The objective of this study was to

The objective of this study was to produce a composite biocatalyst, based on porous cellulosic material, produced after wood sawdust delignification (tubular cellulose; TC) and starch gel (SG), for the develop- ment of bioprocesses related to enzyme applications. The composite biocatalyst was studied by Scanning Electron Microscopy to observe the SG deposition in the TC pores, and porosimetry analysis to determine the average pore diameter and surface area. The deposition of SG into the TC tubes provided a TC/SG com- posite with reduced pore sizes. X-ray powder diffractometry showed a decrease of crystallinity with increased SG ratio in the composite. The composite was used as an insoluble carrier for entrapment of the dairy enzyme rennin, leading to the production of an active biocatalyst for milk coagulation (initia- tion of milk clotting at about 20 min and full coagulation at about 200 min), creating perspectives for several applications in food enzyme research and technology.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้คือการ ผลิตเป็น biocatalyst คอมโพสิต อิงวัสดุรูพรุนไลต์ ผลิตจากขี้เลื่อยไม้ delignification (ท่อเซลลูโลส TC) และแป้งเจ (SG), สำหรับ ment พัฒนาของ bioprocesses ที่เกี่ยวข้องกับการใช้งานเอนไซม์ Biocatalyst คอมโพสิตเป็นศึกษาโดยการสแกนชาวดัตช์จะสังเกตการจำนวนสะสมในรูขุมขน TC และ porosimetry วิเคราะห์เพื่อกำหนดพื้นที่เส้นผ่าศูนย์กลางและพื้นผิวรูขุมขนโดยเฉลี่ย การสะสมของจำนวนลงในหลอด TC ให้เป็น TC/จำนวน com posite มีขนาดลดลงรูขุมขน เอ็กซเรย์ diffractometry ผงที่แสดงให้เห็นการลดลงของผลึกด้วยอัตราส่วนของจำนวนที่เพิ่มขึ้นในคอมโพสิต ใช้คอมโพสิตเป็นผู้ที่ไม่ละลายน้ำสำหรับติดในร่องดอกของ rennin นมเอนไซม์ นำไปสู่การผลิต biocatalyst ใช้งานอยู่สำหรับนมแข็งตัว (สำคัญทางการค้าของนมที่แข็งตัวประมาณ 20 นาทีและแข็งตัวเต็มที่ประมาณ 200 นาที), การสร้างสำหรับโปรแกรมประยุกต์หลายในการวิจัยเอนไซม์อาหารและเทคโนโลยี

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วัตถุประสงค์ของการศึกษาครั้งนี้มีการผลิตคอมโพสิต biocatalyst ขึ้นอยู่กับวัสดุที่มีรูพรุนเซลลูโลสผลิตหลังจากไม้ขี้เลื่อย delignification (ท่อเซลลูโลส; TC) และแป้งเจล (SG) สำหรับการพัฒนากระบวนการทางชีวภาพของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการใช้งาน biocatalyst คอมโพสิตได้ศึกษาโดยกล้องจุลทรรศน์อิเล็กตรอนที่จะสังเกตเห็นการสะสม SG ในรูขุมขน TC และการวิเคราะห์เพื่อกำหนด porosimetry เส้นผ่าศูนย์กลางรูขุมขนและพื้นที่ผิวเฉลี่ย การสะสมของ SG เข้าไปในท่อ TC ที่ให้ไว้ TC / SG สั่งภาพประกอบกับลดขนาดรูขุมขน X-ray ผงมาตรการเลี้ยวเบนพบว่าลดลงของผลึกมีอัตราส่วน SG เพิ่มขึ้นในคอมโพสิต คอมโพสิตถูกนำมาใช้ในฐานะที่เป็นผู้ให้บริการที่ไม่ละลายน้ำสำหรับกักเก็บของ rennin เอนไซม์นมที่นำไปสู่​​การผลิตของ biocatalyst การใช้งานสำหรับการแข็งตัวของนม (การริเริ่มโครงการของการแข็งตัวของนมที่ประมาณ 20 นาทีและแข็งตัวเต็มเวลาประมาณ 200 นาที), การสร้างมุมมองสำหรับ หลายโปรแกรมในการวิจัยเอนไซม์และเทคโนโลยีการอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อผลิตตัวเร่งปฏิกิริยาชีวภาพ , คอมโพสิตจากวัสดุเซลลูโลสที่มีรูพรุนที่ผลิตหลังจากใช้ขี้เลื่อยไม้ ( Tubular เซลลูโลส ; TC ) และเจลแป้ง ( SG ) เพื่อพัฒนาการของ bioprocesses เกี่ยวข้องกับการประยุกต์ใช้เอนไซม์ ตัวเร่งปฏิกิริยาชีวภาพผสมที่ศึกษาโดยกล้องจุลทรรศน์อิเล็กตรอนแบบส่องกราด เพื่อสังเกต SG สะสมในรูขุมขน porosimetry TC และการวิเคราะห์เพื่อหาค่าเฉลี่ยของเส้นผ่าศูนย์กลางและพื้นที่ผิว การสะสมของ SG เข้า TC หลอดให้ posite TC / SG com - ลดขนาดรูขุมขน diffractometry แป้งเอ็กซ์เรย์พบว่าลดลงของผลึกที่มีอัตราส่วนเพิ่มขึ้น SG ในคอมโพสิต คอมโพสิตถูกใช้เป็นพาหะสำหรับการกักเก็บน้ำของนม เอนไซม์เรนนิน นําไปผลิตเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาชีวภาพที่ใช้งานสำหรับการแข็งตัวของนม ( ในประเทศไทย โดยเลือกจากชานอ้อย - tion ของนมแข็งตัวประมาณ 20 นาที และแข็งตัวเต็มที่ประมาณ 200 นาที ) , การสร้างมุมมองที่หลายโปรแกรมในการวิจัยเอนไซม์อาหารและเทคโนโลยี