The aim of the present study was to

The aim of the present study was to evaluate the changes in phenolic content, phenolic profile, antioxidant activity, and protein oxidative damage inhibition activity of oat paste after a-amylase treatment, to evaluate the effect of this treatment on the functional properties of oat-containing foods. The results is hoped to provide a useful processing way to achieve more efficient extraction of beneficial phenolics from oat products and meets the ultimate goal to improve the health benefits of oat products

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

จุดมุ่งหมายของการศึกษาปัจจุบันถูกประเมินการเปลี่ยนแปลงในเนื้อหาฟีนอ ฟีนอโปรไฟล์ กิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ และโปรตีนเสีย oxidative ยับยั้งกิจกรรมของข้าวโอ๊ตวางหลังการรักษามี amylase ประเมินผลของการรักษานี้ในหน้าที่คุณสมบัติของข้าวโอ๊ตที่ประกอบด้วยอาหาร ผลที่หวังจะให้บรรลุประโยชน์ phenolics สกัดมากจากผลิตภัณฑ์ข้าวโอ๊ตคือส่วนประมวลผลประโยชน์ และตรงกับเป้าหมายสูงสุดในการปรับปรุงสุขภาพของผลิตภัณฑ์ข้าวโอ๊ต

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

จุดมุ่งหมายของการศึกษานี้เพื่อประเมินการเปลี่ยนแปลงในเนื้อหาของฟีนอลรายละเอียดฟีนอลสารต้านอนุมูลอิสระและโปรตีนความเสียหายออกซิเดชันกิจกรรมการยับยั้งการวางข้าวโอ๊ตหลังจากการรักษาอะไมเลสที่จะประเมินผลกระทบของการรักษานี้ต่อคุณสมบัติการทำงานของ oat- อาหารที่มี ผลคือความหวังเพื่อให้เป็นวิธีการประมวลผลที่มีประโยชน์เพื่อให้บรรลุการสกัดประสิทธิภาพมากขึ้นของฟีนอลที่เป็นประโยชน์จากผลิตภัณฑ์ข้าวโอ๊ตและตรงตามเป้าหมายสูงสุดในการปรับปรุงประโยชน์ต่อสุขภาพของผลิตภัณฑ์ข้าวโอ๊ต

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

จุดมุ่งหมายของการศึกษานี้เพื่อประเมินการเปลี่ยนแปลงในเนื้อหาสารต้านอนุมูลอิสระฟีนิก , โปรไฟล์ , กิจกรรม , และโปรตีนออกซิเดชันฤทธิ์ยับยั้งความเสียหายของโอ๊ต a-amylase วางหลังการรักษา เพื่อเปรียบเทียบผลของการรักษานี้ในคุณสมบัติของข้าวโอ๊ต ผสมอาหารผลลัพธ์ที่ได้หวังที่จะให้วิธีการประมวลผลที่มีประโยชน์เพื่อให้บรรลุการสกัดที่มีประสิทธิภาพมากขึ้นของผลประโยชน์จากผลิตภัณฑ์ข้าวโอ๊ตและตรงตามเป้าหมายสูงสุดเพื่อปรับปรุงสุขภาพประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ข้าวโอ๊ต