Chocolate Rolled Cookies1 cup butte

Chocolate Rolled Cookies

1 cup butter

2/3 cup granulated sugar

1/2 cup brown sugar

1 egg

2 Tablespoons chocolate liqueur or extra strong coffee (this can be made with about 1 teaspoon of instant espresso dissolved into 2 Tablespoons warm water)

1 teaspoon vanilla extract

1/2 cup cocoa powder

3 cups all purpose flour

1/2 teaspoons baking soda

1/4 teaspoon salt

Directions:

1.) Sift together (or gently stir with a whisk) the flour, cocoa powder, baking soda and salt. Set aside.

2..) With an electric mixer cream together the butter, granulated sugar and brown sugar until fully incorporated and fluffy.

2.) Beat in egg, coffee or liqueur, and vanilla.

3.) Add in flour/cocoa mixture about 1 cup at a time. Blend until fully incorporated. (If you are using a hand mixer you may need to add the last cup of flour by hand).

4.) Divide dough into two or three large balls, place in a plastic bag and chill in the refrigerator 1-2 hours (if you’re in a hurry, you can chill the dough for about 20 minutes in the freezer).

5.) Once chilled, work with one ball of dough at a time, and roll onto a lightly floured surface. I find it works best to place a sheet of parchment paper on top of the dough, and then roll on top of the parchment. This prevents the dough from sticking to your rolling pin, and you also don’t need to add as much extra flour (as you would without the parchment).

6.) Cut out desired shapes with cookie cutters and place on a baking sheet.

7.) Place the baking sheet (with cookies on it) in the freezer about 5 minutes (this helps the dough keep it’s shape when baked).

8.) Bake cookies for 7-10 minutes (depending on size) in a 350*F oven.

9.) Allow cookies to cool on baking sheet a few minutes and then transfer to a wire cooling rack.

10.) Decorate as desired.

Recipe Source- Glorious Treats

HERE is my royal icing recipe as well as lots of decorating tips to get you started.

HERE is a decorating tutorial from Karen’s Cookies that shows several of the same decorating techniques I used for these Valentine’s cookies.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ช็อคโกแลตรีดเนย 1 ถ้วยน้ำตาล 2/3 ถ้วยเม็ดน้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยไข่ไก่ 1 ฟองเหล้า 2 ช้อนชาช็อคโกแลตหรือกาแฟเพิ่ม (นี้สามารถทำ ด้วยเอสเพรสโซ่ทันทีที่ละลายลงในน้ำอุ่น 2 ช้อนโต๊ะประมาณ 1 ช้อนชา)วานิลลาสกัด 1 ช้อนชาผงโกโก้ 1/2 ถ้วยแป้งสาลี 3 ถ้วยตวงโซดา 1/2 ช้อนชาเกลือ 1/4 ช้อนชาเส้นทาง:1) ร่อนรวมกัน (หรือกวน ด้วยตะกร้อมือแบบเบา ๆ) แป้ง ผงโกโก้ โซดา และเกลือ ส่วนผสม2 ...) กับเต็มครีมกันเนย น้ำตาลทราย และน้ำตาลทรายจนเต็มที่จัดตั้งขึ้น และนุ่มขึ้นจังหวะที่ 2) ในไข่ หรือเหล้า และเพิ่ม 3) ในส่วนผสมแป้ง/โกโก้ประมาณ 1 ถ้วยครั้ง ผสมผสานจนเต็มรวม (ถ้าคุณใช้เครื่องมือผสม ต้องการเพิ่มคัพครั้งสุดท้ายของแป้งด้วยมือ) ก่อน4) แบ่งแป้งเป็นสอง หรือสามลูกบอลขนาดใหญ่ ใส่ในถุงพลาสติก และแช่เย็นในตู้เย็น 1-2 ชั่วโมง (ถ้าคุณรีบ คุณสามารถใส่แป้งประมาณ 20 นาทีในช่องแช่แข็ง)แช่เย็นครั้งที่ 5) ทำงาน ด้วยลูกหนึ่งของแป้งครั้ง และม้วนลงบนผิวเบา ๆ floured ทำงานที่ดีที่สุด การแผ่นงานของกระดาษกระดาษบนแป้ง แล้ว ม้วนฟิล์มบนมากรองได้ นี้ป้องกันไม่ให้แป้งกับแป้งของคุณ และคุณไม่ต้องเพิ่มเป็นพิเศษมากแป้ง (ตามที่คุณต้องการไม่มากรอง)6) ตัดออกจากรูปร่างตัดคุกกี้และบนแผ่นอบสถานที่ 7) แผ่นอบ (กับคุกกี้มัน) แช่เย็นประมาณ 5 นาที (นี้ช่วยให้แป้งให้มันเป็นรูปร่างได้เมื่ออบ)8) อบคุกกี้สำหรับ 7-10 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาด) ในเตาอบ 350 * F9) อนุญาตให้คุกกี้เย็นบนถาดอบกี่นาทีแล้วโอนสายระบายชั้นตกแต่ง 10) ตามต้องการสูตรต้นฉบับ - รุ่งโรจน์ขนมนี่เป็นของฉันรอยัลไอซิ่งสูตรเป็นจำนวนมากตกแต่งเคล็ดลับการเริ่มต้นใช้นี่คือการสอนตกแต่งจากคุกกี้ของกะเหรี่ยงที่แสดงหลายเทคนิคตกแต่งเดียวกับที่ใช้สำหรับคุกกี้วาเลนไทน์นี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ช็อคโกแลตคุกกี้รีด1 ถ้วยเนย2/3 ถ้วยน้ำตาลทราย1/2 ถ้วยน้ำตาลทรายแดง1 ไข่2 ช้อนโต๊ะเหล้าช็อคโกแลตหรือกาแฟเสริมความแข็งแกร่ง (นี้สามารถทำด้วยประมาณ 1 ช้อนชาของเอสเพรสโซหายเข้าไปในทันที 2 ช้อนโต๊ะน้ำอุ่น) 1 ช้อนชาวานิลลา แยก1/2 ถ้วยผงโกโก้3 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์1/2 ช้อนชาโซดา1/4 ช้อนชาเกลือทิศทาง: 1. ) ร่อน (หรือเบา ๆ กวนกับปัด) แป้งผงโกโก้โซดาผงฟูและเกลือ ตั้งอยู่ด้านข้าง. 2 .. ) ด้วยครีมไฟฟ้าผสมเข้าด้วยกันเนยน้ำตาลทรายและน้ำตาลจนนิติบุคคลที่จัดตั้งขึ้นอย่างเต็มที่และปุย. 2. ) ตีไข่, กาแฟหรือเหล้า, และวานิลลา. 3. ) เพิ่มในแป้งผสมโกโก้ / ประมาณ 1 ถ้วยที่เวลา ผสมผสานจนนิติบุคคลที่จัดตั้งขึ้นอย่างเต็มที่ (ถ้าคุณกำลังใช้ผสมมือคุณอาจจำเป็นต้องเพิ่มถ้วยสุดท้ายของแป้งด้วยมือ). 4. ) แป้งแบ่งออกเป็นสองหรือสามลูกที่มีขนาดใหญ่ขึ้นในถุงพลาสติกและเย็นในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง (ถ้า คุณกำลังรีบคุณสามารถทำใจให้สบายแป้งประมาณ 20 นาทีในช่องแช่แข็ง). 5. ) เมื่อแช่เย็นทำงานกับหนึ่งลูกของแป้งที่เวลาและกลิ้งลงบนพื้นผิว floured เบา ๆ ฉันคิดว่ามันทำงานได้ดีที่สุดที่จะวางแผ่นกระดาษกระดาษด้านบนของแป้งแล้วหมุนอยู่ด้านบนของกระดาษ นี้จะช่วยป้องกันแป้งจากการเกาะ pin กลิ้งของคุณและคุณยังไม่จำเป็นต้องใส่แป้งเป็นพิเศษมาก (ตามที่คุณต้องการโดยไม่ต้องกระดาษ). 6. ) ตัดออกจากรูปร่างที่ต้องการด้วยคุ้กกี้และสถานที่บนแผ่นอบ7. ) วางแผ่นอบ (กับคุกกี้ในนั้น) ในตู้เย็นประมาณ 5 นาที (นี้จะช่วยให้แป้งให้มันเป็นรูปร่างเมื่ออบ). 8. ) คุกกี้นำเข้าอบประมาณ 7-10 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาด) ใน 350 * F เตาอบ. 9) อนุญาตคุกกี้ให้เย็นบนแผ่นอบไม่กี่นาทีแล้วโอนไปยังลวดตะแกรงระบายความร้อน. 10) ตกแต่งตามต้องการ. สูตรแหล่งที่มาของขนมรุ่งโรจน์นี่คือสูตรไอซิ่งของฉันรอยัลเช่นเดียวกับจำนวนของเคล็ดลับการตกแต่ง ให้คุณเริ่มต้น. นี่คือการกวดวิชาของตกแต่งจากคุกกี้ของชาวกะเหรี่ยงที่แสดงให้เห็นหลายเทคนิคการตกแต่งเดียวกันที่ผมใช้สำหรับคุกกี้วาเลนไทน์เหล่านี้