PYREX® | PINCH HITTERS: TOP 10 INGR

PYREX® | PINCH HITTERS: TOP 10 INGREDIENT SUBSTITUTES
You crawl out of bed bright and early and make your way to the kitchen, ready to whip up those delicious buttermilk pancakes you promised. You’ve already cracked the eggs into the bowl when you realize that you’re out of buttermilk. Nooooo! Now you have to get out of those comfy jammies and run to the store…
Getting caught without an essential ingredient mid-recipe? Happens to all of us. Don’t panic yet! We can help. These common ingredient substitutions will let you continue through that recipe without anyone being the wiser.
1. BUTTERMILK: Continue as planned with those pancakes (or biscuits or salad dressing). You can replace the buttermilk with regular milk, but you have to do a little prep work first. When you combine your wet and dry ingredients for pancakes, that little bit of baking soda mixes with the lactic acid in buttermilk, and the reaction releases carbon dioxide. This results in tiny bubbles, making your pancakes light and fluffy. Milk is less acidic than buttermilk, so before you can sub it in, you’ve got to sour it. In a PYREX 1-CUP MEASURING CUP, add 1 tablespoon of fresh lemon juice or white vinegar, then fill with milk to the 1-cup line. Stir and let sit for 5 minutes, and voilà! Thanks to the extra acid, your milk has curdled and is ready to be added to your recipe.
2. SHORTENING: This is an easy one. Just use butter or margarine instead. Tip: If you use margarine, use 1/2 teaspoon less salt in your recipe.
3. VEGETABLE OIL: Even if you aren’t out of oil, applesauce makes a great healthy substitute when you’re baking since it’s lower in fat than oil. This one seems a bit strange, so why does it work? The role of oil in baking is to coat the flour and keep it from combining with water. This keeps gluten from developing and making your dough tough and chewy. Applesauce contains pectin, which is another ingredient that can inhibit gluten development. This works well for most cakes and other baked goods, but it isn’t a perfectly even switch. You’ll likely end up with a texture that is more moist. Also, you may want to decrease the amount of sugar in your recipe, even if you’re using unsweetened applesauce.
4. VINEGAR: Bottled (not fresh) lemon or lime juice are simple options to replace vinegar (and vice versa). Use whichever you have handy, as the three are fairly interchangeable, but be aware that flavor is the biggest differentiator.
5. SOUR CREAM: An equal amount of plain yogurt is the easiest solution to this problem. Don’t have that either? Try 1 tablespoon lemon juice or vinegar plus enough cream to make 1 cup. Alternatively, 3/4 cup buttermilk mixed with 1/3 cup butter will do the trick, too.
6. ALCOHOL: Cooking with beer, wine or liqueur can add new flavors and complexity to your recipe. But what if you’re out, or simply don’t want to use alcohol as an ingredient? Here are a few quick and easy swaps:
- For beer, use chicken or beef broth, or soda water for a beer batter.
- For red wine, use red wine vinegar diluted with water or grape juice with a little red wine vinegar added.
- For white wine, use diluted white wine vinegar or white grape juice with a little lemon juice or white vinegar mixed in.
- For sherry or brandy, use fresh OJ or frozen (thawed) orange juice concentrate.
- For liqueurs, use a combination of an extract that’s closely related flavor-wise, and a bit of spice.
7. BREAD CRUMBS: Cracker crumbs, matzo meal or ground oats will perform the same task but allow you to add a little variety to your menu. Each of these will give you a distinctly different texture, so do some experimenting to find out which tasty alternative makes your recipes the most irresistible. Not sure which recipe to test out first? Give our Crunchy Topped Meat Loaf a go!
8. EGGS: There are almost as many substitutes for eggs as there are reasons you might want to use them. If you’re peering into an empty carton, 2-1/2 tablespoons of powdered egg substitute plus 2-1/2 tablespoons water, or 1/4 cup liquid egg substitute will work just as well. If you want to get rid of the egg altogether, 1/4 cup pureed silken tofu is a good option. You can also use 3 tablespoons mayonnaise, half a banana mashed with 1/2 teaspoon baking powder or 1 tablespoon powdered flaxseed soaked in 3 tablespoons water.
9. HONEY: Fresh out? Give it some sugar. Use 1-1/4 cups white sugar plus 1/3 cup water. You can also try 1 cup of light corn syrup.
10. BROWN SUGAR: One more sweet solution: Mix 1 tablespoon molasses with enough white or raw sugar to make 1 cup.
TIPS FROM THE EXPERTS
• SPACE MATTERS: The generously sized PYREX 2-CUP MEASURING CUP and the versatile PYREX 3-PIECE MIXING BOWL SET give you room to mix and make your subs, helping you avoid spilling and slopping.
• TRADING SPICES: You might think that one little 1/2 teaspoon of cinnamon doesn’t really matter, but don’t just skimp on flavor just ’cause you’re out of a specific spice. Learn more about how to sub for different seasonings HERE.
• CHEAT SHEET: Print this out or write it down and keep it handy. It’ll help you keep on cookin’ and no one will even know you almost missed a step!
These (and other) easy swaps can spare the dish and save your day, but it’s always worth it to do your own research and experimentation. You may find an even better or more flavorful replacement…and it could only take a tweak or two to turn something into your new specialty!
YOUR TURN: Which ingredient substitute have you used most often?

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

PYREX? | หยิก HITTERS: อันดับ 10 ส่วนผสมทดแทนคุณคลานออกจากเตียงก่อนสว่าง และวิธีการของคุณไปยังห้องครัว พร้อมเพื่อแพนเค้กแสนอร่อย buttermilk ที่คุณสัญญา คุณแล้วได้แตกไข่มาเมื่อคุณตระหนักว่า คุณกำลังออกจาก buttermilk ไม่ใช่! ตอนนี้ คุณต้องได้รับประโยชน์จาก jammies ที่สะดวกสบาย และทำงานให้กับร้านค้า...การจับโดยไม่มีส่วนผสมสำคัญกลางสูตร เกิดขึ้นกับเรา อย่าตกใจยัง เราสามารถช่วย แทนส่วนผสมทั่วไปเหล่านี้จะช่วยให้คุณดำเนินไปตามสูตรที่ไม่ มีใครถูก wiser1. BUTTERMILK: ต่อไปตามที่วางแผนไว้กับที่แพนเค้ก (ขนมปังกรอบ หรือน้ำสลัด) คุณสามารถแทน buttermilk กับนมปกติ แต่คุณต้องทำงานเล็กน้อยเป็นการเตรียมก่อน เมื่อคุณรวมของส่วนผสมเปียก และแห้งสำหรับแพนเค้ก โซดาที่หน่อยผสมกับกรดแลกติกใน buttermilk และปฏิกิริยาที่ปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ นี้เกิดฟองขนาดเล็ก การทำแพนเค้กเบา และนุ่ม นมเป็นกรดน้อยกว่า buttermilk ดังนั้นก่อนที่คุณสามารถย่อยใน คุณได้ให้กับ sour ก็ ในถ้วย MEASURING PYREX 1 ถ้วย เพิ่มอาหารของน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูสีขาว แล้วเติมนมกับบรรทัด 1 ถ้วย คน และให้นั่ง 5 นาที และ voilà ด้วยกรด เสริมนมของคุณมี curdled และพร้อมที่จะเพิ่มสูตรของคุณ2. ทำให้สั้น: นี้เป็นง่าย เพียงแค่ใช้เนยหรือเนยเทียมแทน คำแนะนำ: ถ้าคุณใช้เนยเทียม ใช้ช้อนชา 1/2 น้อยกว่าเกลือในสูตรของคุณ3. น้ำมันพืช: แม้ว่าคุณไม่ออกจากน้ำมัน applesauce ทำให้แทนที่สุขภาพดีเมื่อคุณกำลังอบเนื่องจากกว่าไขมันน้ำมัน นี้ดูเหมือนเป็นเรื่องแปลก ดังนั้น ทำไมไม่ทำงาน บทบาทของน้ำมันในการอบคือการ coat แป้ง และเก็บจากการผสมน้ำ นี้เก็บตังจากการพัฒนา และการทำของคุณแป้งเหนียว และเหนียว Applesauce ประกอบด้วยเพกทิน ซึ่งเป็นส่วนผสมอื่นที่สามารถขัดขวางการพัฒนาตัง ใช้งานดีสำหรับส่วนใหญ่เค้กและอื่น ๆ อบสินค้า แต่ไม่สลับได้อย่างสมบูรณ์แบบ คุณจะอาจมีพื้นผิวที่ชุ่มชื่นขึ้น คุณอาจต้องลดน้ำตาลในสูตรของคุณ ถ้าคุณกำลังใช้ unsweetened applesauce4. น้ำส้มสายชู: ขวด (ไม่) เลมอนหรือมะนาวน้ำผลไม้สดมีราคาตัวอย่างแทนน้ำส้มสายชู (และในทางกลับกัน) ใช้แล้วมีประโยชน์ ทั้งสามสามารถค่อนข้าง แต่ระวังรสที่เป็น differentiator ที่ใหญ่ที่สุด5. ครีมเปรี้ยว: ยอดเงินเท่าของโยเกิร์ตธรรมดาเป็นวิธีแก้ปัญหานี้ง่ายที่สุด ไม่มีที่อย่างใดอย่างหนึ่งหรือไม่ ลองน้ำอาหารมะนาว หรือน้ำส้มสายชู พร้อมครีมพอให้ 1 ถ้วย หรือ buttermilk 3/4 ถ้วยผสมกับเนยสด 1/3 ถ้วยตวงจะทำเคล็ดลับ เกินไป6. แอลกอฮอล์: อาหารกับเบียร์ ไวน์หรือเหล้าโทคาชิสามารถเพิ่มรสชาติใหม่และความซับซ้อนของสูตร แต่ถ้าคุณออก หรือเพียงแค่ต้องการใช้แอลกอฮอล์เป็นส่วนผสมหรือไม่ นี่คือกี่ swaps ง่าย:-สำหรับเบียร์ ใช้ไก่ หรือซุปเนื้อ หรือน้ำโซดาสำหรับแป้งเบียร์-สำหรับไวน์แดง ใช้น้ำส้มไวน์แดงที่ผสมกับน้ำหรือน้ำองุ่นเล็กน้อยสีแดงไวน์ตายเพิ่ม-สำหรับไวน์ขาว ใช้น้ำส้มสายชูไวน์ขาวแตกออกหรือน้ำองุ่นขาวกับน้อยมะนาวน้ำหรือขาวน้ำส้มสายชูผสม-สำหรับเชอร์รี่บรั่นดี OJ ใช้สดหรือแช่แข็ง (thawed) น้ำส้มเข้มข้น-สำหรับ liqueurs ใช้การรวมกันของส่วนที่เกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิด flavor-wise และบิตของเครื่องเทศ7. เศษเศษขนมปัง: ขนมปังกรอบ ข้าวโอ๊ต matzo อาหารหรือพื้นดินจะทำงานเดียวกัน แต่คุณน้อยหลากหลายเมนูของคุณ แต่ละเหล่านี้จะให้พื้นผิวที่แตกต่างกันอย่างเห็นได้ชัด เพื่อ ทำบางทดลองเพื่อหาทางเลือกที่อร่อยทำให้สูตรของคุณสุดจะต้านทาน ไม่แน่ใจว่าสูตรใดในการทดสอบก่อนหรือไม่ ให้เราบดหยาบราดเนื้อก้อนไป8. ไข่: มีแทนเกือบมากที่ไข่มีเหตุผลคุณอาจต้องการใช้ ถ้าคุณกำลังทุกทีเป็นกล่องว่างเปล่า 2-1/2 ช้อนโต๊ะของทดแทน รวม 2-1/2 ช้อนโต๊ะน้ำ หรือ 1/4 ถ้วยตวงไข่เหลวไข่ผงแทน จะทำงานดีเช่นกัน ถ้าคุณต้องการจะกำจัดไข่ทั้งหมด 1/4 ถ้วยตวง pureed เต้าหู้ซิลค์เค่นเป็นตัวเลือกที่ดี นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ ครึ่งเป็นกล้วยบดผสมกันกับผงฟู 1/2 ช้อนชา หรือเมล็ดแฟลกซ์ป่นอาหารนำไปแช่ในน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ9. น้ำผึ้ง: สดออก ให้น้ำตาลบาง ใช้น้ำตาลทราย 1-1/4 ถ้วยและน้ำ 1/3 ถ้วยตวง นอกจากนี้คุณยังสามารถลองน้ำเชื่อมข้าวโพดอ่อน 1 ถ้วย10. น้ำตาล: เพิ่มเติมหวานวิธีการแก้ไขปัญหา: ผสมอาหารกากน้ำตาลกับน้ำตาลพอสีขาว หรือวัตถุดิบให้ 1 ถ้วยเคล็ดลับจากผู้เชี่ยวชาญ•พื้นที่เรื่อง: MEASURING ขนาดกว้าง PYREX ถ้วย 2 ถ้วยและหลากหลาย PYREX 3 ชิ้นชามผสมกำหนดให้ห้องผสม และทำของคุณ subs การช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงการออก และ slopping•ค้าขายเครื่องเทศ: คุณอาจคิดว่า 1/2 ช้อนชาที่น้อยของอบเชยไม่ได้เรื่องจริง ๆ แต่ไม่เพียงขี้เหนียวด้านรสชาติเพียงแค่ 'cause คุณออกจากเครื่องเทศเฉพาะได้ เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการย่อยสำหรับเครื่องปรุงรสต่าง ๆ ที่นี่•โกงแผ่น: พิมพ์นี้ หรือจด และให้ประโยชน์ มันจะช่วยให้คุณเก็บไว้ใน cookin' และไม่มีใครจะได้รู้คุณเกือบพลาดขั้นตอนเหล่านี้ (และอื่น ๆ) swaps ง่ายสามารถอะไหล่จาน และบันทึกวัน แต่จะคุ้มกับทำวิจัยของคุณเอง และทดลอง คุณอาจค้นหาแทนที่ยิ่ง หรือระบุเพิ่มเติม... และสามารถนำการบิดหรือสองเปลี่ยนบางสิ่งบางอย่างเป็นพิเศษใหม่ของคุณหมาก: ทดแทนส่วนผสมที่คุณใช้บ่อยที่สุด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

® Pyrex | หยิกตี : ด้านบน 10 ส่วนผสมทดแทน
คลานออกจากเตียงแต่เช้า และทำวิธีของคุณไปยังห้องครัว พร้อมที่จะชักขึ้นที่อร่อย Buttermilk Pancakes ที่คุณสัญญาไว้ คุณได้ไขไข่ลงในชาม เมื่อคุณตระหนักว่าคุณกำลังออกจาก buttermilk nooooo ! ตอนนี้คุณต้องออกไปจากที่สุขสบาย jammies และวิ่งไปที่ร้าน . . . . . . .
ถูกจับโดยไม่จำเป็นสูตรส่วนผสมกลาง ? เกิดขึ้นกับเราทุกคน อย่าตกใจเลย เราสามารถช่วย ส่วนผสมเหล่านี้จะช่วยให้คุณยังคงผ่านแทนสูตรที่ไม่มีคนที่ฉลาด .
1 Buttermilk : ต่อไปตามที่วางแผนไว้กับแพนเค้กเหล่านั้น ( หรือขนมปังกรอบหรือน้ำสลัด ) คุณสามารถแทนที่ buttermilk กับนมปกติแต่คุณต้องไปเตรียมงานก่อน เมื่อคุณรวมส่วนผสมเปียกและแห้งสำหรับแพนเค้กที่เล็ก ๆน้อย ๆของโซดาผสมกับกรดแลคติกใน buttermilk บิต และปฏิกิริยาที่ปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ผลลัพธ์ที่ได้ในฟองอากาศเล็ก ๆ , ทําแพนเค้กของคุณเบาและฟู นมจะเปรี้ยวน้อยกว่าหน่อย ดังนั้นก่อนที่คุณจะสามารถย่อยมัน คุณต้อง เปรี้ยว มันใน 1-cup Pyrex ถ้วยวัด , เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ มะนาวสด หรือน้ำส้มสายชู แล้วเติมนมให้ 1-cup บรรทัด ผัดและปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 5 นาที และนายล่าสุด ! ขอบคุณกรดเสริมนมของคุณ curdled และพร้อมที่จะเพิ่มสูตรของคุณ .
2 สั้น : อันนี้ง่ายมาก ใช้เนยหรือมาการีนแทน เคล็ดลับ : หากคุณใช้เนยเทียมใช้ 1 / 2 ช้อนชาเกลือน้อยในสูตรของคุณ .
3 น้ำมันพืช : แม้ว่าคุณไม่ได้ออกจากน้ำมัน applesauce ทำให้แทนสุขภาพดีเมื่อคุณกำลังอบเพราะไขมันต่ํากว่าน้ำมัน อันนี้มันแปลก ทำไมมันไม่ทำงาน ? บทบาทของน้ำมันเคลือบแป้งอบและเก็บจากการรวมตัวกับน้ำนี้เก็บตังจากการพัฒนาและการสร้างแป้งของคุณเหนียวและนุ่ม . ซอสแอปเปิลมีเพคติน ซึ่งเป็นอีกหนึ่งส่วนผสมที่สามารถยับยั้งการพัฒนาตัง นี้ทำงานได้ดีสำหรับเค้ก และขนมอบอื่นๆ มากที่สุด แต่ไม่สลับอย่างสมบูรณ์ได้ คุณอาจจะจบลงด้วยพื้นผิวที่ชื้น นอกจากนี้คุณอาจต้องการที่จะลดปริมาณของน้ำตาลในสูตรของคุณถ้าคุณกำลังใช้ unsweetened applesauce .
4 ส้ม : ขวดสด ( ไม่ ) มะนาวหรือน้ำมะนาวแทนน้ำส้มสายชู มีตัวเลือกที่ง่าย ( และในทางกลับกัน ) ใช้ใดที่คุณสะดวก เป็นสาม เป็นธรรมที่ใช้แทนกันได้ แต่ทราบว่ารสเป็นความต้องการที่ใหญ่ที่สุด .
5 ครีม : จํานวนเท่าของโยเกิร์ตธรรมดาเป็นทางออกที่ง่ายที่สุดสำหรับปัญหานี้ ไม่มีเหมือนกันลองน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเพียงพอ บวกให้ 1 ถ้วย อีกวิธีหนึ่งคือ บัตเตอร์มิลค์ 3 / 4 ถ้วย ผสมกับเนย 1 / 3 ถ้วยจะทำเคล็ดลับด้วย
6 : อาหารกับเหล้า เบียร์ ไวน์ หรือเหล้าสามารถเพิ่มรสชาติใหม่และความซับซ้อนของสูตรของคุณ แต่ถ้าคุณกำลังจะออกหรือเพียงแค่ไม่ต้องการที่จะใช้แอลกอฮอล์เป็นส่วนผสม ? นี่เป็นสัญญาที่ง่ายและรวดเร็วไม่กี่ :
- เบียร์ใช้น้ำซุปไก่หรือเนื้อ หรือ โซดา น้ำ เบียร์ ปะทะ
- ไวน์แดง ไวน์แดง ใช้น้ำส้มสายชูเจือจางด้วยน้ำหรือน้ำผลไม้องุ่นกับไวน์สีแดงเล็ก ๆน้อย ๆเพิ่ม .
- ไวน์ขาว ไวน์ขาว น้ำส้ม หรือน้ำผลไม้เจือจาง ใช้องุ่นขาวกับมะนาวหรือน้ำส้มสายชูเล็กน้อยผสมใน .
- เชอร์รี่บรั่นดี ใช้น้ำส้มสดหรือแช่แข็ง ( ละลาย ) เข้มข้นน้ำส้ม
- เหล้าใช้เป็นส่วนผสมของสารสกัดที่เกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับรสชาติฉลาดและบิตของเครื่องเทศ .
7 ขนมปัง แครกเกอร์ ขนมปัง หรืออาหาร : ข้าวโอ๊ตบดจะดำเนินการงานเดียวกัน แต่ให้คุณเพิ่มความหลากหลายน้อยไปเมนู แต่ละเหล่านี้จะให้พื้นผิวที่แตกต่างกันอย่างชัดเจน ดังนั้นการทดสอบบางอย่างเพื่อค้นหาทางเลือกอร่อยทำให้สูตรของคุณมากที่สุดไม่แน่ใจว่าสูตรที่ ทดสอบก่อน ให้กรอบของเรามีก้อนเนื้อไป
8 ไข่ : มีเกือบแทนไข่มีหลายเหตุผลที่คุณอาจต้องการที่จะใช้พวกเขา ถ้าคุณกำลัง peering ลงในกล่องเปล่า , 2-1 / 2 ช้อนโต๊ะของแป้งไข่แทนบวก 2-1 / 2 ช้อนโต๊ะ หรือ 1 / 4 ถ้วยน้ำไข่แทนจะทำงานเพียงเช่นกันถ้าคุณต้องการที่จะกำจัดไข่ทั้งหมด , 1 / 4 ถ้วยบดเต้าหู้อ่อนเป็นตัวเลือกที่ดี นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้ 3 ช้อนโต๊ะมายองเนสครึ่งกล้วยบด 1 / 2 ช้อนชาผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ ผงเมล็ดแฟลกซ์หรือแช่ในน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ .
9 น้ำผึ้งสดออก ให้มันน้ำตาล ใช้ 1-1 / 4 ถ้วยน้ำตาลสีขาวอีก 1 / 3 ถ้วยน้ำ . นอกจากนี้คุณยังสามารถลอง 1 ถ้วยน้ำเชื่อมข้าวโพดอ่อน
10น้ำตาล : หวานมากขึ้น โซลูชั่น : ผสม 1 ช้อนโต๊ะ กากน้ำตาลที่มีน้ำตาลหรือวัตถุดิบเพียงพอที่จะให้ 1 ถ้วย เคล็ดลับจากผู้เชี่ยวชาญ
-
พื้นที่สำคัญ : ขนาดพลั่ก Pyrex 2 ถ้วยถ้วยวัดและอเนกประสงค์ Pyrex ชามผสม 3 ชิ้นชุดให้คุณห้องที่จะผสมและให้ซับของคุณ ช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงการหก และ slopping .
- เครื่องเทศ : การค้าคุณอาจคิดว่า สัก 1 / 2 ช้อนชาอบเชยไม่สำคัญ แต่ไม่หวงในรสชาติ เพียงเพราะคุณไม่ได้เป็นเครื่องเทศที่เฉพาะเจาะจง เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการย่อยก๋วยเตี๋ยวที่แตกต่างกันที่นี่ .
- โกงแผ่น : พิมพ์ออกมา หรือเขียนลงและทำให้มันมีประโยชน์ มันจะช่วยให้คุณยังคง Cookin ' และจะไม่มีใครรู้เลยว่าเธอเกือบจะพลาดขั้นตอน !
เหล่านี้ ( และอื่น ๆ ) การแลกเปลี่ยนง่ายสามารถอะไหล่จานและบันทึกวันของคุณ แต่มันก็คุ้มที่จะทำวิจัยของคุณเองและการทดลอง คุณอาจจะเจอดีกว่านี้หรือเปลี่ยนรสชาติมากขึ้น . . . . . . . และมันอาจใช้เวลาปรับแต่งหรือสองที่จะเปลี่ยนอะไรเป็นพิเศษใหม่ของคุณ !
เปิด : ซึ่งส่วนผสมทดแทนคุณใช้บ่อยที่สุด ?