where Xw is the water content in dr

where Xw is the water content in dry basis; Xm is the water content
at fully occupied active sorption sites with one molecule of water,
which is secure water content for high quality preservation of
freeze-dried food; C and K are the GAB parameters associated with
the enthalpies of monolayer and multilayer, respectively. The model
parameters in GAB were estimated using non-linear regression analysis
in Origin software (version 8.6).
2.2. Determination and modeling of the thermal transitions using DSC
The glass transition and initial freezing point of the mango samples
at different moisture contents were measured using differential
scanning calorimetry (DSC-60, Shimadzu Co. Ltd., Japan),
following the method described by Xiao et al. (2012) with slight
modifications. Liquid nitrogen was used to cool the samples. The
DSC was calibrated for heat flow and temperature using distilled
water (melting point 0.0 C, 4Hm = 334 kJ/kg) and indium (melting
point 156.5 C, 4Hm = 28.5 kJ/kg). The samples (4–5 mg) were
enclosed in hermetically sealed aluminum pans and loaded onto
the equipment at room temperature. An empty aluminum pan

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ที่ XW เนื้อหาน้ำในพื้นฐานแห้ง; xm เป็นปริมาณน้ำที่เว็บไซต์การดูดซับที่ใช้งานวุ่นอยู่กับโมเลกุลของน้ำซึ่งเป็นปริมาณน้ำที่ปลอดภัยสำหรับการเก็บรักษาคุณภาพของอาหารแห้ง; C และ K พารามิเตอร์ GAB ที่เกี่ยวข้องกับenthalpies ของ monolayer และหลายตามลำดับ รูปแบบพารามิเตอร์ใน GAB ประมาณโดยใช้การวิเคราะห์การถดถอยที่ไม่ใช่เชิงเส้นในซอฟต์แวร์แหล่งกำเนิดสินค้า(เวอร์ชั่น 8.6). 2.2 ความมุ่งมั่นและการสร้างแบบจำลองของการเปลี่ยนความร้อนโดยใช้ DSC จุดเปลี่ยนกระจกแช่แข็งและเริ่มต้นของตัวอย่างมะม่วงที่ความชื้นที่แตกต่างกันได้รับการวัดโดยใช้ความแตกต่างcalorimetry สแกน (DSC-60, Shimadzu จำกัด ญี่ปุ่น) ดังต่อไปนี้วิธีการที่อธิบายโดยเสี่ยว et al, (2012) ที่มีเล็กน้อยปรับเปลี่ยน ไนโตรเจนเหลวถูกใช้ในการเย็นตัวอย่าง DSC ได้รับการปรับเทียบสำหรับการไหลของความร้อนและอุณหภูมิที่ใช้กลั่นน้ำ(จุดหลอมเหลว 0.0 องศาเซลเซียส, 4Hm = 334 กิโลจูล / กิโลกรัม) และอินเดีย (ละลายจุด156.5 องศาเซลเซียส, 4Hm = 28.5 กิโลจูล / กิโลกรัม) กลุ่มตัวอย่าง (4-5 มก.) ถูกปิดล้อมอยู่ในผนึกกระทะอลูมิเนียมและโหลดไปยังอุปกรณ์ที่อุณหภูมิห้อง กระทะอลูมิเนียมที่ว่างเปล่า

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ที่ xw คือปริมาณน้ำในบริการพื้นฐานที่สุดคือปริมาณน้ำที่เต็มอยู่
เว็บไซต์การใช้งานกับหนึ่งโมเลกุลของน้ำ ซึ่งมีปริมาณน้ำ
การรักษาคุณภาพของอาหารแช่แข็ง
; C และ K เป็นพารามิเตอร์ที่เกี่ยวข้องกับกั๊บ
enthalpies และของอย่างชั้น ตามลำดับ แบบจำลอง
ประมาณค่าพารามิเตอร์ในการวิเคราะห์การถดถอยกั๊บ
ไม่เชิงเส้นในซอฟต์แวร์ของรุ่น 8.6 ) .
2.2 . การหาแบบจำลองของระบบและการเปลี่ยนการใช้ DSC
แก้วการเปลี่ยนแปลงและเริ่มต้นจุดเยือกแข็งของมะม่วงตัวอย่าง
ที่ความชื้นต่างถูกวัดโดยวิธีดิฟเฟอเรนเชียลสแกนนิง (
dsc-60 Shimadzu Co . Ltd . , ญี่ปุ่น ) ,
ตามวิธีที่อธิบายไว้โดยเสี่ยว et al . ( อย่างเดียวจะ modifications slight
. ใช้ไนโตรเจนเหลวเย็นตัวอย่าง
DSC คือปรับสำหรับการไหลของความร้อนและอุณหภูมิที่ใช้กลั่น
น้ำ ( จุดหลอมเหลว 0.0  C 4hm = 334 kJ / kg ) และอินเดียม ( ละลาย
จุด 156.5  C 4hm = 28.5 กิโลจูล / กิโลกรัม ) ตัวอย่าง ( 4 – 5 mg )
อยู่ในภาชนะที่ปิดสนิท และโหลดลงในกระทะอลูมิเนียม
อุปกรณ์ที่อุณหภูมิห้อง เป็นกระทะอลูมิเนียมที่ว่างเปล่า