Mustard greens (MG) are rich in phe

Mustard greens (MG) are rich in phenolic compounds, vitamins, and minerals. MG is one of the best low-calorie cruciferous vegetable, extensively used in Thailand as a raw vegetable, or as fermented pickle. The isolation of probiotic bacteria from Thai fermented foods with desirable characters and development of fermented plant beverages were reported previously (Woraharn et al., 2015; Woraharn et al., 2016). The current study was conducted to isolate LAB with cholesterol utilizing property from indigenously prepared fermented Thai foods, and to formulate the MG based pickle with different degree of seasonings (garlic, ginger, and chili). The acceptability of the product by consumers and the stability of the products have also been assessed.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผักกาด (MG) ที่อุดมไปด้วยสารฟีนอลวิตามินและเกลือแร่ MG เป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดแคลอรีต่ำผักตระกูลกะหล่ำใช้อย่างกว้างขวางในประเทศไทยเป็นผักดิบหรือเป็นดองหมัก การแยกของแบคทีเรียโปรไบโอติกจากอาหารหมักไทยกับตัวละครที่น่าพอใจและการพัฒนาของหมักเครื่องดื่มพืชได้รับรายงานก่อนหน้านี้ (Woraharn et al, 2015;.. Woraharn et al, 2016) การศึกษาในปัจจุบันได้ดำเนินการไปยังห้องปฏิบัติการแยกที่มีคอเลสเตอรอลใช้คุณสมบัติจากอาหารไทย indigenously เตรียมหมักและการกำหนดดองตาม MG ที่มีระดับแตกต่างกันของรส (กระเทียมขิงและพริก) ยอมรับของผลิตภัณฑ์จากผู้บริโภคและความมั่นคงของผลิตภัณฑ์นอกจากนี้ยังได้รับการประเมิน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มัสตาร์ดเขียว (MG) อุดมไปด้วยสารฟีนอลวิตามินและแร่ธาตุ เอ็มจีเป็นหนึ่งในผักแคลอรี่ต่ำที่ดีที่สุด, ใช้อย่างกว้างขวางในประเทศไทยเป็นผักดิบ, หรือหมักดอง. การแยกของแบคทีเรียโปรไบโอติกจากอาหารหมักไทยกับตัวละครที่ต้องการและการพัฒนาของการหมักเครื่องดื่มพืชมีรายงานก่อนหน้านี้ (Woraharn et al., ๒๐๑๕; Woraharn et al., ๒๐๑๖) การศึกษาปัจจุบันถูกดำเนินการเพื่อแยกแล็บที่มีคอเลสเตอรใช้ทรัพย์สินจากการเตรียมอาหารไทยหมักอย่างพิถีพิถัน, และการกำหนด MG ตามระดับที่แตกต่างกันของเครื่องเทศ (กระเทียม, ขิง, และพริก). การยอมรับของผลิตภัณฑ์โดยผู้บริโภคและความมั่นคงของผลิตภัณฑ์ที่มีการประเมิน.

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มัสตาร์ดสีเขียวอุดมไปด้วยสารประกอบฟีนอลวิตามินและแร่ธาตุ แมกนีเซียมเป็นหนึ่งในผักที่ดีที่สุดในตระกูลครูซิเฟอรี่แคลอรี่ต่ำใช้กันอย่างแพร่หลายในประเทศไทยเป็นผักดิบหรือดองหมัก มีรายงานก่อนหน้านี้ในการแยกโปรไบโอติกจากผลิตภัณฑ์อาหารหมักไทยที่มีคุณสมบัติที่เหมาะสมและการพัฒนาเครื่องดื่มหมักพืช งานวิจัยนี้ศึกษาแบคทีเรียกรดแลคติกที่มีคอเลสเตอรอลที่แยกได้จากอาหารหมักไทยและแมกนีเซียมกิมจิที่เตรียมจากเครื่องปรุงรสที่แตกต่างกันเช่นกระเทียมขิงและพริก การยอมรับและความมั่นคงของผลิตภัณฑ์ที่ถูกประเมิน