The low aw and low pH value of ferm

The low aw and low pH value of fermented lamb sausage might promote inhibition of E. coli and Salmonella to grow in the product. Indeed, L. plantarum IIA-2C12 has been reported to display antimicrobial activity against pathogenic bacteria [5,7].

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ต่ำสุดสะสม และต่ำค่า pH ของเนื้อแกะหมักไส้กรอกอาจส่งเสริมยับยั้ง E. coli และระดับการเติบโตในผลิตภัณฑ์ได้ แน่นอน L. plantarum IIA - 2C 12 มีการรายงานเพื่อแสดงกิจกรรมของจุลินทรีย์จากแบคทีเรียอุบัติ [5,7]

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ค่าพีเอชต่ำ AW และต่ำของไส้กรอกเนื้อแกะหมักอาจส่งเสริมการยับยั้งเชื้อ E. coli และ Salmonella ที่จะเติบโตในผลิตภัณฑ์ อันที่จริง L. plantarum IIA-2C12 ได้รับรายงานที่จะแสดงฤทธิ์ยับยั้งการเจริญของแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค [5,7]

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ต่ำและค่า pH ต่ำของอาหมักไส้กรอกแกะอาจส่งเสริมการยับยั้ง Escherichia coli Salmonella เติบโตในผลิตภัณฑ์ แน่นอน , L . plantarum iia-2c12 ได้รับการรายงานเพื่อแสดงฤทธิ์ต้านจุลชีพต่อเชื้อแบคทีเรียก่อโรค [ 5 ]