The scanning electron micrographs o

The scanning electron micrographs of cooked white shrimps in
the longitudinal sections of the myofibril units (sarcomeres) with/
without treatment are illustrated in Fig. 3. As reported before, the
freeze-thawing process resulted in the shrinkage and drip loss of
the shrimp muscle fibers. Sodium chloride and phosphates have
been known to increase the swelling and the ability of the muscle
to hold and take up water and reducing fiber shrinkage and drip
loss (Hale & Waters, 1981). The swelling of the myofibril of the
samples treated with lysine, arginine, and STPP and the z-disks
were clearly presented while those of the control and NaCl alone
was compacted more tightly following with the sample treated
with glycine and proline. These microstructure were in coincident
with the increased water-holding capacity of shrimp muscle as
shown by lower cooking loss as shown in Table 1.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Micrographs อิเล็กตรอนสแกนของกุ้งขาวสุกส่วนระยะยาวของหน่วย myofibril (sarcomeres) กับ /โดยไม่ต้องรักษาจะแสดงในรูปที่ 3 เป็นรายงานก่อน การกระบวนการละลายตรึงให้การหดตัวและหยดน้ำสูญหายเส้นใยกล้ามเนื้อกุ้ง โซเดียมคลอไรด์และฟอสเฟตรับทราบเพื่อเพิ่มความสามารถของกล้ามเนื้อและอาการบวมการเก็บ และใช้น้ำและลดการหดตัวของเส้นใยและหยดน้ำขาดทุน (เฮลและน้ำ 1981) อาการบวมของ myofibril ของการตัวอย่างรักษา ด้วยไลซีน อาร์จิ นี และ STPP และ z-ดิสก์แสดงได้อย่างชัดเจนขณะที่ควบคุมและ NaCl อยู่คนเดียวเติมที่อัดแน่นไป ด้วยตัวอย่างชัดเจนมี glycine และ proline โครงสร้างจุลภาคเหล่านี้อยู่ตรงความจุน้ำถือเพิ่มขึ้นของกล้ามเนื้อกุ้งเป็นแสดง โดยทำอาหารลดดังแสดงในตารางที่ 1

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กล้องจุลทรรศน์อิเล็กตรอนแบบสแกนสุกกุ้งขาวใน
ส่วนยาวของหน่วย myofibril (sarcomeres) มี /
ไม่มีการรักษาที่แสดงในรูป 3. ตามที่ได้รายงานก่อน
กระบวนการแช่แข็งละลายส่งผลให้เกิดการหดตัวและหยดสูญเสียของ
เส้นใยกล้ามเนื้อกุ้ง โซเดียมคลอไรด์และฟอสเฟตได้
รับทราบเพื่อเพิ่มอาการบวมและความสามารถของกล้ามเนื้อ
ในการถือและใช้น้ำและลดการหดตัวของเส้นใยและหยดน้ำ
สูญเสีย (เฮล & Waters, 1981) อาการบวมของ myofibril ของ
กลุ่มตัวอย่างรับการรักษาด้วยไลซีน, อาร์จินีและ STPP และ Z-ดิสก์
ถูกนำเสนออย่างชัดเจนขณะที่การควบคุมและโซเดียมคลอไรด์เพียงอย่างเดียว
คือการบดอัดแน่นมากขึ้นต่อไปกับกลุ่มตัวอย่างได้รับการรักษา
ด้วย glycine และโพรลีน จุลภาคเหล่านี้อยู่ในประจวบ
มีกำลังการผลิตเพิ่มขึ้นน้ำถือของกล้ามเนื้อกุ้งเป็น
แสดงให้เห็นจากการสูญเสียการปรุงอาหารที่ลดลงดังแสดงในตารางที่ 1

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อิเล็กตรอนแบบสแกน micrographs สุกขาวในกุ้งส่วนตามยาวของไมโอไฟบริล ( sarcomeres ) / หน่วยโดยการรักษาจะแสดงในรูปที่ 3 ตามที่รายงานก่อนหน้านี้แช่แข็งละลายกระบวนการส่งผลให้เกิดการหดตัว และการสูญเสียของกุ้งเส้นใยกล้ามเนื้อ . คลอไรด์ โซเดียมและฟอสเฟตได้เป็นที่รู้จักกันเพื่อเพิ่มการบวมและความสามารถของกล้ามเนื้อค้างไว้ และใช้น้ำและลดการหดตัวของเส้นใยและหยด( เฮล & การสูญเสียน้ำ , 1981 ) อาการบวมของไมโอไฟบริลจากตัวอย่างที่ได้รับไลซีน , อาร์ , STPP และ z-disksนำเสนอได้ชัดเจน ส่วนของการควบคุมและเกลืออย่างเดียวถูกอัดแน่นด้วยตัวอย่างการรักษาต่อไปนี้เพิ่มเติมกับไกลซีนและ proline เหล่านี้โครงสร้างจุลภาคในประจวบด้วยการเพิ่มความจุของน้ำจับกุ้งเป็นกล้ามเนื้อแสดงโดยลดการสูญเสียอาหาร ดังแสดงในตารางที่ 1