Teh Tarik (Malaysian Pulled Tea) Re

Teh Tarik (Malaysian Pulled Tea) Recipe

For this authentic method, you will need a cotton tea strainer and a metal ring with handle. This recipe makes 4 to 6 cups of tea and doubles well.

8 tablespoons loose tea leaves and/or tea dust/fannings (Notes: Broken tea leaves (also known as tea dust or tea fannings) are lower in cost and will result in a stronger brewed tea than whole tea leaves. I use a combination of whole tea leaves and broken tea leaves. If want to use tea bags, remove the tea from the bags. If the tea leaves that you are using do not give you a strong enough tea, increase the amount of tea leaves to 9 or 10 tablespoons. In terms of the type of tea to use, try to use a combination of different types of black teas. For a very thorough review of some of the most popular Malaysian tea brands that work well in teh tarik, see here. I used Boh tea. I didn’t like the flavour of Sabah tea in this recipe.)

sweetened creamer (Note: I purchased the sweetened creamer in Malaysia. A good substitute is sweetened condensed milk.)

evaporated milk (Note: Not all places use evaporated milk, but if you do, the best brand to use is Black & White, a product from Holland. You can add the evaporated milk at the same time as the sweetened creamer. If the tea is not hot enough by this point, you can reheat it before pulling it.)

Boil 4 cups of filtered water over high heat in a tall stove-top tea pot. Then turn off the heat. Place the loose leaf tea leaves into a cotton tea strainer (also known as a sackcloth bag) fitted on a round metal holder. Place this inside the tea pot so that the metal holder rests on the rim of the tea pot and the tea leaves are steeping in the hot water. Steep for up to 10 minutes, depending on how strong you want your tea to be.

If you are serving all of the tea at once, then remove the cotton tea strainer. Stir in the sweetened creamer to taste. Then holding the pot of tea in one hand and a second, empty tea pot in the other hand, carefully pour the tea in a thin, steady stream from the first tea pot into the second tea pot. As you pour the tea out, gradually increase the distance between the two pots so that you have a long steady flow of tea. As your first tea pot becomes closer to being emptied, gradually shorten the distance between the two pots as you pour out the rest of the tea. Repeat this by pouring the tea back and forth between the two pots for a total of at least 6 pours. The tea should be getting frothy.

If you are making one or two cups of tea at a time, then pour the desired amount of tea into a large heat proof cup or jug. Set the pot of tea aside. The tea leaves and cotton strainer may continue to steep in the hot water for up to 10 more minutes. Holding the cup of tea in one hand and an empty tea pot in the other hand, carefully pour the tea in a thin, steady stream from the first container into the second one. As you pour the tea out, gradually increase the distance between the two containers so that you have a long steady flow of tea. As your first container becomes closer to being emptied, gradually shorten the distance between the two containers as you pour out the rest of the tea. Repeat this by pouring the tea back and forth between the two containers for a total of at least 6 pours. The tea should be getting frothy.

Prepare the serving cups by swirling some boiling water around in them to warm the cups. Discard the boiling water. Then add the pulled tea to each of the tea cups. Serve and enjoy immediately.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สูตร Tarik เตห์ (มาเลเซียดึงชา)สำหรับวิธีการนี้แท้จริง คุณจะต้องเป็นเครื่องร่อนชาฝ้ายและแหวนโลหะพร้อม สูตรนี้ทำให้ 4-6 ถ้วยชาและภาพซ้อนกัน ช้อนโต๊ะ 8 หลวมใบชาหรือชา ฝุ่น/fannings (หมายเหตุ: ใบชาเสีย (หรือที่เรียกว่าฝุ่นชาหรือชา fannings) ในต้นทุนต่ำ และจะส่งผลให้ชาการกลั่นที่แข็งแกร่งกว่าใบชาทั้งหมด ผมใช้ทั้งชาใบและใบชาแตก ถ้าต้องการใช้ถุงชงชา ชาเอาออกจากถุง ถ้าใบชาที่คุณใช้ให้คุณชาแข็งแรงเพียงพอ เพิ่มปริมาณใบชาจะ 9 หรือ 10 ช้อนโต๊ะ ในชนิดของชาใช้ พยายามใช้การรวมกันของชนิดต่าง ๆ ของชาดำ สำหรับการตรวจทานอย่างละเอียดมากของแบรนด์ชามาเลเซียนิยมมากที่สุดที่ทำงานใน tarik ดูที่นี่ ผมใช้ชา boh ทีเอ ผมไม่ชอบรสชาติของชาซาบาห์ในสูตรนี้)หวานครีมเทียม (หมายเหตุ: ผมซื้อครีมเทียมหวานในมาเลเซีย ทดแทนดีเป็นนมข้นหวาน)นม evaporated (หมายเหตุ: ไม่ใช้นม evaporated แต่ถ้าคุณทำได้ ยี่ห้อดีที่สุดเพื่อใช้เป็นแบล็คแอนด์ไวท์ ผลิตภัณฑ์จากฮอลแลนด์ คุณสามารถเพิ่มนม evaporated กันเป็นครีมเทียมหวาน ถ้าน้ำชาไม่พอร้อน โดยจุดนี้ คุณสามารถอุ่นมันก่อนดึงก็)ต้ม 4 ถ้วยน้ำกรองผ่านความร้อนในหม้อสูงด้านบนเตาชา แล้ว ปิดไฟ สถานที่ชาถอดออกเข้าเครื่องร่อนชาฝ้าย (หรือที่เรียกว่าถุงกระสอบ) ติดตั้งในการยึดโลหะกลม ใส่นี้ภายในหม้อชาเพื่อให้ยึดโลหะอยู่ในหม้อชา และใบชาเป็น steeping ในน้ำร้อน ถึง 10 นาที ขึ้นอยู่กับความแข็งแกร่งสูงชันคุณต้องชงชาให้ถ้าคุณมีบริการน้ำชาทั้งหมดในครั้งเดียว เอาเครื่องร่อนชาฝ้าย คนในครีมเทียมหวานรส อย่างระมัดระวังแล้ว ถือหม้อชามือหนึ่งและหม้อชาสอง ว่างเปล่าในมืออื่น ๆ เทชาในกระแสมั่นคง บางจากหม้อชาแรกลงในหม้อชาสอง ตามคุณเทชาออก ค่อย ๆ เพิ่มระยะห่างระหว่างกระถางสองเพื่อให้คุณมีกระแสมั่นคงยาวนานของชา เป็นหม้อชาแรกของคุณจะต้องถูกทำให้ว่างเปล่า ค่อย ๆ ทำให้สั้นลงระยะห่างระหว่างกระถางสองเป็นคุณเทออกเหลือน้ำชา ทำซ้ำ โดยการเทน้ำชาไปมาระหว่างหม้อสองจำนวน pours น้อย 6 ชาควรได้รับน้ำถ้าคุณทำถ้วยชาหนึ่ง หรือสองครั้ง เทจำนวนชาต้องเป็นถ้วยกันความร้อนขนาดใหญ่หรือเหยือก ตั้งหม้อน้ำไว้ น้ำชาใบ และเครื่องร่อนฝ้ายอาจยังสูงชันในน้ำอุ่น 10 นาทีเพิ่มเติม ระมัดระวังถือถ้วยชาในมือข้างหนึ่งและมีหม้อชาว่างเปล่าในมืออื่น ๆ เทชาในกระแสมั่นคง บางจากภาชนะบรรจุแรกเข้าสอง ตามคุณเทชาออก ค่อย ๆ เพิ่มระยะห่างระหว่างภาชนะสองเพื่อให้คุณมีกระแสมั่นคงยาวนานของชา เป็นวันบรรจุครั้งแรกจะต้องถูกทำให้ว่างเปล่า ค่อย ๆ ย่นระยะทางระหว่างภาชนะสองเป็นคุณเทออกเหลือน้ำชา ทำซ้ำ ด้วยการเทชากลับมาระหว่างภาชนะสองจำนวน pours น้อย 6 ชาควรได้รับน้ำเตรียมถ้วยเสิร์ฟ ด้วยน้ำเดือดรอบการหมุนรอบให้อุ่นถ้วย ละทิ้งน้ำเดือด แล้ว เพิ่มดึงน้ำชาลงถ้วยชาแต่ละ ให้บริการห้อง พักทันที

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เททาริก ( มาเลเซียดึงชา ) สูตร

วิธีที่แท้จริงนี้ คุณจะต้องมีผ้าที่กรองชา และแหวนโลหะมีด้าม สูตรนี้ให้ 4 ถึง 6 ถ้วยของชาและคู่ดี

8 ช้อนโต๊ะหลวม ใบชา และ / หรือ ชาผง / fannings ( หมายเหตุ : ใบหักชา ( ที่รู้จักกันว่าชาผง หรือ fannings ชา ) จะลดลงในค่าใช้จ่ายและจะส่งผลในการชงชาที่แข็งแกร่งกว่าใบชาทั้งหมดผมใช้การรวมกันของใบชาทั้งหมดและหักใบชา ถ้าต้องการใช้ถุงชา เอาชาจากถุง ถ้าใบชาที่คุณกำลังใช้ไม่ได้ให้คุณชาแข็งแรงเพียงพอ เพิ่มปริมาณของใบชา 9 หรือ 10 ช้อนโต๊ะ ในแง่ของประเภทของอุปกรณ์ที่จะใช้ ลองใช้การรวมกันของชนิดของชาดำสำหรับการตรวจสอบอย่างละเอียดของบางส่วนของความนิยมมากที่สุดที่ใช้งานได้ดีในมาเลเซียชายี่ห้อเททาริก ดูที่นี่ ผมใช้บริเวณชา ฉันไม่ชอบกลิ่นของรัฐซาบาห์ ชา ในสูตรนี้ )

หวานครีมเทียม ( หมายเหตุ : ผมซื้อครีมเทียมข้นหวานในมาเลเซีย ทดแทนที่ดีคือ นมข้นหวาน นมข้นจืด )

( หมายเหตุ : สถานที่ทั้งหมดไม่ใช้นมข้นจืด แต่ถ้าคุณทำแบรนด์ที่ดีที่สุดที่จะใช้เป็นสีขาว&ดำ , ผลิตภัณฑ์จากฮอลแลนด์ คุณสามารถเติมนมข้นจืด ในเวลาเดียวกันเป็น รสหวาน ครีมเทียม ถ้าชาไม่ร้อนเพียงพอ โดยจุดนี้คุณสามารถอุ่นก่อนดึงมัน )

ต้ม 4 ถ้วยของน้ำกรองผ่านสูงความร้อนในเตาสูงชาหม้อ แล้วปิดไฟได้วางใบชาใบหลวมในฝ้ายที่กรองชา ( ที่รู้จักกันเป็นถุงผ้ากระสอบ ) ติดตั้งอยู่รอบโลหะยึด สถานที่ในหม้อชาเพื่อให้ผู้ถือโลหะวางอยู่บนขอบของหม้อชาและชาใบเป็น steeping ในน้ำร้อน ชันได้ถึง 10 นาที ขึ้นอยู่กับวิธีการที่แข็งแกร่งที่คุณต้องการชาของคุณจะ

ถ้าคุณให้บริการทั้งหมดของชาทันทีแล้วเอาผ้าที่กรองชา . ผัดในครีมเทียมข้นหวานรสชาติ แล้วถือหม้อของชาในมือข้างหนึ่งและสอง ชาหม้อเปล่า ในมืออื่น ๆ ค่อย ๆเทชาในบางกระแสคงที่จากหม้อชาแรกลงในหม้อชา 2 อย่างที่คุณรินน้ำชาออก ค่อยๆ เพิ่มระยะห่างระหว่างสองหม้อเพื่อให้คุณมีการไหลแบบ steady ของชาเป็นหม้อชาแรกของคุณจะได้ใกล้ชิดกับว่างเปล่า ค่อยๆ ลดระยะห่างระหว่างสองหม้อเป็นคุณเทส่วนที่เหลือของชา ย้ำนี้โดยเทชาไปมาระหว่างสองกระถางรวมเป็นอย่างน้อย 6 เท . ชาควรจะเริ่มเป็นฟอง

ถ้าคุณมีหนึ่งหรือสองถ้วยของชาในเวลาจากนั้นเทน้ำชาลงในขนาดใหญ่ปริมาณที่ต้องการพิสูจน์ความร้อนถ้วยหรือเหยือก ชุดหม้อชาไว้ ใบชาและผ้ากรองอาจจะยังคงแช่ในน้ำร้อนให้มากขึ้นถึง 10 นาที ถือถ้วยน้ำชาในมือและหม้อชาในมืออื่น ๆ ค่อย ๆเทชาในบางกระแสคงที่จากภาชนะบรรจุแรกเข้าอีก อย่างที่คุณรินน้ำชาออกค่อยๆเพิ่มระยะห่างระหว่างสองภาชนะบรรจุเพื่อให้คุณมีการไหลแบบ steady ของชา เป็นตู้แรกของคุณจะได้ใกล้ชิดกับว่างเปล่า ค่อยๆ ลดระยะห่างระหว่างสองภาชนะบรรจุที่คุณเทส่วนที่เหลือของชา ย้ำนี้โดยเทชาไปมาระหว่างสองภาชนะบรรจุรวมเป็นอย่างน้อย 6 เท . ชาควรจะได้รับ

เป็นฟอง