History and Origins of PaellaPaella

History and Origins of Paella

Paella is one of the most popular and famous of global dishes, to define exactly what paella contains is almost impossible. There are as many variations of paella as there are cooks, with many claiming that their recipe is the best tasting or most authentic. The origins of the dish, however, are quite humble. Understanding a little of its history will help explain why so many varieties exist.

Valencia in Eastern Spain is the undisputed home of paella. It is one of the largest natural ports in the Mediterranean and has been one of the most important rice-producing areas in Spain since rice was introduced by the Moors over 1200 years ago. In fact, the Spanish word for rice is ‘arroz’, which is derived from Arabic, not Latin like most of Castilian Spanish.

Humble Beginnings

Paella was originally farmers' and farm labourers' food, cooked by the workers over a wood fire for the lunchtime meal. It was made with rice, plus whatever was to hand around the rice fields and countryside: tomatoes, onions and snails, with a few beans added for flavour and texture. Rabbit or duck might also have been added, and for special occasions, chicken plus a touch of saffron for an extra special colour and flavour. Paella was also traditionally eaten straight from the pan in which it was cooked with each person using his own wooden spoon.

Little by little, as 'Valencian rice' became more widely available, paella recipes were adapted with new variations appearing. With Valencia being on the coast, it is no surprise that various types of seafood crept into the recipes over the generations. Now paella is the generic name of 200 or so distinctive rice dishes or ‘arroces’ from the Valencia region let alone other parts of Spain and the rest of the world. To this day a "true" Paella Valenciana has no seafood but a mixture of Chicken, rabbit and snails with green and white beans.



‘Paella’ – where did the name come from ?

It’s a little confusing but ’paella’ or to be more exact ‘la paella’ is the name for cooking pan itself and not the dish. The word comes from old Valencian (in Valencia they have their own language somewhat similar to Catalan) and probably has its roots in the Latin 'patella' meaning pan.

There are however, some other wonderful (if less likely) theories about the origins of the name. The most romantic of them suggests that the dish was first prepared by a lover for his fiancée and that the word is a corruption of ‘para ella’ (meaning ‘for her’ in Spanish). Like all myths there is a small grain of truth in this and although many women still traditionally do the cooking in Spain, making paella is usually left to the men - very much like BBQ’s in the UK!!!

It has also been suggested that the word ‘paella’, is derived from the Arabic word "Baqiyah", which means ‘leftovers’ - once again emphasizing both the dish's humble and arabic beginnings.



Paella – the most sociable of all culinary occasions

In Spain paella is still unique. Not only do families congregate on mass to eat paella in restaurants, but it is often cooked at weekends at holiday homes in ‘bodegas’ or ‘txokos’ (large dining areas where families gather) or at beach or mountain picnic sites. There are many paella competitions all over Spain and very often a giant paella is the centrepiece for many fiestas.

It’s easy to see why - paella can create a party, a ceremony and a debate (often over the making of the paella itself!!) - making it one of the most sociable and enjoyable of all culinary occasions.

And finally, if you don’t already know – and you want to impress your friends, "paella" is pronounced "pa-e-ya" with the "e" as in "bet".

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ประวัติและต้นกำเนิดของ PaellaPaella เป็นหนึ่งของความนิยมมากที่สุด และมีชื่อเสียงของโลก เพื่อกำหนดว่า paella สิ่งประกอบด้วยเป็นไปไม่ได้เกือบ มีหลายรูปแบบของ paella มีพ่อครัว มีจำนวนมากอ้างว่า สูตรของพวกเขาคือ ส่วนชิม หรือช็อป กำเนิดของจาน อย่างไรก็ตาม ได้อีกมาก เข้าใจเล็กน้อยของประวัติศาสตร์จะช่วยอธิบายว่า ทำไมการมีอยู่ของสายพันธุ์มากขึ้นValencia ในภาคตะวันออกของสเปน paella บ้านไม่ได้ มันเป็นพอร์ตธรรมชาติที่ใหญ่ที่สุดในเมดิเตอร์เรเนียนหนึ่ง และได้รับหนึ่งของพื้นที่ผลิตข้าวที่สำคัญที่สุดในสเปนเนื่องจากข้าวถูกนำมาใช้ โดยชาวมัวร์กว่า 1200 ปีที่ผ่านมา ในความเป็นจริง คำภาษาสเปนสำหรับข้าวเป็น 'arroz' ซึ่งมาจากภาษาอาหรับ ละตินไม่เช่นส่วนใหญ่ของสเปน Castilianแห่งความพึงพอใจ Paella เดิมอาหารของเกษตรกรและฟาร์มของกรรมกร ต้มผ่านไฟไม้อาหารเที่ยง โดยผู้ปฏิบัติงาน มันทำกับข้าว บวกเพียงถูกมือข้าวและชนบท: มะเขือเทศ หัวหอม และ หอย มีกี่เมล็ดเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัสนั้น กระต่ายหรือเป็ดอาจยังมีการเพิ่ม และสำหรับโอกาสพิเศษ ไก่บวกของหญ้าฝรั่นสีพิเศษและกลิ่นได้ Paella ถูกยังประเพณีกินตรงจากกระทะที่มันถูกใจกับแต่ละบุคคลที่ใช้ช้อนไม้ของเขาเองน้อย เป็น 'วาเลนเซียข้าว' กลายเป็นใช้กันอย่างแพร่หลายมากขึ้น สูตร paella ได้ดัดแปลง ด้วยรูปแบบใหม่ที่ปรากฏ ด้วยการฝั่ง Valencia จึงไม่แปลกใจที่อาหารทะเลชนิดต่าง ๆ crept เป็นสูตรรุ่นการเหนือ ตอนนี้ paella เป็นชื่อทั่วไปของจานข้าว 200 หรือดังนั้นโดดเด่นหรือ 'arroces' จากภูมิภาค Valencia ประสาสเปนส่วนอื่น ๆ และส่วนเหลือของโลก นี้ Valenciana Paella เป็น "จริง" มีอาหารไม่มีแต่ส่วนผสมไก่ กระต่าย และหอยกับถั่วเขียว และขาว 'Paella' – ชื่อมาจากไหนมีความสับสนเล็กน้อยแต่ 'paella' หรือจะ มากขึ้นแน่นอน 'ลา paella' เป็นชื่อสำหรับปานทำอาหารเองและไม่จาน คำที่มาจากวาเลนเซียเก่า (ใน Valencia มีภาษาของตนเองค่อนข้างคล้ายกับคาตาลัน) และอาจมีรากของมันในกระทะละติน 'กระดูกสะบ้า' ความหมายอย่างไรก็ตาม มีบางอื่น ๆ ทฤษฎียอดเยี่ยม (ถ้าโน้ม) เกี่ยวกับมาของชื่อ โรแมนติกที่สุดของพวกเขาแนะนำว่า อาหารถูกแรกจัดทำ โดยคนรักสำหรับคู่หมั้นของเขา และว่าคำว่าความเสียหายของ 'พารา ella' (หมายถึง 'สำหรับเธอ' ในสเปน) เช่นตำนานทั้งหมด มีเมล็ดขนาดเล็กความจริงนี้ และแม้ว่าผู้หญิงยังคงประเพณีทำอาหารในสเปน ทำ paella ไปชาย - เช่นบาร์บีคิวใน UK มาก!!!มันมียังได้แนะนำว่า คำว่า 'paella' มาจากคำว่า "Baqiyah" ซึ่งหมายความว่า 'เหลือ' - ครั้งเน้นทั้งอาหารของอาหรับ และอีกชิ้น Paella – คนเด็ดมากที่สุดของการทำอาหารทุกโอกาสในสเปน paella ไม่ซ้ำกันยัง ไม่เพียงแต่ทำครอบครัวชุมนุมใหญ่กิน paella ในร้านอาหาร แต่มักจะสุกที่วันหยุดฮอลิเดย์โฮมส์ใน 'bodegas' หรือ 'txokos' (ขนาดใหญ่พื้นที่รับประทานอาหารที่รวบรวมครอบครัว) หรือ ที่เว็บไซต์ปิกนิกหาดหรือภูเขา มีหลาย paella แข่งขันทั่วสเปน และบ่อย paella ยักษ์เป็นแก่นสำหรับ fiestas มากง่ายต่อการดูทำไม - paella สามารถสร้างภาคี พิธี และการอภิปราย (มักจะผ่านการทำ paella เอง!!) - ให้คนเด็ดสุด และสนุกสนานของอาหารทั้งหมดโอกาสการและในที่สุด ถ้าคุณไม่ รู้อยู่แล้ว – และคุณต้องประทับใจเพื่อนของคุณ "paella" จะออกเสียง "ป่า-e-ยา" กับ "อี" ใน "เดิมพัน"

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ประวัติและต้นกำเนิดของ Paella Paella เป็นหนึ่งในความนิยมมากที่สุดและมีชื่อเสียงของอาหารทั่วโลกที่จะกำหนดสิ่งที่มี Paella เป็นไปไม่ได้เกือบ มีหลายรูปแบบเป็นของ Paella เป็นพ่อครัวและแม่ครัวที่มีอยู่กับหลายอ้างว่าสูตรของพวกเขาคือการชิมที่ดีที่สุดหรือจริงมากที่สุด ต้นกำเนิดของจาน แต่จะค่อนข้างเจียมเนื้อเจียมตัว การทำความเข้าใจเล็ก ๆ น้อย ๆ ของประวัติศาสตร์จะช่วยอธิบายได้ว่าทำไมหลายพันธุ์เพื่ออยู่. บาเลนเซียในภาคตะวันออกของสเปนเป็นบ้านที่ไม่มีปัญหาของ Paella มันเป็นหนึ่งในท่าเรือธรรมชาติที่ใหญ่ที่สุดในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและเป็นหนึ่งในสิ่งที่สำคัญที่สุดในพื้นที่การผลิตข้าวในสเปนตั้งแต่ข้าวเป็นที่รู้จักโดยทุ่งกว่า 1,200 ปีที่ผ่านมา ในความเป็นจริงคำภาษาสเปนสำหรับพันธุ์ข้าว 'Arroz' ซึ่งได้มาจากภาษาอาหรับไม่ละตินชอบมากที่สุดของ Castilian สเปน. ฮัมเบิลเป็นจุดเริ่มต้นPaella อาหารเกษตรกรเดิมและคนงานในฟาร์ม 'สุกโดยคนงานมากกว่าไฟไม้สำหรับ อาหารมื้อกลางวัน มันถูกสร้างขึ้นด้วยข้าวบวกอะไรก็ตามที่จะถึงมือทั่วทุ่งนาและชนบท: มะเขือเทศ, หัวหอมและหอย, กับถั่วไม่กี่เพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัส กระต่ายหรือเป็ดนอกจากนี้ยังอาจมีการเพิ่มและสำหรับโอกาสพิเศษไก่บวกสัมผัสของสีเหลืองสำหรับสีพิเศษและรสชาติ Paella ยังเป็นประเพณีกินตรงจากกระทะในการที่จะได้รับการปรุงด้วยแต่ละคนใช้ช้อนไม้ของตัวเอง. นิด ๆ ว่า 'ข้าวบาเลนเซีย' กลายเป็นใช้ได้อย่างกว้างขวางสูตร Paella เหมาะกับรูปแบบใหม่ที่ปรากฏ กับบาเลนเซียอยู่บนชายฝั่งก็ไม่แปลกใจที่หลายประเภทของอาหารทะเลที่คืบคลานเข้ามาสูตรมากกว่ารุ่นไม่มี ตอนนี้ Paella เป็นชื่อสามัญ 200 หรือที่โดดเด่นเพื่อให้จานข้าวหรือ 'arroces จากภูมิภาควาเลนเซียให้คนเดียวส่วนอื่น ๆ ของสเปนและส่วนที่เหลือของโลก จนถึงวันนี้เป็น "ความจริง" Paella Valenciana ไม่มีอาหารทะเล แต่มีส่วนผสมของไก่กระต่ายและหอยกับถั่วเขียวและสีขาว. 'Paella - ที่ไหนไม่ชื่อมาจากมันเป็นความสับสนน้อยแต่' Paella หรือจะมีมากขึ้น แน่นอน 'Paella la' เป็นชื่อสำหรับการปรุงอาหารกระทะตัวเองและไม่จาน คำที่มาจากบาเลนเซียเก่า (บาเลนเซียพวกเขามีภาษาของตนเองค่อนข้างคล้ายกับคาตาลัน) และอาจจะมีรากมาจากภาษาลาติน 'สะบ้าความหมายกระทะ. มี แต่บางคนอื่น ๆ ที่ยอดเยี่ยม (ถ้ามีโอกาสน้อย) ทฤษฎีที่เกี่ยวกับต้นกำเนิดของ ชื่อ. โรแมนติกที่สุดของพวกเขาแสดงให้เห็นว่าจานที่ถูกจัดทำขึ้นเป็นครั้งแรกโดยคนรักสำหรับคู่หมั้นของเขาและว่าคำว่าเป็นความเสียหายของ 'เอลล่าพิทักษ์' (ความหมายของเธอ 'ในภาษาสเปน) เช่นเดียวกับตำนานทั้งหมดที่มีเม็ดเล็ก ๆ ของความจริงในเรื่องนี้และถึงแม้ว่าผู้หญิงจำนวนมากยังคงเป็นประเพณีที่ทำปรุงอาหารในสเปนทำให้ Paella ที่เหลือมักจะเป็นคน - มากเช่นบาร์บีคิวในสหราชอาณาจักร !!! นอกจากนี้ยังได้รับการแนะนำว่า คำว่า 'Paella' มาจากคำภาษาอาหรับ "Baqiyah" ซึ่งหมายถึง 'เหลือ' -. อีกครั้งเน้นทั้งจานของจุดเริ่มต้นต่ำต้อยและอาหรับPaella - เข้ากับคนง่ายมากที่สุดของโอกาสการทำอาหารทั้งหมดในPaella สเปนยังคงเป็นที่ไม่ซ้ำกัน ไม่เพียง แต่ครอบครัวชุมนุมกับมวลที่จะกินในร้านอาหาร Paella แต่มันก็มักจะปรุงสุกวันหยุดสุดสัปดาห์ที่บ้านในวันหยุดใน 'โรงบ่มไวน์' หรือ 'txokos (พื้นที่รับประทานอาหารขนาดใหญ่ที่ครอบครัวมารวมกัน) หรือที่ชายหาดหรือภูเขาเว็บไซต์ปิกนิก . มี Paella หลายการแข่งขันทั่วประเทศสเปนและมากมักจะเป็น Paella ยักษ์เป็นหัวใจสำหรับเทศกาลจำนวนมากมันง่ายต่อการดูว่าทำไม- Paella สามารถสร้างบุคคลที่พิธีและการอภิปราย (มักจะมากกว่าการทำ Paella เอง !!) - ทำให้มันเป็นหนึ่งในที่สุดที่เข้ากับคนง่ายและสนุกสนานของการทำอาหารทุกโอกาส. และสุดท้ายถ้าคุณทำไม่ได้รู้อยู่แล้ว - และคุณต้องการที่จะสร้างความประทับใจให้เพื่อนของคุณ "Paella" เด่นชัด "ปีอียา" กับ "อี "ในขณะที่" เดิมพัน "

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ประวัติและต้นกำเนิดของอาหาร

Paella เป็นหนึ่งในความนิยมมากที่สุดและมีชื่อเสียงของโลกอาหารเพื่อกำหนดสิ่งที่อาหารที่มีเกือบเป็นไปไม่ได้ มีรูปแบบเป็นจำนวนมากของอาหารมีหลายสูตรทำอาหาร อ้างว่าตนเป็นรสชาติที่ดีที่สุดหรือจริงมากที่สุด ต้นกำเนิดของอาหารแต่จะเจียมเนื้อเจียมตัวมากความเข้าใจเล็ก ๆน้อย ๆของประวัติของมันจะช่วยอธิบายเหตุผลหลายอย่างอยู่

วาเลนเซียในภาคตะวันออกสเปนไม่มีปัญหาคือบ้าน Paella มันเป็นหนึ่งในท่าเรือธรรมชาติที่ใหญ่ที่สุดในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและได้รับหนึ่งในพื้นที่การผลิตข้าวที่สำคัญในสเปนเนื่องจากข้าวถูกแนะนำโดยชาวมัวร์กว่า 1 , 200 ปี มาแล้ว ในความเป็นจริง คำภาษาสเปนสำหรับข้าว คือที่ตั้งของซึ่งได้มาจากภาษาอาหรับ ไม่ใช่ละตินเหมือน Castilian สเปน

ไงก็เริ่มต้น

อาหาร แต่เดิมเกษตรกรและฟาร์มแรงงานอาหารสุกโดยคนงานกว่าไฟไม้ สำหรับมื้อกลางวัน มื้อ มันทำกับข้าว บวกกับสิ่งที่มือรอบนาข้าวและชนบท : มะเขือเทศ หัวหอม และหอย กับถั่วอีกหน่อย เพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัสกระต่าย หรือเป็ดอาจจะยังได้รับการเพิ่มและสำหรับโอกาสพิเศษ ไก่ พร้อมสัมผัสของสีเหลืองและสีพิเศษเพิ่มผงปรุงรส อาหารก็กินแบบดั้งเดิมตรงจากกระทะที่ต้มกับแต่ละบุคคลใช้ช้อนไม้ของเขาเอง

นิดนึงเป็น ' ข้าว ' กลายเป็นเชียนมากกว่ากว้างขวาง , สูตรอาหารดัดแปลงใหม่ด้วยรูปแบบต่าง ๆที่ปรากฏกับ บาเลนเซีย ถูกบนชายฝั่ง จึงไม่ใช่เรื่องแปลกที่หลายประเภทของอาหารทะเลพุ่งเข้าไปในสูตรกว่ารุ่น ตอนนี้ Paella เป็นชื่อสามัญของ 200 หรือดังนั้นที่โดดเด่นอาหารข้าว หรือ ' ' arroces จากภาคส่วนอื่น ๆของ บาเลนเซีย อย่าว่าแต่สเปนและส่วนที่เหลือของโลก วันนี้เป็น " จริง " Paella valenciana ไม่มีอาหารทะเล แต่ส่วนผสมของไก่กระต่ายและหอยทากที่มีสีเขียวและเมล็ดสีขาว



'paella ' ( ชื่อมาจากที่ไหน ?

มันสับสนเล็กน้อยแต่ ' อาหาร ' หรือเป็นที่แน่นอนมากขึ้น ' La Paella ' เป็นชื่อสำหรับกระทะปรุงอาหารเอง และไม่ใช่อาหาร คำที่มาจากเก่าเชียน ( ใน วาเลนเซีย พวกเขามีภาษาของตัวเองที่ค่อนข้างคล้ายกับคาตาลัน ) และอาจจะมีรากในภาษาละติน ' '

ความหมายกระดูกสะบ้ากระทะอย่างไรก็ตาม มีบางอย่างที่ยอดเยี่ยมอื่น ๆ ( ถ้าน้อยกว่า ) ทฤษฎีเกี่ยวกับกำเนิดของชื่อ โรแมนติกที่สุดของพวกเขาแสดงให้เห็นว่าอาหารจานแรกที่เตรียมโดยคนรักของเขาคู่หมั้นออร์และคำคือการทุจริตของ ' The เอลล่า ' ( หมายถึง ' เธอ ' ในภาษาสเปน )เหมือนตำนาน มีเมล็ดเล็ก ความจริงในเรื่องนี้ และถึงแม้ว่าผู้หญิงหลายคนยังคงประเพณีทำอาหารสเปน ทำ Paella มักจะซ้ายชาย - มากเช่นบาร์บีคิวใน UK ! ! ! ! ! ! !

มันนอกจากนี้ยังชี้ให้เห็นว่าคำว่า " Paella " มาจากภาษาอาหรับว่า " บากิยะฮ " ซึ่งหมายถึง ' เหลือ ' - อีกครั้งโดยมุ่งเน้นทั้งจานไง

และภาษาอาหรับจุด

อาหาร–ที่สุดเข้ากับคนง่ายทุกโอกาส

อาหารสเปน Paella ยังคงเป็นเอกลักษณ์ ไม่เพียงแต่ครอบครัวรวบรวมมวลชนกิน Paella ในร้านอาหาร แต่มันมักจะทำในวันหยุดในวันหยุดบ้านใน ' ' หรือ ' ' ( โบเด txokos ขนาดใหญ่พื้นที่รับประทานอาหารที่ครอบครัวรวมตัวกัน ) หรือที่เว็บไซต์ปิคนิคชายหาดหรือภูเขามีการแข่งขัน Paella มากมายทั่วสเปนและมากมักจะเป็น Paella ยักษ์คล้ายหลายเทศกาล

มันง่ายที่จะเห็นว่าทำไม - อาหารสามารถสร้างปาร์ตี้ , พิธีและการอภิปราย ( มักจะผ่านการทำอาหารเอง ! ) -- ทำให้เป็นหนึ่งใน ที่สุด เข้ากับคนง่าย และสนุกสนานของเทศกาลอาหารทั้งหมด

และในที่สุดถ้าคุณไม่ทราบ ) และคุณต้องการที่จะสร้างความประทับใจให้เพื่อนของคุณ " Paella " อ่านว่า " pa-e-ya " กับ " E " ใน " เดิมพัน "