Specifically, we’re talking volatil

Specifically, we’re talking volatile compounds – organic compounds that easily evaporate at room temperature and pressure. Compounds have to be airborne in order for our nose to be able to detect their smell, so it follows that any compounds that are particularly large (for example, the melanoidins that contribute to coffee’s colouration) will have low volatilities, and won’t contribute to the aroma. That leaves us with the slightly more modestly-sized molecules shown in the graphic. But where do these come from?

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เฉพาะ เรากำลังพูดถึงสารประกอบระเหย – สารประกอบอินทรีย์ที่ระเหยได้ง่ายที่อุณหภูมิห้องและความดัน สารต้องเป็นอากาศในใบสั่งสำหรับจมูกของเราจะสามารถตรวจจับกลิ่นของพวกเขา ดังนั้นมันตามว่า สารใด ๆ ที่มีขนาดใหญ่โดยเฉพาะ (ตัวอย่าง melanoidins ที่เป็นลูกของกาแฟ) จะมีความผันผวนต่ำ และจะไม่ทำให้กลิ่นหอม ที่ทำให้เรากับโมเลกุลขนาดสุภาพมากขึ้นเล็กน้อยที่แสดงในรูปภาพ แต่เหล่านี้มาจากที่ไหน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

โดยเฉพาะเรากำลังพูดถึงสารระเหย - สารประกอบอินทรีย์ที่ระเหยได้ง่ายที่อุณหภูมิห้องและความดัน สารจะต้องมีอากาศเพื่อให้จมูกของเราจะสามารถที่จะตรวจสอบกลิ่นของพวกเขาจึงดังนี้ว่าสารใด ๆ ที่มีขนาดใหญ่โดยเฉพาะอย่างยิ่ง (ตัวอย่างเช่น melanoidins ที่นำไปสู่สีกาแฟ) จะมีความผันผวนต่ำและจะไม่นำ จะมีกลิ่นหอม ที่ทำให้เรามีโมเลกุลเล็กน้อยสุภาพขนาดที่แสดงในภาพ แต่ที่ไม่เหล่านี้มาจากไหน?

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โดยเฉพาะ เรากำลังพูดถึงระเหยสารประกอบอินทรีย์ที่ระเหยได้ง่าย และที่อุณหภูมิและความดัน สารประกอบต้องบินเพื่อให้จมูกของเราจะสามารถตรวจพบกลิ่นของพวกเขา มันดังต่อไปนี้ว่าสารใด ๆที่โดยเฉพาะอย่างยิ่งขนาดใหญ่ ( ตัวอย่างเช่น เมลาน ดินที่สนับสนุนกาแฟสี ) จะมีความผันผวนต่ำ และไม่ช่วยให้กลิ่นหอม ที่ใบเรากับเพิ่มเติมเล็กน้อย เนื่องจากขนาดโมเลกุลที่แสดงในกราฟิก แต่พวกนี้มาจากไหนกัน