The approach consisted in (i) react

The approach consisted in (i) reaction of glucose with glutamic acid (each 0.8 mol/L) in phosphate buffer (0.5 mol/L; pH 7) at 100.degree. C. for 30 min (step 1: generation of sugar fragments); (ii) reaction of cysteine (0.8 mol/L) in phosphate buffer (0.5 mol/L; pH 3) at 100.degree. C. for 6 hours (step 2: generation of cysteamine); and (iii) reaction of mixtures obtained in step 1 and 2 (mixed in ratio 1:1) at 100.degree. C. for 30 min at pH 7 (step 3: generation of odorants). Under these conditions, the yield of 2-AT was increased about twice (37 .mu.g/mol cys) and the yield of ADHT about 4 times (114 .mu.g/mol cys): FIG. 8.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วิธีการประกอบใน (i) ปฏิกิริยาของกลูโคสกับกลูตาเมต (ละ 0.8 โมล/L) ในฟอสเฟตบัฟเฟอร์ (0.5 โมล/L ค่า pH 7) ที่ 100.degree C. 30 นาที (ขั้นตอน 1: สร้างส่วนน้ำตาล); (ii) ปฏิกิริยาของไส้ (0.8 โมล/L) ในฟอสเฟตบัฟเฟอร์ (0.5 โมล/L ค่า pH 3) ที่ 100.degree C. 6 ชั่วโมง (ขั้นตอน 2: รุ่น cysteamine); และ (iii) ปฏิกิริยาของส่วนผสมที่ได้ในขั้นตอนที่ 1 และ 2 (ผสมในอัตราส่วน 1:1) โดย 100.degree C. 30 นาทีที่ pH 7 (ขั้นตอน 3: สร้าง odorants) ภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้ ผล 2-AT ขึ้นเกี่ยวกับสอง (37 .mu.g/mol cys) และผลผลิตของ ADHT 4 ครั้ง (114 .mu.g/mol cys): 8 รูป

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แนวทางประกอบด้วย (i) การเกิดปฏิกิริยาของน้ำตาลกลูโคสที่มีกรดกลูตามิ (แต่ละ 0.8 โมล / ลิตร) ในฟอสเฟตบัฟเฟอร์ (0.5 mol / L; pH 7) ที่ 100.degree ซีเป็นเวลา 30 นาที (ขั้นตอนที่ 1: การสร้างชิ้นส่วนน้ำตาล); (ii) การเกิดปฏิกิริยาของ cysteine​​ (0.8 โมล / ลิตร) ในฟอสเฟตบัฟเฟอร์ (0.5 mol / L; พีเอช 3) ที่ 100.degree ซี 6 ชั่วโมง (ขั้นตอนที่ 2: การสร้าง Cysteamine); และ (iii) การเกิดปฏิกิริยาของสารผสมที่ได้รับในขั้นตอนที่ 1 และ 2 (ผสมในอัตราส่วน 1: 1) ที่ 100.degree ซีเป็นเวลา 30 นาทีที่ pH 7 (ขั้นตอนที่ 3: การสร้าง odorants) ภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้ผลผลิตของ 2 ที่เพิ่มขึ้นเกี่ยวกับสอง (37 .mu.g / mol CYS) และผลผลิตของ ADHT ประมาณ 4 ครั้ง (114 .mu.g / mol CYS): มะเดื่อ 8

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วิธีการที่ใช้ใน ( ฉัน ) ปฏิกิริยาของกลูโคสกับกรดกลูตามิก ( แต่ละ 0.8 โมล / ลิตร ) ในฟอสเฟตบัฟเฟอร์ ( 0.5 mol / l ; pH 7 ) ที่ 100.degree . C เป็นเวลา 30 นาที ( ขั้นตอนที่ 1 : สร้างเศษน้ำตาล ) ; ( 2 ) ปฏิกิริยาของกรดอะมิโน ( 0.8 โมล / ลิตร ) ในฟอสเฟตบัฟเฟอร์ ( 0.5 mol / L ; M 3 ) ที่ 100.degree . C เป็นเวลา 6 ชั่วโมง ( ขั้นตอนที่ 2 : การสร้างไซสเตียมีน ) ; และ ( 3 ) ปฏิกิริยาของส่วนผสมที่ได้ในขั้นตอนที่ 1 และ 2 ( ผสมในอัตราส่วน 1 : 1 ) ที่ 100.degree . C เป็นเวลา 30 นาทีที่ pH 7 ( ขั้นตอนที่ 3 : สร้างกลิ่น ) ภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้ ผลผลิตของ 2-at เพิ่มขึ้นประมาณสองครั้ง ( 37 mu.g/mol CYS ) และผลผลิตของ adht ประมาณ 4 ครั้ง ( 114 mu.g/mol CYS ) : รูปที่ 8