Testing Equilibrium Moisture Effect

Testing Equilibrium Moisture Effects
Food products may lose quality if the moisture level changes from the equilibrium moisture in the distribution chain. The rate of moisture change can be monitored by changes in package weight which occur during storage in appropriate temperature and humidity environments. Medallion Laboratories has computerized this old technique and applied it to wide variety of food products. For products that suffer quality losses in high humidities, the packages stored in what is known as the "weather room". This room is kept at constant 65% RH with temperature cycling on a day/night basis between 90 F and 74°F. These conditions are used to simulate the hot, humid summers of the southeastern United States The packages are weighed back at weekly intervals and the gain in weight, along with the original moisture determination, are then used to calculate the moisture changes. From the moisture sorption curve developed for the product and knowledge of the package material water vapor transmission rate (WVTR), a calculation can be made to determine its shelf life.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การทดสอบผลกระทบความชื้นสมดุล ผลิตภัณฑ์อาหารอาจสูญเสียคุณภาพถ้าระดับความชื้นที่เปลี่ยนแปลงความชื้นสมดุลในห่วงโซ่การกระจาย อัตราการเปลี่ยนแปลงความชื้นสามารถตรวจสอบได้ โดยการเปลี่ยนแปลงน้ำหนักแพคเกจซึ่งเกิดขึ้นระหว่างการเก็บรักษาในสภาพแวดล้อมอุณหภูมิและความชื้นที่เหมาะสม ห้องปฏิบัติการเหรียญมีคอมพิวเตอร์เทคนิคนี้เก่า และใช้กับหลากหลายของผลิตภัณฑ์อาหาร สำหรับผลิตภัณฑ์ ที่ประสบปัญหาขาดทุนจากคุณภาพสูง humidities แพคเกจที่ถูกเก็บไว้ในที่เรียกว่า 'อากาศห้อง' ห้องนี้จะถูกเก็บไว้ที่คง 65% RH อุณหภูมิที่ขี่จักรยานในวันคืนระหว่าง F และ 74 องศาฟาเรนไฮต์ เงื่อนไขเหล่านี้จะใช้การจำลองฤดูร้อน ชื้นของสหรัฐอเมริกาตะวันออกเฉียงใต้แพคเกจน้ำหนักที่ช่วงสัปดาห์ และรับน้ำหนัก พร้อมกับวัดค่าความชื้นเดิม ถูกใช้ในคำนวณการเปลี่ยนแปลงความชื้น จากความชื้นดูดซับโค้งสำหรับผลิตภัณฑ์และความรู้ของอัตราการส่งไอน้ำวัสดุแพคเกจ (WVTR), การคำนวณสามารถทำการตรวจสอบของชีวิตชั้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การทดสอบผลกระทบสมดุลความชื้น
ผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณภาพอาจสูญเสียหากมีการเปลี่ยนแปลงระดับความชื้นจากความชื้นสมดุลในห่วงโซ่การกระจาย อัตราการเปลี่ยนแปลงความชื้นสามารถตรวจสอบได้โดยการเปลี่ยนแปลงในน้ำหนักแพคเกจที่เกิดขึ้นระหว่างการเก็บรักษาในสภาพแวดล้อมที่อุณหภูมิและความชื้นที่เหมาะสม เหรียญห้องปฏิบัติการคอมพิวเตอร์ได้เทคนิคเก่านี้และใช้มันเพื่อความหลากหลายของผลิตภัณฑ์อาหาร สำหรับผลิตภัณฑ์ที่ประสบความสูญเสียที่มีคุณภาพในความชื้นสูงแพคเกจที่เก็บไว้ในสิ่งที่เรียกว่า "ห้องสภาพอากาศ" ห้องพักนี้ถูกเก็บไว้ที่คงที่ 65% RH กับการขี่จักรยานอุณหภูมิในชีวิตประจำวัน / คืนระหว่าง 90 F และ 74 ° F เงื่อนไขเหล่านี้จะถูกใช้ในการจำลองร้อนฤดูร้อนชื้นของทิศตะวันออกของสหรัฐฯแพคเกจที่มีการชั่งน้ำหนักกลับมาในช่วงสัปดาห์และกำไรในน้ำหนักพร้อมกับการวัดปริมาณความชื้นเดิมที่ถูกนำมาใช้ในการคำนวณการเปลี่ยนแปลงความชื้น จากโค้งความชื้นดูดซับการพัฒนาผลิตภัณฑ์และความรู้ของแพคเกจไอน้ำวัสดุอัตราการส่ง (WVTR) ที่คำนวณสามารถทำได้ในการกำหนดอายุการเก็บรักษา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สมดุลความชื้นผลการทดสอบผลิตภัณฑ์อาหารอาจจะเสียคุณภาพ ถ้าระดับการเปลี่ยนแปลงความชื้นจากความชื้นสมดุลในห่วงโซ่การกระจาย อัตราของการเปลี่ยนแปลงความชื้น สามารถตรวจสอบได้โดยการเปลี่ยนแปลงในแพคเกจน้ำหนักที่เกิดขึ้นในระหว่างการเก็บรักษาในอุณหภูมิที่เหมาะสม และสภาพแวดล้อมที่มีความชื้น ห้องปฏิบัติการคอมพิวเตอร์เหรียญมีเทคนิคนี้เก่าและใช้มันเพื่อที่หลากหลายของผลิตภัณฑ์อาหาร สำหรับผลิตภัณฑ์ที่ประสบความสูญเสียในชื้นคุณภาพสูง แพคเกจที่เก็บไว้ในสิ่งที่เรียกว่า " ห้อง " อากาศ ห้องนี้เป็นห้องเก็บที่อุณหภูมิความชื้นสัมพัทธ์ 65 % คงที่กับจักรยานในวัน / คืน พื้นฐานระหว่าง 90 F และ 74 ° F . เงื่อนไขเหล่านี้จะใช้ในการจำลองร้อนฤดูร้อนชื้นของสหรัฐอเมริกาแพคเกจหนักกลับในช่วงสัปดาห์และได้รับน้ำหนัก พร้อมกับการหาความชื้นเดิมอยู่แล้ว ใช้ในการคำนวณการเปลี่ยนแปลงความชื้น . จากเส้นโค้งการดูดซับความชื้นเพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์และความรู้ของแพคเกจวัสดุไอน้ำอัตราการส่ง ( wvtr ) , การคำนวณสามารถทำได้เพื่อศึกษาอายุการเก็บรักษาของ