where DC (=(a − a0)2+ (b − b0)2) i

where DC (=(a − a0)2+ (b − b0)2) is the chroma change,DCmaxis the asymptotic value of DC observed after a period ofstorage, DC0at zero time, a0and b0the values of a and b colourparameters at zero time, kcolis the colour change rate at tem-perature T. Chroma change for pre-treated with glucose, HDM,and oligofructose strawberry samples at all temperaturesstudied is representatively shown in Fig. 3, respectively. Colourmeasurements indicated that colour change of untreatedfrozen strawberry samples was more intense than the changeof colour of pre-treated samples. Indeed, the degradation rates(kcol) of Eq. (3) for the pre-treated strawberry samples werelower than the corresponding rates for the untreated, show-ing the protection provided by the application of the osmoticprocedure prior to freezing (values for apparent reaction ratesof colour change kcol, are given in Table 1). Statistical anal-ysis (ANOVA), as well as the Duncan HSD test (a = 0.05), that

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ที่ DC (= (− a0) 2 + (b − b0) 2) คือนำการเปลี่ยนแปลง DCmaxis ค่า asymptotic ของ DC ที่สังเกตหลังจากระยะเวลา ofstorage, DC0at เวลาศูนย์ a0and ค่า b0the ของบี colourparameters เวลาศูนย์ kcolis อัตราการเปลี่ยนแปลงสีที่อุณหภูมิ tem T. Chroma เปลี่ยนก่อนรักษา ด้วยกลูโคส HDM และ representatively มีแสดงตัวอย่างสตรอเบอร์รี่ช่วยที่ temperaturesstudied ทั้งหมดใน ตามลำดับ Colourmeasurements ระบุว่า เปลี่ยนสี untreatedfrozen สตรอเบอร์รี่อย่างเข้มกว่าตัวอย่างเคลือบสี changeof จริง rates(kcol) สลายของ Eq. (3) สำหรับสตรอเบอร์รี่เคลือบตัวอย่าง werelower กว่าสอดคล้องอัตราแสดง-ing บำบัด การป้องกันจากโปรแกรมของ osmoticprocedure ก่อนแช่แข็ง (ค่าสี ratesof ปฏิกิริยาชัดเจนเปลี่ยน kcol กำหนดในตารางที่ 1) ทางสถิติทางทวารหนัก-ysis (ANOVA), เช่นเดียวกับการทดสอบดันแคนชะ (มี = 0.05), ที่

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ที่ DC (= (หรือไม่ - A0) 2 + (B - B0) 2) คือการเปลี่ยนแปลงความเข้มของสี, DCmaxis ค่า asymptotic ของ DC สังเกตหลังจาก ofstorage ระยะเวลา DC0at ศูนย์เวลา a0and ค่าของ b0the และ colourparameters B ที่ศูนย์ เวลา kcolis อัตราการเปลี่ยนสีที่ TEM-perature ตัน Chroma เปลี่ยนแปลงก่อนรับการรักษาด้วยกลูโคส HDM และตัวอย่าง Oligofructose สตรอเบอร์รี่ temperaturesstudied ที่ทุกคนจะแสดงในรูปที่ representatively 3 ตามลำดับ Colourmeasurements ชี้ให้เห็นว่าการเปลี่ยนสีของตัวอย่างสตรอเบอร์รี่ untreatedfrozen ที่รุนแรงมากขึ้นกว่าสี changeof ตัวอย่างก่อนได้รับการรักษา อันที่จริงอัตราการย่อยสลาย (kcol) ของสมการ (3) สำหรับก่อนรับการรักษาตัวอย่างสตรอเบอร์รี่ werelower กว่าอัตราที่สอดคล้องกันสำหรับการได้รับการรักษาโชว์ไอเอ็นจีการป้องกันที่มีให้บริการโดยการประยุกต์ใช้ osmoticprocedure ก่อนที่จะแช่แข็ง (ค่าปฏิกิริยาชัดเจน ratesof เปลี่ยนสี kcol จะได้รับในตารางที่ 1) . สถิติทางทวารหนัก ysis (ANOVA) เช่นเดียวกับการทดสอบดันแคน HSD (A = 0.05) ว่า

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ที่ DC ( = ( − A0 ) 2 + ( − B0 B ) 2 ) การเปลี่ยนแปลง Chroma , dcmaxis ค่าเฉลี่ยของ DC สังเกตหลังจากระยะเวลา ofstorage dc0at เวลา , ศูนย์ , ค่า a0and b0the ของ A และ B colourparameters ศูนย์เวลา kcolis สีเปลี่ยนอัตราที่เต็ม perature Chroma เปลี่ยนก่อนที การรักษาด้วยกลูโคส hdm และโอลิโกฟรุคโตส สตรอเบอร์รี่ ตัวอย่างที่แสดงในรูปที่ 3 จะเป็นตัวอย่าง temperaturesstudied ตามลำดับ colourmeasurements พบว่าเปลี่ยนสีอย่างสตรอเบอร์รี่ untreatedfrozen รุนแรงมากกว่า changeof สีก่อนปฏิบัติ ตัวอย่าง แน่นอน , การย่อยสลายอัตรา ( kcol ) อีคิว ( 3 ) สำหรับตัวอย่างก่อนถือว่าต่ำกว่าอัตราที่สอดคล้องกันมากกว่าสตรอเบอร์รี่สำหรับดิบ แสดงไอเอ็นจีป้องกันโดยการประยุกต์ใช้ osmoticprocedure ก่อนการแช่แข็ง ( ค่าสำหรับปฏิกิริยาที่ชัดเจน ratesof kcol เปลี่ยนสีให้ตารางที่ 1 ) ทางทวารหนัก ysis ( ANOVA ) เช่นเดียวกับดันแคน HSD ทดสอบ ( = 0.05 ) นั้น