Introduction
Allicin (diallylthiosulphinate) is one of the active compounds of
freshly crushed garlic (Allium sativum). Allicin possesses a variety of
biological activities such as antimicrobial, anti-inflammatory, antithrombotic,
anti-atherosclerotic, serum lipid lowering and anticancer
activities.1–5 Allicin is produced by an enzymic reaction when raw
garlic is crushed or injured. The enzyme, alliinase, stored in a
separate compartment in garlic, combines with a compound called
alliin in raw garlic and produces allicin. The antimicrobial mode of
action of allicin is thought to be the inhibition of thiol-containing
enzymes in the microorganisms. In the amoebic parasite Entamoeba
histolytica, allicin was found to strongly inhibit cysteine proteases,
alcohol dehydrogenases and thioredoxin reductases.6 The antifungal
activity of garlic extracts has been observed in vitro against Cryptococcus
neoformans,7 Candida8 and Aspergillus spp.9,10 The potential
of allicin as an antifungal agent in vivo has not been clearly illustrated
to date. Davis et al.7 showed that the cerebrospinal fluid of two
patients infected with C. neoformans and treated with a commercial
บทนำ
อัลลิซิน ( diallylthiosulphinate ) เป็นหนึ่งในสารประกอบที่ใช้งานของ
สดกระเทียมบด ( เลี่ยม sativum ) สารครบถ้วนหลากหลายทางชีวภาพเช่น
ยาต้านการอักเสบ , ต่อต้าน , ระดับไขมันในเลือดลด
, และกิจกรรมต้านมะเร็ง
1 – 5 สารผลิตโดยปฏิกิริยาทางเอนไซม์เมื่อกระเทียมดิบ
ถูกหรือได้รับบาดเจ็บ โดยเอนไซม์เนส เก็บไว้ในช่องแยก
ในกระเทียม รวมกับสารประกอบที่เรียกว่า
อัลลิอินในกระเทียมดิบและผลิตสาร . โหมดการกระทำของ
ของอัลลิซินเชื่อว่ามีการยับยั้ง เอนไซม์ไทออลที่มี
ในจุลินทรีย์ ในัวปรสิตเดอร์มาแทนซัลเฟต
ทั้งหมด 12 ตัวอย่าง พบสารยับยั้ง , ซึ่งทาง
ซีสเตอีน ,เอนไซม์ดีไฮโดรจีเนสแอลกอฮอล์และ thioredoxin reductases 6 กิจกรรมของเชื้อราสารสกัดกระเทียม
ได้รับการตรวจสอบในหลอดทดลองกับ neoformans ล. 7
,
candida8 Aspergillus spp.9,10 และศักยภาพของอัลลิซิน เป็นตัวแทนป้องกันเชื้อราในหลอดทดลอง มีภาพประกอบชัดเจน
วันที่ Davis et al . 7 พบว่าน้ำไขสันหลังของผู้ป่วย 2
ติดเชื้อ C .neoformans และรักษาด้วยการค้า
การแปล กรุณารอสักครู่..