Banana fruit (Musa, AAA group, cv. Brazil) peel fails to fully degreen but the pulp ripens normally at temperatures above 24°C. This abnormal ripening, known as green-ripening, does not occur in plantains (Musa, ABB group, cv. Dajiao). Based on the fact that un-completely yellowing was also observed for bananas in poorly ventilated atmospheres, in the present study, the effect of high CO2 with regular O2 (21%) on banana ripening was investigated along with that on plantains at 20°C. The results showed that high CO2 conferred different effects on the color changing of bananas and plantains. After 6 d ripening in 20% CO2, plantains fully yellowed, while bananas retained high chlorophyll content and stayed green. In contrast to the differentiated color changing patterns, the patterns of the softening, starch degradation and soluble sugar accumulation in the pulp of 20% CO2 treated bananas and plantains displayed similarly as the patterns in the fruits ripening in regular air, indicating that the pulp ripening was not inhibited by 20% CO2, and the abnormal ripening of bananas in 20% CO2 can be considered as green ripening. Similar expression levels of chlorophyll degradation related genes, SGR, NYC and PaO, were detected in the peel of the control and treated fruits, indicating that the repressed degreening in 20% CO2 treated bananas was not due to the down-regulation of the chlorophyll degradation related genes. Compared to the effect on plantains, 20% CO2 treatment delayed the decline in the chlorophyll florescence (Fv/Fm) values and in the mRNA levels of a gene coding small subunit of Rubisco (SSU), and postponed the disruption of the ultrastructure of chloroplast in the peel tissue of bananas, indicating that the senescence of the green cells in the exocarp layer was delayed by 20% CO2, to more extent in bananas than in plantains. High CO2 reduced the ethylene production and the expression of the related biosynthesis gene, ACS, but elevated the respiration rates in both cultivars. The up-regulation of the expression of anaerobic respiration pathway genes, ADH and PDC, might be responsible for the subtle effect of high CO2 on the pulp ripening. Taken together, the atmosphere of high CO2 and regular O2, delayed the senescence of the green cells in the exocarp layer of the banana peel, but conferred no obvious inhibition on the pulp ripening, leading to a distinct green-ripening that was different from the phenomenon induced by high temperatures.
กล้วยผลไม้ ( Musa AAA , กลุ่ม , พันธุ์ บราซิล ) เปลือกไม่เต็มที่ degreen แต่เนื้อสุกตามปกติที่อุณหภูมิสูงกว่า 25 องศา นี่ปกติสุก , ที่รู้จักกันเป็นสีเขียวเมื่อสุกไม่เกิดขึ้นในกล้วย ( กล้วย , กลุ่ม , CV ABB . dajiao ) ขึ้นอยู่กับความจริงที่ว่าและพบว่าสมบูรณ์ สีเหลืองกล้วย ในบรรยากาศ อากาศถ่ายเทไม่สะดวก ในการศึกษาผลของคาร์บอนไดออกไซด์สูง ด้วยปกติ O2 ( 21% ) กล้วยสุกถูกสอบสวนพร้อมกับที่ในกล้วยที่ 20 องศา ผลการทดลองพบว่า CO2 สูง ) ผลที่แตกต่างกันในการเปลี่ยนสี ของกล้วย และ plantains . หลังจาก 6 D สุกในคาร์บอนไดออกไซด์ 20% , plantains กล้วย yellowed อย่างเต็มที่ ในขณะที่การปริมาณสูง และ อยู่สีเขียว ในทางตรงกันข้ามกับความเปลี่ยนสี ลวดลาย รูปแบบของการอาศัย แป้งและน้ำตาลละลาย CO2 การสะสมในเยื่อของ 20% ถือว่ากล้วยและกล้วยแสดงเดียวกันเป็นรูปแบบในผลไม้สุกในอากาศปกติ แสดงว่าเนื้อสุกไม่ได้ถูกยับยั้งโดยคาร์บอนไดออกไซด์ 20% และการสุกของกล้วย ในคาร์บอนไดออกไซด์ 20% ถือได้ว่าเป็นสีเขียว สุก ที่คล้ายกันระดับการแสดงออกของยีนที่เกี่ยวข้องกับการย่อยสลายคลอโรฟิลล์และเมล็ด , NYC , เป้า ถูกตรวจพบในเปลือกของผลไม้ ควบคุมและรักษา แสดงว่าลึกๆ degreening 20% CO2 กล้วยถือว่าไม่ได้เนื่องจากการ down-regulation ของยีนที่เกี่ยวข้องกับการย่อยสลายคลอโรฟิลล์ . เมื่อเปรียบเทียบกับผลกระทบ plantains , การรักษา CO2 20% ล่าช้าลดลงในคลอโรฟิลล์การผลิบาน ( FV / FM ) และค่าในระดับ mRNA ของยีนย่อยขนาดเล็กของ rubisco นะครับ ( ซื่อ ) และเลื่อนการหยุดชะงักของในคลอโรพลาสต์ในเนื้อเยื่อของเปลือกกล้วย แสดงให้เห็นว่า การเสื่อมสภาพของเซลล์ สีเขียวในโซคาร์ปชั้นล่าช้าโดยคาร์บอนไดออกไซด์ 20% , ขอบเขตมากขึ้นกว่าในกล้วยกล้วย . CO2 สูงลดลง การผลิตเอทิลีน และการแสดงออกของยีนที่เกี่ยวข้องในวิถีการสังเคราะห์ ACS , แต่ , ยกระดับอัตราการหายใจในถั่วเหลืองทั้งสองพันธุ์ ขึ้นการควบคุมการแสดงออกของยีนและการหายใจแบบไม่ใช้อากาศทางเดินกายินทรีย์ , PDC จะรับผิดชอบผลที่ลึกซึ้งของ CO2 สูงบนเนื้อสุก ถ่ายด้วยกัน บรรยากาศของ CO2 และ O2 สูงปกติ ชะลอการเสื่อมสภาพของเซลล์สีเขียวในโซคาร์ปชั้นของเปลือกกล้วย แต่ไม่ชัด ) ยับยั้งบนเนื้อสุก ทำให้เกิดความแตกต่างที่เป็นสีเขียวเมื่อสุกแตกต่างจากปรากฏการณ์ที่เกิดจากอุณหภูมิสูง
การแปล กรุณารอสักครู่..
