Generally enzymatic browning in fru

Generally enzymatic browning in fruit and vegetable is assumed
to be a total consequence of reaction between polyphenol substrates and oxygen with PPO and POD.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สีน้ำตาลโดยทั่วไปในผักและผลไม้จะสันนิษฐานว่าจะเป็นผลรวมของการเกิดปฏิกิริยาระหว่างพื้นผิวโพลีฟีนและออกซิเจนกับ PPO และ POD

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โดยทั่วไปสีน้ำตาลในผักและผลไม้จะถือว่า
เป็นผลรวมของปฏิกิริยาระหว่างพื้นผิวโพลีฟีนอล และออกซิเจนด้วย

PPO และฝัก