ตัวบ่งชี้ที่ประมาณ 510 AU/ml โค้งในซุปถั่วเหลือง tryptic เปิดเผย reuterin ที่จำเป็นในการยับยั้งการเจริญเติบโตของสายพันธุ์ Listeriamonocytogenes ที่สามอยู่ในช่วง 2e4 AU / ml Purified reuterin (10 AU/g) อย่างมีนัยสำคัญ reducedthe เจริญเติบโตของ L. monocytogenes ในปลาแซลมอนรมควันเย็นเก็บสภาวะปานกลาง หรือแรง temperatureabuse หลัง d 15 8 C ปลาแซลมอนรมควันเย็นกับ monocytogenescounts L. จัดแสดง reuterin เพิ่ม 2.0 ล็อก CFU/g ต่ำกว่าปลาแซลมอนรมควันควบคุม ด้วย reuterin ไม่เพิ่ม ที่ 30 C, reuterin alsocontrolled เจริญเติบโตของการศึกษา มีการบันทึกจำนวน 1.4 และ 0.9 ต่ำกว่าผู้สังเกต incontrol CFU/g รมควันปลาแซลมอนหลัง 24 และ 48 h ตามลำดับ แห่ง reuterin บริสุทธิ์อาจใช้ asa รั้วกระโดดข้ามเทคโนโลยีเพื่อปรับปรุงความปลอดภัย และขยายอายุการเก็บรักษาอาหารทะเลเบา ๆ รักษาผลิตภัณฑ์ปลาแซลมอนรมควันเย็น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Lactobacillus reuteri Inia P579 ถูกนำมาใช้สำหรับการผลิตและการทำให้บริสุทธิ์ของ reuterin ความบริสุทธิ์ ofreuterin ได้รับการประเมินจากความละเอียดสูง electrospray ไอออนไนซ์มวลสาร (HRESIMS) andnuclear ด้วยคลื่นสนามแม่เหล็ก (NMR) สเปกโทรสโก หลังจากที่บริสุทธิ์เข้มข้นที่ได้รับ reuterin was1.3 เอ็มยับยั้งการใช้ Escherichia coli K12 เป็นตัวบ่งชี้ความเครียดก็จะประมาณ 510 AU / โค้ง ml.Survival ในน้ำซุปถั่วเหลือง tryptic เปิดเผย reuterin ที่จำเป็นต้องใช้ในการยับยั้งการเจริญเติบโตของสามสายพันธุ์ Listeriamonocytogenes อยู่ใน ช่วงของ 2e4 AU / ml บริสุทธิ์ reuterin (10 AU / g) การเจริญเติบโตอย่างมีนัยสำคัญของ reducedthe L. monocytogenes ในปลาแซลมอนรมควันเย็นเก็บไว้ภายใต้เงื่อนไข temperatureabuse ปานกลางหรือที่แข็งแกร่ง หลังจาก 15 วันที่ 8 องศาเซลเซียสปลาแซลมอนรมควันเย็นกับ reuterin เพิ่มแสดงลิตร monocytogenescounts 2.0 log CFU / g ต่ำกว่าการควบคุมแซลมอนรมควันกับ reuterin ไม่มีการเพิ่ม ณ วันที่ 30? C, reuterin alsocontrolled การเจริญเติบโตของเชื้อโรคที่มีจำนวน 1.4 และ 0.9 log CFU / g ต่ำกว่าที่พบแซลมอนรมควัน InControl หลังจาก 24 และ 48 ชั่วโมงตามลำดับ นอกเหนือจาก reuterin บริสุทธิ์อาจจะใช้เทคโนโลยีเอเอสเออุปสรรค์ในการปรับปรุงความปลอดภัยและยืดอายุการเก็บของที่เก็บรักษาไว้เบา ๆ ผลิตภัณฑ์อาหารทะเลเช่นปลาแซลมอนรมควันเย็น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แลคโตบาซิลัสรัฐฟลอริดา inia p579 ถูกใช้สำหรับการผลิตและการทำให้บริสุทธิ์ของรูเทอริน . ความบริสุทธิ์และความละเอียดสูง ofreuterin โดยวิธีพ่นละอองไฟฟ้าไอแมสสเปกโตรเมทรี ( hresims ) แตกต่างกัน ( NMR ) แมกเนติกเรโซแนนซ์สเปกโทรสโกปี หลังจากฟอก รูเทอรินความเข้มข้นได้ was1.3 ม.กิจกรรมการยับยั้ง Escherichia coli K12 ใช้เป็นตัวบ่งชี้ความเครียดซึ่งเป็น 510 AU / ml.survival เส้นโค้งในซุปถั่วเหลืองอาหารพบว่า รูเทอรินต้องยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อ listeriamonocytogenes 3 อยู่ในช่วง 2e4 AU / ml รูเทอรินบริสุทธิ์ ( 10 AU / g ) อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ reducedthe การเจริญเติบโตของ Lmonocytogenes เย็น แซลมอนรมควัน เก็บไว้ภายใต้เงื่อนไข temperatureabuse ปานกลางหรือแข็งแรง . หลังจาก 15 D ที่ 8 ซี เย็น แซลมอนรมควัน กับเพิ่มรูเทอริน ( L . monocytogenescounts 2.0 log CFU / g กว่าควบคุมแซลมอนรมควันกับไม่มีรูเทอรินกล่าว ที่อุณหภูมิ 30 ? ซี รูเทอริน alsocontrolled การเจริญเติบโตของเชื้อโรคกับนับ 1.4 และ 09 log CFU / กรัม น้อยกว่ากลุ่มควบคุมพบว่าแซลมอนรมควัน หลังจาก 24 และ 48 ชั่วโมง ตามลำดับ นอกจากนี้ให้รูเทอรินอาจจะใช้เทคโนโลยีขั้นอาสาเพื่อปรับปรุงความปลอดภัยและยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์อาหารทะเลเบาๆเช่นเย็นรมควัน