Alginate beads encapsulating living yeast cells are a well-known tool in wine making processes needing specific and controlled fermentation (Branyik et al., 2005 and Verbelen et al., 2006).
อัลจิเนตลูกปัดที่ห่อหุ้มชีวิตเซลล์ยีสต์เป็นเครื่องมือที่รู้จักกันดีในกระบวนการต้องการที่เฉพาะเจาะจงและควบคุมหมักทำไวน์ ( branyik et al . , 2005 และ เวอร์เบเลน et al . , 2006 )