Celebrity Chef
After seven and a half years at Commander's Palace, Lagasse opened his first restaurant, Emeril's, in 1990. Located in New Orleans' underdeveloped Warehouse District, the menu fused elements of French, Spanish, Caribbean, Asian and Lagasse's native Portuguese cuisine. Immediately well received by patrons and critics, Emeril's was named Best New Restaurant of the Year by Esquire magazine. In 1992, riding on the heels of Emeril's success, Lagasse opened a second establishment, NOLA (an acronym for New Orleans, Louisiana). With its rustic cuisine and ornate décor, NOLA also garnered a positive reception from the culinary community.
In 1993, Lagasse published the bestselling cookbook Emeril's New New Orleans Cooking, which introduced his creative approach to Creole cuisine. Later that year, his growing popularity caught the eye of executives at cable television’s fledgling Food Network. After two failed programs (How to Boil Water and Emeril & Friends), the 1995 series, Essence of Emeril, immediately struck a cord with viewers. The following year, Time magazine classified Essence of Emeril as one of the 10 best shows on television.
Using catch phrases like "Bam!" and "Kick it up a notch!" Lagasse showcased his personal cooking style and flair for the dramatic in his next TV project, Emeril Live! Featuring a live studio audience and a four-member band, the series catapulted Lagasse into a realm of celebrity rarely enjoyed by a chef. Capitalizing on the popularity of Emeril Live!, the Food Network took the show to cities like Philadelphia and Chicago, where Lagasse drew arena-sized crowds. In 2000, an episode filmed in Las Vegas featured a young couple taking their wedding vows while Lagasse stood by as best man. Although popular among viewers, many culinary writers denounced Lagasse’s theatrical displays, deeming his antics to be flamboyant, devoid of substance, and more entertainment than instruction. In May 2003, the Food Network signed Lagasse to a five-year, multi-million dollar deal for 90 new episodes per year.
เชฟชื่อดังหลังจากเจ็ดปีครึ่งที่พระราชวังของผู้บัญชาการ Lagasse เปิดร้านอาหารครั้งแรกของเขา Emeril ของในปี 1990 ตั้งอยู่ในนิวออร์ 'ด้อยพัฒนาอำเภอคลังสินค้าองค์ประกอบผสมเมนูของฝรั่งเศส, สเปน, แคริบเบียน, เอเชียและอาหารโปรตุเกสพื้นเมือง Lagasse ของ ทันทีที่ได้รับอย่างดีจากลูกค้าและนักวิจารณ์ Emeril เป็นชื่อร้านอาหารใหม่ที่ดีที่สุดแห่งปีโดยนิตยสาร Esquire ในปี 1992 ขี่บนส้นเท้าของความสำเร็จ Emeril ของ Lagasse เปิดสถานประกอบการที่สองโนล่า (ตัวย่อสำหรับ New Orleans, Louisiana) กับอาหารที่เรียบง่ายและการตกแต่งที่หรูหราของโนล่ายังรวบรวมการต้อนรับที่ดีจากชุมชนการทำอาหาร. ในปี 1993 Lagasse ตีพิมพ์ตำราอาหารที่ขายดีที่สุดของการทำอาหารทางในนิวออร์ใหม่ซึ่งแนะนำวิธีการสร้างสรรค์ของเขาที่จะครีโอลอาหาร ปีหลังจากนั้นความนิยมเพิ่มขึ้นของเขาสบตากับผู้บริหารระดับสูงในเครือข่ายอาหารนกเคเบิลทีวีของ หลังจากที่ทั้งสองโปรแกรมล้มเหลว (วิธีการต้มน้ำและ Emeril & Friends), ซีรีส์ปี 1995 สาระสำคัญของ Emeril ทันทีหลงสายกับผู้ชม ต่อปีนิตยสารไทม์จัดสาระสำคัญของ Emeril เป็นหนึ่งใน 10 แสดงที่ดีที่สุดในโทรทัศน์. ใช้วลีเช่น "ปัง!" และ "ปะทุขึ้นรอย!" Lagasse จัดแสดงการปรุงอาหารสไตล์ส่วนตัวของเขาและไหวพริบสำหรับอย่างมากในโครงการทีวีของเขาต่อไป Emeril สด! ที่มีผู้ชมในสตูดิโอที่อยู่อาศัยและวงดนตรีสี่สมาชิกชุด Lagasse พุ่งเข้าไปในดินแดนของผู้มีชื่อเสียงมีความสุขโดยเชฟไม่ค่อยเป็น พะวงอยู่กับความนิยมของ Emeril สด !, เครือข่ายอาหารเอาการแสดงที่จะเมืองเช่นฟิลาเดลและชิคาโกที่ Lagasse ดึงฝูงชนที่สนามกีฬากลาง ในปี 2000 ตอนที่ถ่ายทำในลาสเวกัเด่นเป็นคู่หนุ่มสาวการแต่งงานของพวกเขาในขณะที่คำสาบาน Lagasse ยืนอยู่เป็นคนที่ดีที่สุด แม้ว่าจะได้รับความนิยมในหมู่ผู้ชมนักเขียนหลายคนประณามการทำอาหารการแสดงละคร Lagasse ของกามารมณ์การแสดงตลกของเขาที่จะมีสีสันไร้สารและความบันเทิงมากกว่าการเรียนการสอน ในเดือนพฤษภาคมปี 2003 เครือข่ายอาหารลงนาม Lagasse ไปห้าปีหลายล้านดอลล่าจัดการที่ 90 ตอนใหม่ต่อปี
การแปล กรุณารอสักครู่..
