Whey protein hydrogels have been us

Whey protein hydrogels have been used successfully to encapsulate
a range of potential functional ingredients including
riboflavin (Egan, Jacquier, Rosenberg, & Rosenberg, 2013a), caffeine
(Gunasekaran, Ko, & Xiao, 2007), probiotics (Doherty et al., 2012)
and anthocyanins (Betz & Kulozik, 2011). In addition the cold set
gelation technique has been shown to be an effective technique
for the encapsulation of a range of compounds and is also ideal
for heat sensitive bioactives (Chen & Subirade, 2006; Déat-Lainé,
Hoffart, Garrait, & Beyssac, 2013).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ได้ใช้เวย์โปรตีน hydrogels สำเร็จไปซ่อนช่วงของส่วนผสมที่ทำงานอาจรวมถึงไรโบเฟลวิน (Egan, Jacquier, Rosenberg และ Rosenberg, 2013a) คาเฟอีน(Gunasekaran เกาะ และ เสี่ยว 2007), probiotics (โดเฮอร์ตี et al., 2012)และ anthocyanins (Betz & Kulozik, 2011) นอกจากนี้ เย็นตั้งได้รับการแสดง gelation เทคนิคเป็น เทคนิคมีประสิทธิภาพสำหรับ encapsulation ในช่วงของสารประกอบ และยังเหมาะสำหรับความร้อนที่สำคัญ bioactives (เฉินและ Subirade, 2006 Déat-LainéHoffart, Garrait, & Beyssac, 2013)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เวย์โปรตีนไฮโดรเจลที่ได้รับการใช้ประสบความสำเร็จในการ encapsulate
ช่วงของส่วนผสมที่มีศักยภาพการทำงานรวมทั้ง
riboflavin (Egan, Jacquier, โรเซนเบิร์กและโรเซ็นเบิร์ก 2013A), คาเฟอีน
(Gunasekaran, เกาะและเสี่ยว 2007), โปรไบโอติก (โดเฮอร์ตี้ et al., 2012 )
และ anthocyanins (เบทซ์และ Kulozik 2011) นอกจากนี้ชุดเย็น
เทคนิคเจได้รับการแสดงที่จะเป็นเทคนิคที่มีประสิทธิภาพ
สำหรับการห่อหุ้มของช่วงของสารและยังเหมาะ
สำหรับ bioactives ที่ไวต่อความร้อน (เฉิน & Subirade 2006; สู่ความ-Lainé,
Hoffart, Garrait และ Beyssac, 2013 )

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เวย์โปรตีนไฮโดรเจล ถูกใช้เรียบร้อยแล้ว ให้ความรู้
ช่วงของส่วนผสมการทำงานที่อาจเกิดขึ้นรวมทั้ง
Riboflavin ( jacquier อีแกน , , & Rosenberg โรเซนเบิร์ก , ที่มีมากกว่า ) , คาเฟอีน
( gunasekaran , เกาะ , &เสี่ยว , 2007 ) , โปรไบโอติก ( โดเฮอร์ตี้ et al . , 2012 ) และ แอนโทไซยานิน ( เบ็ตส์
& kulozik 2011 ) . นอกจากเย็นชุด
เจลาตินเทคนิคได้ถูกแสดงเป็น
เทคนิคที่มีประสิทธิภาพสำหรับ encapsulation ของช่วงของสารประกอบ และยังเหมาะสำหรับ bioactives
ทนความร้อน ( เฉิน& subirade , 2006 ; ผู้ที่หลับนอน . . .
hoffart garrait , , , beyssac & 2013 )