The protease produced from B. cereus was found to
be most active at pH 10.5. Protease activity
increased progressively with increase in pH upto
pH 10.5 and a further increase in pH showed
decrease in protease activity (Fig. 1). At pH 7.5,
only 18% of the maximum enzyme activity was
obtained, increased to 81.7–86% at pH 8.5 and 9.5,
respectively. Maximum enzyme activity was observed
at pH 10.5, which is an essential characteristic
for the use of alkaline protease as laundry detergent additives. Some earlier reports also
showed pH optima of 10–10.5 for protease from
B. brevis (Banerjee et al.), Xanthomonas maltophila
(Debette, 1991) and Vibrio metschnikovii
(Kwon et al., 1994).
The temperature profile (Fig. 2) of the B. cereus
protease showed maximum protease activity at
501C, however, at 301C, 401C and 601C the enzyme
showed 70%, 82% and 30% of maximum activity,
respectively. The B. cereus protease possesses
maximum activity at high pH and temperature
range that indicates its usefulness in wide range of
temperature wash programmes.
เอสที่ผลิตจาก B . cereus พบว่าถูกใช้งานมากที่สุดที่ pH 10.5 กิจกรรมโปรติเอสเพิ่มขึ้นทุกทีด้วยเพิ่มไม่เกินอpH 10.5 และเพิ่มพีเอช พบลดกิจกรรมเอนไซม์โปรติเอส ( รูปที่ 1 ) ที่ pH 7.5 ,เพียง 18% ของเอนไซม์สูงสุด คือปีก่อนได้เพิ่มขึ้น และร้อยละ 86 และที่ pH 8.5 9.5ตามลำดับ กิจกรรมของเอนไซม์สูงสุด พบว่าที่ pH 10.5 ซึ่งเป็นลักษณะที่สำคัญสำหรับใช้อัลคาไลน์โปรติเอส เช่น ผงซักฟอก เจือปน มีรายงานก่อนหน้านี้ยังพบว่า pH Optima 10 – 11 โปรติเอสจากบี เบรวิส ( Banerjee et al . ) , โรค maltophila( debette , 1991 ) และ Vibrio metschnikovii( ควอน et al . , 1994 )อุณหภูมิ ( รูปที่ 2 ) ของ B . cereusแสดงกิจกรรมสูงสุดที่เอสเอส501c , อย่างไรก็ตาม , ที่ 301c 401c 601c , และเอนไซม์พบว่า ร้อยละ 70 , 82 % และ 30 % ของกิจกรรมสูงสุดตามลำดับ การสร้างเชื้อ B . ครบถ้วนกิจกรรมสูงสุดที่พีเอชและอุณหภูมิสูงช่วงที่บอกถึงประโยชน์ของมันในช่วงกว้างของโปรแกรมล้างอุณหภูมิ
การแปล กรุณารอสักครู่..
