carried out a preliminary study on

carried out a preliminary study on the use of T. delbrueckii strains in the
production of “wheat” style beers. These authors found that this
species was able to consume maltose more slowly than S. cerevisiae
commercial starter strain, giving more intensity and complexity to
the product. In the present study, after a preliminary screening, we
evaluated the use of a selected strain of T. delbrueckii in wort
fermentation in pure and mixed cultures. The influence on the
analytical and aromatic profile of beer, as well as the potential of
producing a low-alcohol beer with T. delbrueckii was evaluated.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การศึกษาเบื้องต้นในการใช้สายพันธุ์ delbrueckii T. ในการดำเนินการการผลิตเบียร์สไตล์ "ข้าวสาลี" ผู้เขียนเหล่านี้พบได้ที่นี้พันธุ์ได้ใช้ maltose ช้ากว่า S. cerevisiaeสายพันธุ์พาณิชย์สตาร์ท ความเข้มและความซับซ้อนในการเพิ่มเติมผลิตภัณฑ์ ในการศึกษาปัจจุบัน หลังจากการคัดกรองเบื้องต้น เราประเมินการใช้สายพันธุ์ที่เลือกของ T. delbrueckii ใน wortหมักในวัฒนธรรมแบบผสม และบริสุทธิ์ อิทธิพลในการข้อมูลวิเคราะห์ และมีกลิ่นหอมของเบียร์ ตลอดจนศักยภาพของผลิตเบียร์แอลกอฮอล์ต่ำกับ T. delbrueckii ถูกประเมิน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ดำเนินการศึกษาเบื้องต้นเกี่ยวกับการใช้สายพันธุ์ตัน delbrueckii ใน
การผลิต "ข้าวสาลี" เบียร์สไตล์ ผู้เขียนเหล่านี้พบว่า
สายพันธุ์ก็สามารถที่จะใช้มอลโตช้ากว่า S. cerevisiae
สายพันธุ์เริ่มต้นในเชิงพาณิชย์ให้ความเข้มมากขึ้นและซับซ้อน
สินค้า ในการศึกษาปัจจุบันหลังจากที่มีการตรวจคัดกรองเบื้องต้นเรา
ประเมินการใช้งานของสายพันธุ์ของ T. delbrueckii ในสาโท
หมักในวัฒนธรรมที่บริสุทธิ์และผสม อิทธิพลใน
รายละเอียดการวิเคราะห์และมีกลิ่นหอมของเบียร์ตลอดจนศักยภาพของ
การผลิตเบียร์แอลกอฮอล์ต่ำกับตัน delbrueckii ถูกประเมิน