3. Results and discussion3.1. Scree

3. Results and discussion
3.1. Screening the antifungal activity of EOs

The clove, cinnamon leaf, lemon and mandarin EOs all at the tested concentrations had the capacity to reduce or inhibit the growth of A. flavus, A. niger and P. expansum ( Fig. 1) since fungi showed slightly retarded growth compared with the control plates, even for the lowest EO concentrations. This behaviour suggests that the active compounds of the EOs could affect initial mould development, and could cause a delay in mould growth, which would confirm their fungistatic effect (Manso, Cacho-Nerin, Becerril, & Nerín, 2013).

Antifungal activity of the clove, cinnamon leaf, lemon and mandarin EOs against ...
Fig. 1.
Antifungal activity of the clove, cinnamon leaf, lemon and mandarin EOs against (A) Aspergillus flavus, (B) Aspergillus niger and (C) Penicillium expansum for 7 days. Diameter of mycelial growth (mean value and standard deviation (n = 2)).
Figure options
The clove, cinnamon leaf and lemon EOs at all the tested concentrations increased the Lag phase of A. flavus, A. niger and P. expansum, with a diminution of the germination rate. The clove EO provoked a higher delay in mould growth compared to the other EOs tested. The clove EO at the lowest concentration managed to reduce mycelial growth more than 78% for all the studied moulds.

The clove, cinnamon leaf and lemon EOs inhibited growth of moulds at the assayed highest concentrations (0.55 and 17.5 mg/g, respectively) during the whole study period, except for the cinnamon leaf EO tested against P. expansum, for which mycelial growth reduced, but was not inhibited. The high lemon EO concentration needed to inhibit fungi development could be due to D-limonene’s susceptibility to oxidative degradation, which could cause loss of activity ( Sun, 2007).

The mandarin EO caused the lowest percentage of mycelial reduction in all the studied moulds (Fig.1). The highest mandarin EO concentration tested achieved only percentage reductions of 62%, 61% and 73% for A. flavus, A. niger and P. expansum, respectively.

3.2. Study of O/W emulsions

3.2.1. Physico-chemical characterisation of O/W emulsions

Table 1 shows the d3,2 and d4,3 values for the particle size analysis, the ζ-potential and the rheological parameters for the various emulsions.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3. ผล และการอภิปราย3.1. การคัดกรองฤทธิ์ของกล้อง EOsกานพลู อบเชยใบ มะนาว และแมนดาริน EOs ที่ความเข้มข้นที่ผ่านการทดสอบทั้งหมดมีความสามารถที่จะลด หรือยับยั้งการเจริญเติบโตของ A. flavus, A. ไนเจอร์ และ P. expansum (รูปที่ 1) เนื่องจากพบเชื้อราเจริญเติบโตปัญญาอ่อนเล็กน้อยเมื่อเทียบกับแผ่นควบคุม แม้สำหรับความเข้มข้นต่ำสุดของ EO พฤติกรรมนี้แสดงให้เห็นว่า สารของกล้อง EOs อาจมีผลต่อการพัฒนาแม่พิมพ์เริ่มต้น และอาจทำให้เกิดความล่าช้าในการเติบโตแม่พิมพ์ ที่จะยืนยันผล fungistatic (มันโซ Cacho Nerin, Becerril, & Nerín, 2013)ฤทธิ์ต้านการกานพลู อบเชยใบ แมนดาริน และมะนาว EOs กับ...รูปที่ 1 ฤทธิ์ของกานพลู อบเชยใบ มะนาว และแมนดาริน (A) Aspergillus flavus ไนเจอร์ Aspergillus (ข) และ (ค) ศาสตราจารย์ expansum EOs 7 วัน เส้นผ่าศูนย์กลางโต mycelial (หมายถึง ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐานและค่า (n = 2))ตัวเลือกรูปกานพลู อบเชยใบ และมะนาว EOs ที่ความเข้มข้นที่ทดสอบเพิ่มขั้นตอนการหน่วงของ A. flavus, A. ไนเจอร์ และ P. expansum กับการลดลงของอัตราการงอก EO กานพลูยั่วยุการหน่วงเวลาสูงในแม่พิมพ์เจริญเติบโตเมื่อเทียบกับกล้องอื่น ๆ ที่ผ่านทดสอบ EO กานพลูที่ความเข้มข้นต่ำสุดจัดการเพื่อลดการเจริญเติบโตของ mycelial มากกว่า 78% สำหรับแม่พิมพ์ที่ศึกษาทั้งหมดกานพลู อบเชยใบและมะนาว EOs ยับยั้งเจริญเติบโตของแม่พิมพ์ที่ความเข้มข้นสูงสุด assayed (0.55 และ 17.5 mg/g ตามลำดับ) ในช่วงระยะเวลาการศึกษาทั้งหมด ยกเว้นใบอบเชย EO ทดสอบกับ P. expansum ซึ่ง mycelial การเจริญเติบโตลดลง แต่ไม่มียับยั้งการ ความเข้มข้น EO มะนาวสูงที่จำเป็นในการยับยั้งการพัฒนาเชื้อราอาจจะเนื่องจาก D-limonene ง่ายลดออกซิเดชัน ซึ่งอาจทำให้สูญเสียกิจกรรมอาทิตย์ 2007)แมนดาริน EO เกิดเปอร์เซ็นต์ต่ำสุดของการลด mycelial ในทุกการศึกษาแม่พิมพ์ (Fig.1) ความเข้มข้นสูงสุดแมนดาริน EO ทดสอบประสบความสำเร็จเพียงเปอร์เซ็นต์ลด 62%, 61% และ 73% สำหรับ A. flavus, A. ไนเจอร์ และ P. expansum ตามลำดับ3.2. การศึกษา O/W อิมัลชัน3.2.1. ตรวจลักษณะเฉพาะของดิออร์ของอิมัลชัน O/Wตารางที่ 1 แสดง d3, d4 และ 2 ค่า 3 สำหรับอนุภาคขนาดวิเคราะห์ ζศักยภาพ และพารามิเตอร์การไหลสำหรับสารแขวนลอยต่าง ๆ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3. ผลการทดลองและการอภิปราย
3.1 การตรวจคัดกรองกิจกรรมต้านเชื้อราของ EOS

กานพลูใบอบเชย, มะนาวและส้มแมนดาริน EOS ทั้งหมดที่ระดับความเข้มข้นที่ผ่านการทดสอบมีความสามารถในการลดหรือยับยั้งการเจริญเติบโตของ A. flavus, A. ไนเจอร์และพี expansum (รูปที่ 1). ตั้งแต่เชื้อราแสดงให้เห็นว่า การเจริญเติบโตปัญญาอ่อนเล็กน้อยเมื่อเทียบกับแผ่นควบคุมแม้สำหรับความเข้มข้นต่ำสุด EO พฤติกรรมเช่นนี้แสดงให้เห็นว่าสารที่ใช้งานของ EOS อาจมีผลต่อการพัฒนาแม่พิมพ์เริ่มต้นและอาจก่อให้เกิดความล่าช้าในการเจริญเติบโตของเชื้อราซึ่งจะยืนยันผล fungistatic ของพวกเขา (Manso, Cacho-Nerin, Becerril และNerín, 2013).

กิจกรรมต้านเชื้อราของ กานพลูใบอบเชย, มะนาวและส้มแมนดาริน EOS กับ ...
รูป 1.
กิจกรรมการต้านเชื้อราของกานพลูใบอบเชย, มะนาวและส้มแมนดาริน EOS กับ (A) เชื้อรา Aspergillus flavus (ข) Aspergillus ไนเจอร์และ (C) Penicillium expansum เป็นเวลา 7 วัน เส้นผ่าศูนย์กลางของการเจริญเติบโตของเส้นใย (ค่าเฉลี่ยและค่าเบี่ยงเบนมาตรฐาน (n = 2)).
ตัวเลือกรูป
กานพลูใบอบเชยและ EOS มะนาวในทุกระดับความเข้มข้นของการทดสอบเพิ่มขึ้นระยะ Lag ของ A. flavus, A. ไนเจอร์และพี expansum ด้วย การลดลงของอัตราการงอก EO กานพลูเจ็บใจความล่าช้าที่สูงขึ้นในการเจริญเติบโตของเชื้อราเมื่อเทียบกับ EOS อื่น ๆ ที่ผ่านการทดสอบ EO กานพลูที่มีความเข้มข้นต่ำสุดที่มีการจัดการเพื่อลดการเจริญเติบโตของเส้นใยมากกว่า 78% สำหรับทุกแม่พิมพ์ศึกษา.

กานพลูใบอบเชยและมะนาว EOS มีฤทธิ์ยับยั้งเชื้อราที่ assayed เข้มข้นสูงสุด (0.55 และ 17.5 มิลลิกรัม / กรัมตามลำดับ) ในช่วง ระยะเวลาการศึกษาทั้งหมดยกเว้น EO ใบอบเชยทดสอบกับพี expansum ซึ่งเจริญเติบโตของเส้นใยลดลง แต่ไม่ได้ยับยั้ง ความเข้มข้น EO มะนาวสูงที่จำเป็นในการยับยั้งการพัฒนาเชื้อราอาจเป็นเพราะความอ่อนแอของ D-limonene ที่จะเสื่อมจากอนุมูลอิสระซึ่งอาจก่อให้เกิดการสูญเสียของกิจกรรม (Sun, 2007).

EO ส้มแมนดารินที่เกิดเปอร์เซ็นต์ต่ำสุดของการลดลงของเส้นใยในทุกแม่พิมพ์ศึกษา ( รูปที่ 1) ความเข้มข้น EO แมนดารินสูงสุดผ่านการทดสอบประสบความสำเร็จเพียงลดลงร้อยละ 62%, 61% และ 73% สำหรับ A. flavus, A. ไนเจอร์และพี expansum ตามลำดับ.

3.2 การศึกษา O / อีมัลชั่ W

3.2.1 ลักษณะทางกายภาพและทางเคมีของ o / w อิมัลชัน

พารามิเตอร์ตารางที่ 1 แสดงให้เห็น d3,2 และ d4,3 ค่าสำหรับการวิเคราะห์ขนาดอนุภาคที่ζศักยภาพและการไหลสำหรับอิมัลชันต่างๆ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3 . ผลและการอภิปราย3.1 . คัดกรองฤทธิ์ต้านราของกล้องกานพลู อบเชย ใบมะนาวและส้มกล้องทั้งหมดที่ทดสอบความเข้มข้นมีความสามารถที่จะลดหรือยับยั้งการเจริญของเชื้อรา A . , A . niger , expansum ( ภาพที่ 1 ) เนื่องจากการเกิดเชื้อราได้เล็กน้อยเมื่อเทียบกับแผ่นควบคุม แม้ค่าความเข้มข้นออ . พฤติกรรมแบบนี้ชี้ให้เห็นว่าสารประกอบที่ใช้งานของกล้อง จะมีผลต่อการพัฒนาแม่พิมพ์เบื้องต้น และอาจทำให้เกิดความล่าช้าในการแม่พิมพ์ ซึ่งจะยืนยันผล fungistatic ของพวกเขา ( แมนโซ่ cacho เนริน Becerril , และ , เนอร์ , เมือง , 2013 )ฤทธิ์ต้านราของกานพลู อบเชย ใบมะนาวและส้มใช้กับ . . . . . . .รูปที่ 1ฤทธิ์ต้านราของกานพลู อบเชย ใบมะนาวและส้ม ( ) ฟังก์ชั่นต่อการควบคุมเชื้อรา Aspergillus niger , ( b ) และ ( c ) Penicillium expansum เป็นเวลา 7 วัน เส้นผ่าศูนย์กลางของเจริญ ( ค่าเฉลี่ยและค่าเบี่ยงเบนมาตรฐาน ( n = 2 )เลือกรูปกานพลู อบเชย ใบมะนาว เเลยทดสอบความเข้มข้นเพิ่มขึ้น lag phase ของ A . flavus , A . niger , expansum กับ diminution ของอัตราการงอก . กานพลู โอยั่วหน่วงเวลาสูงกว่าในการเปรียบเทียบกับอื่น ๆใช้แบบทดสอบ กานพลู EO ความเข้มข้นสุดจัดการเพื่อลดการเจริญกว่า 78% ทั้งหมดจากแม่พิมพ์กานพลู อบเชย ใบมะนาว เและยับยั้งการเจริญของเชื้อราที่ปริมาณความเข้มข้นสูง ( 0.55 และ 17.5 มก. / กรัม ตามลำดับ ) ในช่วงที่ศึกษาทั้งหมด ยกเว้นใบอบเชย EO ทดสอบกับหน้า expansum ซึ่งมีการเติบโตที่ลดลง แต่ไม่ได้ยับยั้ง สูงต้องยับยั้งการพัฒนาของมะนาว EO เชื้อราอาจจะเนื่องจากดีไลโมนีนก็เกิดออกซิเดชันซึ่งอาจทำให้เกิดการสูญเสียของกิจกรรม ( Sun , 2007 )แมนดาริน โอทำให้เปอร์เซ็นต์ต่ำสุดของเส้นใยในการศึกษาทั้งหมดแม่พิมพ์ ( ” ) ทดสอบความเข้มข้นสูงสุดภาษาจีนกลางออมีเพียงร้อยละร้อยละ 62 61% และ 73 % A . flavus , A . niger , expansum ตามลำดับ3.2 . การศึกษาของ O / W อิมัลชันดำเนินงาน . physico ทางเคมีของ O / W อิมัลชันตารางที่ 1 แสดง d3,2 และ d4,3 ค่าขนาดอนุภาค , ζ - ศักยภาพและพารามิเตอร์ที่เกี่ยวข้องกับสายพันธุ์ต่าง ๆ