In this study the use of UV-C light

In this study the use of UV-C light to inactivate a multi-isolate cocktail of Y. pestis on agar plates, food contact surfaces, and foods using a commercial UV-C conveyor was investigated. Rose and O'Connell (2009) found that a UV-C dose of 4 mJ/cm2 inacti- vated 4.9 and 4.4 log of Y. pestis A112 and Harbin suspended in sterile distilled water, respectively, indicating a D10 of ca. 0.5e1.0 mJ/cm2 Paoli and Sommers (2014) obtained D10 of 0.69e1.02 mJ/cm2 for Y. pestis KIM5 or Yokohama, which either contained or lacked the high pathogenicity island encoding several proteins necessary or iron acquisition (PGMþ and Dpgm), on Congo Red Agar Plates. In both of those studies low intensity lab-scale (7 log were inactivated.
The next set of experiments investigated the ability of UV-C to inactivate Y. pestis suspended in exudates (drip) from chicken breast, beef steak, and catfish fillets. Because the exudates was relatively transparent, UV-C was able to fully penetrate (>95%) all of the exudates to a depth of 2 mm. When the exudates were placed on bead blasted, electropolished, HDPE, and HDPP coupons, ca. 4 log inactivation of Y. pestis was obtained, with no significant dif- ference (p > 0.05) in inactivation for the type of food contact surface used or exudate used (Table 1). A >6 log reduction was obtained on bead blasted, electropolished stainless steel, HDPE, and HDPP at a dose of 1.0 J/cm2, which was essentially a complete inactivation (data not shown). The lower inactivation levels compared to agar plates could be due to shadowing from particulate matter within the exudates.
Inactivation of microorganisms on actual foods is much more difficult due to food surface topology and shadowing, which shields them from UV-C light (Gardner and Shama, 2000). In previous work in our laboratory we obtained ca. 0.5 log reduction of Salmonella, Staphylococcus aureus, Listeria monocytogenes, or Francisella tular- ensis on previously frozen chicken meat, beef steak, or catfish fillets (Sommers et al., 2012, 2010). In this study, refrigerated (never frozen) catfish, poultry, and beef were used to avoid potential surface topology changes due to freezing and freezer burn. In this study ca. 0.75e1 log reductions were obtained at 1 J/cm2 UV-C (Fig. 1). While slightly greater inactivation was obtained at 2 J/ cm2, there was no statistical significance as determined by ANOVA (p > 0.05). As in our previous studies, there is no advantage to applying UV-C doses in excess of 1 J/cm2 to the meat, poultry and fish products.
However, contamination of foods with microorganisms is also due to transfer from food contact surfaces to the actual foods during
Fig. 1. Inactivation of avirulent Yersinia pestis on foods by ultraviolet light (UV-C). UV-C doses for beef (B), chicken (C), catfish (D)were 0.25, 0.5, 1.0 and 2.0 J/cm2. Each experiment was conducted independently 3 times. Standard deviation is shown as error bars.
processes. The use of UV-C allows a waterless and chemical-free method of decontaminating food contact surfaces such as HDPE, HDPP, and stainless steel, or more specifically the purge from the food products which lie on the food contact surfaces. Our results demonstrate the potential of UV-C for decontamination of purge and food contact surfaces. To date there has been little published data on the use of UV-C to inactivate microorganisms suspended in purge which contaminates food contact surfaces. Sommers and Gunther demonstrated a >5 log reduction of Campylobacter jejuni suspended in poultry exudate on food contact surfaces by UV-C (Sommers and Gunther, 2013) These results are similar to UV-C inactivation obtained in similar experiments using the biothreat agent F. tularensis (Sommers et al., 2012), in which a >5 log reduction of F. tularensis was obtained in purge from meat, poultry, and catfish. It may be useful to examine the use of UV-C in com- bination with natural antimicrobials for inactivation of microor- ganisms within food product exudate in the future.
Because beef, chicken and fish can be frozen either before or after packaging, we wanted to determine the effect of UV-C appli- cation prior to freezing. Previous studies with other foodborne pathogens have indicated a ca. 1e2 log reduction as a result of freezing (Rajkowski and Sommers, 2012; Sommers et al., 2011). In this study a ca. 1 log reduction of Y. pestis was obtained regardless of food matrix type (p > 0.05) (Table 2). As is shown in Fig. 1, a ca. 1 log reduction of Y. pestis was obtained regardless of food matrix type after 1 J/cm2 UV-C. There was no additional log reduction as a result of UV-C exposure followed by freezing (p > 0.05) (Table 2), how- ever, we did note that recovery of the Y. pestis required an addi- tional day of incubation on the Brain Heart Infusion Agar.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในการศึกษานี้ใช้แสง UV-C เพื่อยกเลิกเรียก isolate หลายค็อกเทลของ Y. pestis บนแผ่น agar อาหารติดต่อพื้นผิว และอาหารที่ใช้ลำเลียง UV-C พาณิชย์ถูกสอบสวน โรสแอนด์โอคอนเนลสต (2009) พบว่าปริมาณรังสี UV-C ของ mJ/cm2 4 inacti-vated 4.9 และ 4.4 บันทึกของ Y. pestis A112 และฮาร์บินที่ถูกระงับในกอซกลั่นน้ำ ตามลำดับ ระบุ D10 ของ ca 0.5e1.0 mJ/cm2 Paoli และ Sommers (2014) รับ D10 0.69e1.02 mJ/cm2 สำหรับ pestis Y. KIM5 หรือโยโกฮาม่า ที่อยู่ หรือขาดเกาะ pathogenicity สูงที่เข้ารหัสโปรตีนที่จำเป็นต่าง ๆ หรือซื้อเหล็ก (PGMþ และ Dpgm)ในคองโกแดง Agar แผ่น ทั้งผู้ศึกษาความเข้มต่ำแล็บสเกล (< uW 100 cm2) แหล่ง UV-C ถูกใช้เพื่อกำหนด D10 เมื่อ inoculated บนแผ่น agar และรับ 0.5 J/cm2 UV-C ที่มีความเข้ม 5 mW/cm2/s ใช้ลำเลียง UV-C Y. pestis > ล็อก 7 ถูกยกเลิกชุดถัดไปทดลองตรวจสอบสามารถของ UV-C ยก pestis Y. ถูกระงับใน exudates (หยด) จากอกไก่ สเต็กเนื้อ ปลาดุกแล่ เนื่องจาก exudates ค่อนข้างโปร่งใส UV-C ได้บุกเต็ม (> 95%) ทั้งหมดของ exudates ได้ลึกถึง 2 มม. เมื่อ exudates ที่ใส่ในลูกปัดที่เสียหาย electropolished, HDPE และ HDPP คูปอง ca ยกเลิกการเรียกล็อก 4 ของ Y. pestis กล่าว กับไม่สำคัญ dif-ference (p > 0.05) ในการยกเลิกการเรียกชนิดของอาหารผิวติดต่อใช้หรือ exudate ใช้ (ตารางที่ 1) A > ลดล็อก 6 กล่าวกับลูกปัดที่เสียหาย electropolished สแตนเลส HDPE และ HDPP ในปริมาณ 1.0 J/cm2 ซึ่งเป็นการทำยกเลิกการเรียก (ข้อมูลไม่แสดง) ยกเลิกการเรียกระดับต่ำเมื่อเทียบกับ agar แผ่นอาจเป็น เพราะการแรเงาจากเรื่องฝุ่นใน exudatesยกเลิกการเรียกของจุลินทรีย์ในอาหารที่เกิดขึ้นจริงเป็นเรื่องยากมากเนื่องจากโครงสร้างพื้นผิวของอาหาร และการแรเงา ชิลด์พวกเขาจากแสง UV-C (การ์ดเนอร์และชามา 2000) ในการทำงานก่อนหน้านี้ในห้องปฏิบัติการของเรา เรารับ ca 0.5 ลดล็อกสาย Staphylococcus หมอเทศข้างลาย ออลิ monocytogenes หรือ tular Francisella-ensis บนเนื้อไก่แช่แข็งไว้ก่อนหน้านี้ สเต็กเนื้อ หรือปลาดุก fillets (Sommers et al., 2012, 2010) ในการศึกษานี้ ปลาพร้อมตู้เย็น (ห้ามแช่แข็ง) สัตว์ปีก และเนื้อถูกใช้เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดเปลี่ยนแปลงโครงสร้างพื้นผิวเขียนจุดเยือกแข็งและแช่แข็ง ในการศึกษานี้ ca. 0.75e1 ล็อกลดได้รับที่ 1 J/cm2 UV-C (Fig. 1) ในขณะยกเลิกการเรียกมากขึ้นเล็กน้อยได้รับ 2 J / cm2 มีนัยสำคัญทางสถิติไม่เป็นกำหนดโดยวิเคราะห์ความแปรปรวน (p > 0.05) ในการศึกษาก่อนหน้านี้ของเรา มีประโยชน์ไม่ใช้ UV-C ปริมาณเกินกว่า 1 J/cm2 ผลิตภัณฑ์เนื้อ สัตว์ปีก และปลาอย่างไรก็ตาม การปนเปื้อนของอาหารด้วยจุลินทรีย์ก็เนื่องจากโอนย้ายจากอาหารผิวให้อาหารจริงระหว่างที่ติดต่อFig. 1 ยกเลิกการเรียกของ avirulent Yersinia pestis บนอาหารโดยรังสีอัลตราไวโอเลต (UV-C) ปริมาณ UV-C สำหรับเนื้อ (B), ไก่ (C) (D) ปลาดุกได้ 0.25, 0.5, 1.0 และ 2.0 J/cm2 แต่ละการทดลองได้ดำเนินการอย่างอิสระ 3 ครั้ง ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐานจะแสดงเป็นแถบข้อผิดพลาดกระบวนการทาง การใช้ UV-C waterless และ ปราศจากสารเคมีวิธีการ decontaminating อาหารติดต่อพื้นผิวเช่น HDPE, HDPP และสแตนเลส หรืออื่น ๆ โดยเฉพาะการล้างข้อมูลจากผลิตภัณฑ์อาหารที่อยู่บนพื้นผิวอาหารติดต่อได้ ผลของเราแสดงให้เห็นถึงศักยภาพของ UV-C สำหรับ decontamination พื้นผิวติดต่ออาหารและการล้างข้อมูล จนได้รับข้อมูลน้อยเผยแพร่การใช้ UV-C เพื่อปิดการทำงานชั่วคราวในการล้างข้อมูลที่ contaminates พื้นผิวติดต่ออาหารจุลินทรีย์ Sommers และ Gunther สาธิตการ > ลดล็อก 5 Campylobacter jejuni ถูกระงับในสัตว์ปีก exudate ในอาหารติดต่อจัดการ โดย UV-C (Sommers และ Gunther, 2013) เหล่านี้ผลลัพธ์จะเหมือนกับ UV-C ยกเลิกการเรียกได้ในการทดลองคล้ายกันที่ใช้แทน biothreat F. tularensis (Sommers et al., 2012), ที่เป็น > ลดล็อก 5 F. tularensis กล่าวในการล้างข้อมูลจากเนื้อสัตว์ปีก และปลาดุก อาจมีประโยชน์ในการตรวจสอบการใช้ UV-C ใน com-bination กับ antimicrobials ธรรมชาติสำหรับยกเลิกการเรียกของ microor-ganisms ภายใน exudate ผลิตภัณฑ์อาหารในอนาคตเนื่องจากสามารถสามารถแช่แข็งเนื้อ ไก่ และปลาได้ทั้งก่อน หรือ หลังบรรจุภัณฑ์ เราต้องการกำหนดลักษณะพิเศษของ UV-C appli cation ก่อนแช่ การศึกษาก่อนหน้านี้ ด้วยโรคอื่น ๆ foodborne ได้ระบุ ca. 1e2 ล็อกลดจากการแช่แข็ง (Rajkowski และ Sommers, 2012 Sommers et al., 2011) ในการศึกษานี้ ca ล็อก 1 ลดของ Y. pestis กล่าวว่าอาหารเมทริกซ์ชนิด (p > 0.05) (ตารางที่ 2) แสดงใน Fig. 1, ca. ล็อก 1 ลดของ Y. pestis กล่าวว่าอาหารเมทริกซ์ชนิดหลัง 1 J/cm2 UV-c มีลดไม่มีบันทึกเพิ่มเติมจากแสง UV-C ตาม ด้วยการแช่แข็ง (p > 0.05) (ตาราง 2), วิธี - เคย เราไม่ทราบว่า กู้คืน pestis Y. ต้องอัน addi tional วันบ่มในสมองหัวใจคอนกรีต Agar

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในการศึกษานี้ใช้แสง UV-C เพื่อยับยั้งค็อกเทลหลายแยกของ Y. pestis บนจานอาหารเลี้ยงเชื้อพื้นผิวที่สัมผัสกับอาหารและอาหารที่ใช้ลำเลียง UV-C ในเชิงพาณิชย์ได้รับการตรวจสอบ Rose และคอนเนลล์ (2009) พบว่าปริมาณรังสี UV-C 4 เมกะจูล / cm2 inacti- vated 4.9 และ 4.4 บันทึกการวาย pestis A112 และฮาร์บินลอยอยู่ในน้ำกลั่นปลอดเชื้อตามลำดับแสดงให้เห็น D10 ของแคลิฟอร์เนีย 0.5e1.0 เมกะจูล / cm2 เปาและซอมเมอร์ (2014) ได้รับ D10 ของ 0.69e1.02 เมกะจูล / cm2 สำหรับ Y. pestis kim5 หรือโยโกฮามาซึ่งอาจมีหรือไม่มีการเข้ารหัสเกาะทำให้เกิดโรคสูงโปรตีนหลายจำเป็นหรือการเข้าซื้อกิจการเหล็ก (PGMþและ dpgm) ในคองโกแดงวุ้นแผ่น ทั้งในการศึกษาของผู้ที่ต่ำความเข้มในห้องปฏิบัติการขนาด (<100 uW / cm2) แหล่งที่มาของรังสี UV-C ถูกนำมาใช้ในการกำหนด D10 เมื่อ Y. pestis ได้รับเชื้อใส่ลงในจานอาหารเลี้ยงเชื้อและรับการรักษาด้วย 0.5 J / cm2 UV-C ที่ความเข้มของ 5 mW / cm2 / วินาทีโดยใช้รังสี UV-C ลำเลียง> 7 ล็อกถูกยกเลิก.
ชุดต่อไปของการทดลองการตรวจสอบความสามารถในการ UV-C เพื่อยับยั้ง Y. pestis ที่ลอยอยู่ในสารที่หลั่ง (หยดน้ำ) จากเต้านมไก่สเต็กเนื้อวัวและเนื้อปลาดุก เพราะสารที่หลั่งค่อนข้างโปร่งใส UV-C ก็สามารถที่จะเจาะอย่างเต็มที่ (> 95%) ของสารที่หลั่งความลึก 2 มม เมื่อสารที่หลั่งถูกวางไว้บนลูกปัดฉิบหาย, เคมีไฟฟ้า, HDPE, และคูปอง HDPP แคลิฟอร์เนีย 4 การใช้งานเข้าสู่ระบบของ Y. pestis ที่ได้รับโดยไม่มีคำาต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ (p> 0.05) ในการใช้งานสำหรับประเภทของพื้นผิวที่สัมผัสกับอาหารที่ใช้หรือสารหลั่งใช้ (ตารางที่ 1) > 6 ลดลงล็อกที่ได้รับบนเม็ดระเบิด, สแตนเลสเคมีไฟฟ้า, HDPE, และ HDPP ขนาด 1.0 J / cm2 ซึ่งเป็นหลักใช้งานฉบับสมบูรณ์ (ไม่ได้แสดงข้อมูล) ระดับการใช้งานที่ต่ำกว่าเมื่อเทียบกับแผ่นวุ้นอาจเป็นเพราะแชโดว์จากอนุภาคภายใน exudates.
หยุดการทํางานของจุลินทรีย์ในอาหารที่เกิดขึ้นจริงเป็นเรื่องยากมากขึ้นเนื่องจากโครงสร้างพื้นผิวของอาหารและเงาซึ่งโล่พวกเขาจากแสง UV-C (การ์ดเนอร์และ Shama , 2000) ในการทำงานก่อนหน้านี้ในห้องปฏิบัติการของเราเราได้รับแคลิฟอร์เนีย 0.5 ลดลงล็อกของเชื้อ Salmonella, Staphylococcus aureus, Listeria monocytogenes หรือ Francisella tular- Ensis บนเนื้อไก่แช่แข็งก่อนหน้านี้, สเต็กเนื้อวัวหรือเนื้อปลาดุก (ซอมเมอร์ et al., 2012, 2010) ในการศึกษานี้ในตู้เย็น (ไม่เคยแช่แข็ง) ปลาดุกไก่และเนื้อวัวถูกนำมาใช้เพื่อหลีกเลี่ยงการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างพื้นผิวที่อาจเกิดขึ้นเนื่องจากการแช่แข็งและแช่แข็งการเผาไหม้ ในรัฐแคลิฟอร์เนียได้ศึกษาในครั้งนี้ 0.75e1 ลดล็อกที่ได้รับ ณ วันที่ 1 J / cm2 UV-C (รูปที่ 1). ในขณะที่การใช้งานมากขึ้นเล็กน้อยที่ได้รับที่ 2 J / cm2 ไม่มีนัยสำคัญทางสถิติที่กำหนดโดยวิเคราะห์ความแปรปรวน (p> 0.05) ในขณะที่การศึกษาก่อนหน้าของเรามีข้อได้เปรียบที่จะใช้ปริมาณรังสี UV-C ในส่วนที่เกิน 1 J / cm2 ลงไปในเนื้อสัตว์ปีกและผลิตภัณฑ์ปลาไม่มี.
อย่างไรก็ตามการปนเปื้อนของอาหารที่มีจุลินทรีย์ที่ยังมีกำหนดที่จะถ่ายโอนจากพื้นผิวที่สัมผัสกับอาหารที่จะ อาหารที่เกิดขึ้นจริงใน
รูป 1. หยุดการทํางานของเกษตรเขตร้อนนานาชาติ Yersinia pestis ในอาหารด้วยแสงอัลตราไวโอเลต (UV-C) ปริมาณรังสี UV-C สำหรับเนื้อวัว (B) ไก่ (C), ปลาดุก (D) เป็น 0.25, 0.5, 1.0 และ 2.0 J / cm2 แต่ละการทดลองได้ดำเนินการเป็นอิสระ 3 ครั้ง ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐานจะปรากฏเป็นแถบข้อผิดพลาด.
กระบวนการ การใช้รังสี UV-C ช่วยให้วิธีการ waterless และปลอดสารเคมีของ decontaminating พื้นผิวที่สัมผัสอาหารเช่น HDPE, HDPP และสแตนเลสหรือมากขึ้นโดยเฉพาะการล้างจากผลิตภัณฑ์อาหารที่วางอยู่บนพื้นผิวที่สัมผัสกับอาหาร ผลของเราแสดงให้เห็นถึงศักยภาพของรังสี UV-C สำหรับการปนเปื้อนของล้างและพื้นผิวที่สัมผัสกับอาหาร ในวันที่ได้มีการเผยแพร่ข้อมูลเล็ก ๆ น้อย ๆ เกี่ยวกับการใช้รังสี UV-C เพื่อยับยั้งจุลินทรีย์แขวนลอยในการขับถ่ายที่ปนเปื้อนพื้นผิวที่สัมผัสกับอาหาร ซอมเมอร์และกุนเธอร์แสดงให้เห็นถึง> 5 ลดลงเข้าสู่ระบบของ Campylobacter jejuni ที่ลอยอยู่ในสารหลั่งจากสัตว์ปีกบนพื้นผิวที่สัมผัสกับอาหารโดยรังสี UV-C (ซอมเมอร์และกุนเธอร์, 2013) ผลการศึกษานี้มีความคล้ายคลึงกับการใช้งาน UV-C ที่ได้รับในการทดลองที่คล้ายกันโดยใช้ตัวแทน biothreat เอฟ tularensis (ซอมเมอร์ et al., 2012) ซึ่งใน> 5 ลดลงเข้าสู่ระบบของเอฟ tularensis ที่ได้รับในการล้างจากเนื้อไก่และปลาดุก มันอาจจะเป็นประโยชน์ในการตรวจสอบการใช้งานของรังสี UV-C ใน bination สมบูรณ์ด้วยยาต้านจุลชีพธรรมชาติสำหรับการใช้งานของ ganisms microor- ภายใน exudate ผลิตภัณฑ์อาหารในอนาคต.
เพราะเนื้อไก่และปลาสามารถแช่แข็งทั้งก่อนและหลังบรรจุภัณฑ์ที่เราต้องการ เพื่อตรวจสอบผลกระทบของไอออนบวก UV-C พลิเคชั่นก่อนที่จะมีการแช่แข็ง การศึกษาก่อนหน้ากับเชื้อโรคที่เกิดจากอาหารอื่น ๆ ได้แสดงให้เห็นแคลิฟอร์เนีย 1E2 ลดล็อกเป็นผลมาจากการแช่แข็ง (Rajkowski และซอมเมอร์, 2012;. ซอมเมอร์, et al, 2011) ในการศึกษาครั้งนี้แคลิฟอร์เนีย 1 ลดลงเข้าสู่ระบบของ Y. pestis ได้คำนึงถึงประเภทของเมทริกซ์อาหาร (p> 0.05) (ตารางที่ 2) เป็นที่แสดงในรูป 1, แคลิฟอร์เนีย 1 ลดลงเข้าสู่ระบบของ Y. pestis ได้คำนึงถึงประเภทของเมทริกซ์อาหารหลังวันที่ 1 J / cm2 UV-C ไม่มีการลดลงเข้าสู่ระบบเพิ่มเติมเป็นผลมาจากการเปิดรับแสง UV-C ตามด้วยการแช่แข็ง (p> 0.05) (ตารางที่ 2), เออรเคยเราไม่ทราบการฟื้นตัวของ Y. pestis ที่จำเป็นต้องแก้ที่ดีนอกจาก tional วันของการบ่มใน หัวใจสมอง Infusion วุ้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในการศึกษาการใช้รังสียูวี ซีไลท์เพื่อยับยั้งหลายแยก ค็อกเทลของ Y pestis บนอาหารวุ้นแผ่นพื้นผิวสัมผัสอาหารและอาหารโดยใช้รังสียูวี ซีพาณิชย์เลียงสอบสวน . โรส และ โอคอนเนลล์ ( 2009 ) พบว่าปริมาณรังสียูวี ซี 4 MJ / cm2 inacti - vated 4.9 และ 4.4 เข้าสู่ระบบของ Y pestis a112 และฮาร์บิน แขวนลอยในน้ำหมัน ตามลำดับ แสดงว่า D10 ของ CA 0.5e1 .0 MJ / cm2 เพาลี่ซอมเมอร์ ( 2014 ) และได้ D10 ของ 0.69e1.02 MJ / cm2 สำหรับ Y pestis kim5 หรือโยโกฮาม่า ซึ่งไม่ว่าจะมีหรือไม่มีการเข้ารหัสหลายเกาะสูง โปรตีนที่จำเป็นหรือซื้อเหล็ก ( þ PGM และ dpgm ) ในคองโกแดงวุ้นแผ่น ทั้งของผู้ศึกษาห้องแล็บขนาดความเข้มต่ำ ( < 100 UW / cm2 ) แหล่งรังสียูวี ซีถูกใช้เพื่อกำหนด D10 . เมื่อ Ypestis เป็นเชื้อลงบนจานวุ้นและรักษาด้วย 0.5 J / cm2 รังสียูวี ซีที่ความเข้มของ 5 mW / cm2 / s โดยใช้รังสียูวี ซี 7 เข้าสู่ระบบสายพานเป็น inactivated .
ชุดต่อไปของการทดลองศึกษาความสามารถของรังสียูวี ซีจะทำให้วาย pestis แขวนลอยในสารที่หลั่ง ( หยด ) จากอกไก่ สเต็กเนื้อ และปลาดุก ปลา . เพราะสารที่หลั่งค่อนข้างโปร่งใสรังสียูวี ซีก็บุกเต็มที่ ( > 95% ) ทั้งหมดของสารที่หลั่งให้ลึก 2 มิลลิเมตร เมื่อสารที่หลั่งอยู่ในลูกแก้วเสียหาย , electropolished HDPE และคูปอง hdpp , CA 4 log ทำให้ใน Y pestis ได้ กับไม่พบ DIF - ฟีเรนซี ( P > 0.05 ) ในการยับยั้งสำหรับประเภทของพื้นผิวสัมผัสอาหารที่ใช้หรือใช้โปรตีนสูง ( ตารางที่ 1 ) > 6 บันทึกลดได้บนลูกปัดเสียหาย ,electropolished สแตนเลส , HDPE และ hdpp ที่ขนาด 1.0 J / cm2 ซึ่งเป็นหลักทำให้สมบูรณ์ ( ข้อมูลไม่แสดง ) เมื่อเทียบกับราคาระดับวุ้นแผ่นอาจเป็นเพราะเงาจากฝุ่นละอองในสารที่หลั่ง .
การยับยั้งจุลินทรีย์ในอาหารที่เกิดขึ้นจริงมีมากขึ้นยากเนื่องจากอาหารและเงาแบบผิว ,ซึ่งป้องกันจากรังสียูวี ซีไลท์ ( Gardner และ Shama , 2000 ) ในหน้าที่การทำงานในห้องปฏิบัติการของเราที่เราได้รับประมาณ 0.5 log การลด Salmonella , Staphylococcus aureus , วงแหวนแวนอัลเลน หรือ francisella ตุล่า - ensis แช่แข็งในก่อนหน้านี้ ไก่เนื้อ , สเต็กเนื้อ หรือปลาดุกทอด ( ซอมเมอร์ et al . , 2554 , 2553 ) ในการศึกษานี้ แช่เย็นแช่แข็งไม่เคย ) ปลาดุก , สัตว์ปีกและเนื้อถูกใช้เพื่อหลีกเลี่ยงการเปลี่ยนแปลงที่อาจเกิดขึ้นเนื่องจากพื้นผิวแบบแช่แข็งและแช่แข็งถูกเผา ในการศึกษานี้ . 0.75e1 เข้าสู่ระบบลดได้ 1 J / cm2 รังสียูวี ซี ( รูปที่ 1 ) ในขณะที่มีมากขึ้นทำให้ได้ 2 J / cm2 , ไม่มีนัยสำคัญทางสถิติเมื่อพิจารณาจากสถิติ ( P > 0.05 ) ในการศึกษาก่อนหน้านี้ไม่มีประโยชน์ที่จะใช้รังสียูวี ซี ( เกิน 1 J / cm2 ในผลิตภัณฑ์เนื้อ สัตว์ปีก และปลา
แต่อาหารปนเปื้อนจุลินทรีย์ยังเป็นเนื่องจากการถ่ายโอนจากพื้นผิวสัมผัสอาหารในอาหารที่เกิดขึ้นจริงใน
รูปที่ 1 การยับยั้งของ avirulent เยอซิเนีย pestis บนอาหารด้วยแสงอัลตราไวโอเลต ( รังสียูวี ซี ) รังสียูวี ซีขนาดเนื้อ ( B ) , ไก่ ( C ) , ปลาดุก ( D ) คือ 0.25 , 0.5 , 10 และ 0 J / cm2 แต่ละการทดลองเป็น 3 ครั้ง ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐานจะแสดงเป็นแถบข้อผิดพลาด
กระบวนการ การใช้รังสียูวี ซีช่วยให้เล่นและวิธีทางเคมีฟรี decontaminating พื้นผิวสัมผัสอาหาร เช่น HDPE , hdpp และสแตนเลสหรือมากขึ้นโดยเฉพาะการกวาดล้างจากผลิตภัณฑ์อาหารซึ่งวางอยู่บนพื้นผิวสัมผัสอาหาร .ผลของเราแสดงให้เห็นถึงศักยภาพของรังสียูวี ซี เพื่อการลดการปนเปื้อนของฟอกและพื้นผิวที่สัมผัสกับอาหาร วันที่มีการตีพิมพ์ข้อมูลเล็ก ๆน้อย ๆเกี่ยวกับการใช้รังสียูวี ซี เพื่อยับยั้งจุลินทรีย์ที่แขวนลอยในการกวาดล้างซึ่งปนเปื้อนพื้นผิวสัมผัสอาหารกุนเทอร์ ซอมเมอร์ > เข้าสู่ระบบและแสดงให้เห็นถึงการลดลงของเชื้อในสัตว์ปีก รวมทั้งระงับที่เกิดจากบนพื้นผิวสัมผัสอาหารโดยรังสียูวี ซี ( ซอมเมอร์ และ กุนเธอร์ , 2013 ) ผลลัพธ์เหล่านี้จะคล้ายกับเมื่อได้รับรังสียูวี ซี ในการทดลองที่คล้ายกันโดยใช้ biothreat เจ้าหน้าที่ เอฟ tularensis ( ซอมเมอร์ et al . , 2012 ) ซึ่งใน > เข้าสู่ระบบการลด F tularensis ) ถ่ายจากเนื้อสัตว์ , สัตว์ปีกและปลาดุก . มันอาจเป็นประโยชน์ในการตรวจสอบการใช้รังสียูวี ซีใน com - ชุดวัดกับยาธรรมชาติสำหรับใช้งานของ microor - ganisms ภายในที่เกิดจากผลิตภัณฑ์อาหารในอนาคต .
เพราะ เนื้อ ไก่ และปลา สามารถแช่เย็นก่อน หรือหลังบรรจุ เราต้องการที่จะศึกษาผลของการใช้รังสียูวี ซี - ก่อนที่จะแข็งตายการศึกษากับเชื้อโรคอาหารเป็นพิษในอื่น ๆมีระบุ . 1e2 เข้าสู่ระบบการลดผลของการแช่แข็ง ( rajkowski และ ซอมเมอร์ , 2012 ; ซัมเมอร์ et al . , 2011 ) ในการศึกษานี้มีประมาณ 1 ช . pestis ลดได้ไม่ว่าฟู้ดเมทริกซ์ชนิดอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P > 0.05 ) ( ตารางที่ 2 ) ตามที่แสดงในรูปที่ 1 , CA 1 ลด Ypestis ได้ไม่ว่าชนิดของเมทริกซ์อาหารหลัง 1 J / cm2 uv-c. ไม่มีเพิ่มเติมเข้าสู่ระบบการลดผลของการสัมผัสรังสียูวี ซี ตามด้วยการแช่แข็ง ( P > 0.05 ) ( ตารางที่ 2 ) , วิธีการ - เคย เราได้ทราบว่า การฟื้นตัวของ Y pestis เป็น addi - วันนานาชาติของการบ่มต่อสมอง หัวใจ แช่วุ้น