The pathway proposed for lactic aci

The pathway proposed for lactic acid
degradation by L. buchneri includes decarboxylation of pyruvate
and formation of acetyl-CoA by a pyruvate dehydrogenase complex
(Oude Elferink et al., 2001). The reaction mechanism for this enzyme includes the uptake of one hydrogen ion per molecule of
pyruvate that is decarboxylated (Combs, 1998), which could
contribute substantially to the observed deacidification. This reaction
and the production of less acidic end products explains the rise
in pH that was correlated with lactic acid utilization. Furthermore,
this rise in pH in a commercial fermentation environment would
allow undesirable metabolic activity by a host of other organisms
that are usually controlled by low pH.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ทางเดินที่นำเสนอสำหรับกรดย่อยสลาย โดย L. buchneri มี decarboxylation ขอ pyruvateและการก่อตัวของ acetyl-CoA โดยเป็น pyruvate dehydrogenase ที่ซับซ้อน(Oude Elferink et al. 2001) กลไกปฏิกิริยาของเอนไซม์นี้รวมถึงการดูดซึมของไอออนไฮโดรเจนหนึ่งต่อโมเลกุลของpyruvate ที่ decarboxylated (หวี 1998), ซึ่งอาจมีส่วนร่วมมากกับ deacidification สังเกต ปฏิกิริยานี้และอธิบายถึงการผลิตผลิตภัณฑ์ส่วนน้อยเป็นกรดเพิ่มขึ้นในค่า pH ที่มีความสัมพันธ์กับการใช้กรด นอกจากนี้การเพิ่มขึ้นของค่า pH ในสภาพแวดล้อมการค้าการหมักจะทำให้กิจกรรมการเผาผลาญไม่พึงปรารถนา โดยโฮสต์ของสิ่งมีชีวิตอื่น ๆนอกจากนี้ที่มักจะถูกควบคุม โดยค่า pH ต่ำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ทางเดินที่นำเสนอสำหรับกรดแลคติกการย่อยสลายโดยแอล buchneri รวม decarboxylation ของไพรูและการก่อตัวของacetyl-CoA โดย dehydrogenase ไพรูซับซ้อน(Oude Elferink et al., 2001) กลไกการเกิดปฏิกิริยาเอนไซม์นี้รวมถึงการดูดซึมของไฮโดรเจนไอออนต่อโมเลกุลของไพรูที่ decarboxylated (รวงผึ้ง 1998) ซึ่งจะมีส่วนร่วมอย่างมากกับdeacidification สังเกต ปฏิกิริยานี้และการผลิตของผลิตภัณฑ์ที่สิ้นสุดเป็นกรดน้อยอธิบายเพิ่มขึ้นในค่าpH ที่มีความสัมพันธ์กับการใช้กรดแลคติก นอกจากนี้การเพิ่มขึ้นของค่า pH ในสภาพแวดล้อมที่หมักในเชิงพาณิชย์นี้จะช่วยให้การเผาผลาญที่ไม่พึงประสงค์กิจกรรมโดยโฮสต์ของสิ่งมีชีวิตอื่นๆที่จะถูกควบคุมโดยปกติค่าความเป็นกรดต่ำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เส้นทางที่เสนอให้กรดแลกติกการย่อยสลายโดย buchneri รวมถึงเงือกของไพรูเวตและการก่อตัวของไพรู dehydrogenase ซับซ้อนอะ COA โดย( มัน elferink et al . , 2001 ) กลไกปฏิกิริยากับเอนไซม์นี้รวมถึงการต่อหนึ่งโมเลกุลของไฮโดรเจนไอออนไพรูเวทนั่นคือสารสกัดจากเปลือก ( หวี , 2541 ) ซึ่งสามารถสนับสนุนอย่างเต็มที่เพื่อสังเกต deacidification . ปฏิกิริยานี้และการผลิตของผลิตภัณฑ์ที่สิ้นสุดที่เป็นกรดน้อยกว่าอธิบายขึ้นใน pH ที่มีความสัมพันธ์กับการใช้กรดแลคติก นอกจากนี้นี้เพิ่มขึ้นใน pH ในสภาพแวดล้อมเชิงพาณิชย์ จะหมักให้สลายกิจกรรมที่ไม่พึงประสงค์ โดยโฮสต์ของสิ่งมีชีวิตอื่น ๆที่มักจะควบคุมพีเอชต่ำ