The reduction of both TA and firmne

The reduction of both TA and firmness during postharvest
storage has been found in other sweet cherry cultivars
and is associated with acceleration of the ripening process,
being responsible for significant quality losses (Esti et al.2002; Usenik et al. 2008; Serrano et al. 2009). The effects
of edible coating decreasing acidity losses and softening
have been also found in chitosan- and alginate-coated
peaches (Li and Yu 2001; Maftoonazad et al. 2008), in
avocado coated with methylcellulose (Maftoonazad and
Ramaswamy 2005) and in sweet cherry coated with
Semperfresh (Yaman and Bayindirli 2002) or with A. vera
gel (Martínez-Romero et al. 2006). The effect of coating on
acidity retention could be a result of the lower respiration
rate found in coated fruits, since organic acids are substrates
for many reactions during aerobic respiration in plant cell.
On the other hand, retention of firmness in coated fruits
could be explained by delayed degradation of cell wall
components, especially water-insoluble and NaOH insoluble
pectins, due to the effect of the internal fruit atmosphere with
high CO2 and low O2 on decreasing the activity of the cell
wall hydrolases responsible for fruit softening (Valero and
Serrano 2010). Thus, the overall results show a delay in the
postharvest ripening/maturation process in alginate-coated
cherries, leading to maintenance of organoleptic and nutritive
quality parameters.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การลดของ TA และไอซ์ในช่วงหลังจัดเก็บถูกพบในพันธุ์เชอร์รี่หวานอื่น ๆและเชื่อมโยงกับความเร่งของการ ripeningรับผิดชอบต่อการสูญเสียคุณภาพอย่างมีนัยสำคัญ (Esti et al.2002 Usenik et al. 2008 Serrano et al. 2009) ผลกระทบของสารเคลือบมีขาดทุนลดลง และนุ่มนวลนอกจากนี้ยังพบในไคโตซาน และแอลจิเนตเคลือบลูกพีช (Li และยู 2001 Maftoonazad et al. 2008), ในเคลือบ ด้วย methylcellulose อโวคาโด (Maftoonazad และRamaswamy 2005) และเชอร์รี่เคลือบด้วยSemperfresh (Yaman และ Bayindirli 2002) หรืออ.หางเจล (Romero Martínez et al. 2006) ผลของการเคลือบบนว่าคงอาจเป็นผลลัพธ์ของการหายใจลดลงอัตราที่พบในผลไม้เคลือบ เนื่องจากกรดอินทรีย์พื้นผิวสำหรับปฏิกิริยาในระหว่างหายใจเต้นแอโรบิกในเซลล์พืชในทางกลับกัน เก็บรักษาของไอซ์ในเคลือบผลไม้สามารถอธิบายความล่าช้าการสลายตัวของผนังเซลล์ส่วนประกอบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำไม่ละลายและไม่ละลาย NaOHpectins เนื่องจากผลของบรรยากาศภายในผลไม้ด้วยสูง CO2 และ O2 ต่ำลดลงกิจกรรมของเซลล์ผนัง hydrolases ชอบผลไม้นุ่มนวล (วาเลโร และSerrano 2010) ดังนั้น ผลรวมแสดงความล่าช้าในการหลังการเก็บเกี่ยวระหว่างแอลจิเนตเคลือบ ripening/พ่อ แม่เชอร์รี่ นำไปบำรุงรักษา organoleptic และวิจัยพารามิเตอร์คุณภาพ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การลดลงของทั้ง TA และความแน่นในช่วงหลังการเก็บเกี่ยว
การเก็บรักษาได้รับการพบในสายพันธุ์เชอร์รี่หวานอื่น ๆ
และมีความเกี่ยวข้องกับการเร่งความเร็วของกระบวนการสุก
เป็นผู้รับผิดชอบต่อความสูญเสียที่มีคุณภาพอย่างมีนัยสำคัญ (โดยและ al.2002; Usenik et al, 2008;. Serrano และคณะ . 2009) ผลกระทบ
ของสารเคลือบผิวที่บริโภคได้ลดลงการสูญเสียความเป็นกรดอ่อนและ
ยังได้รับการพบใน chitosan- และอัลจิเนตเคลือบ
ลูกพีช (Li และยู 2001;. Maftoonazad et al, 2008) ใน
อะโวคาโดเคลือบด้วยเมทิล (Maftoonazad และ
Ramaswamy 2005) และในเชอร์รี่หวาน เคลือบด้วย
Semperfresh (Yaman และ Bayindirli 2002) หรือเอหางจระเข้
เจล (มาร์ติเนโรเมโร et al. 2006) ผลกระทบของสารเคลือบผิวใน
การเก็บรักษาความเป็นกรดอาจจะเป็นผลมาจากการหายใจที่ต่ำกว่า
อัตราที่พบในผลไม้เคลือบเนื่องจากกรดอินทรีย์ที่มีพื้นผิว
สำหรับปฏิกิริยาจำนวนมากในช่วงการหายใจแอโรบิกในเซลล์พืช.
ในทางตรงกันข้าม, การเก็บรักษาความแน่นในผลไม้เคลือบ
สามารถอธิบายได้ โดยการย่อยสลายล่าช้าของผนังเซลล์
ส่วนประกอบโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ไม่ละลายน้ำและไม่ละลายน้ำ NaOH
pectins เนื่องจากผลกระทบของผลไม้บรรยากาศภายในที่มี
CO2 สูงและต่ำ O2 ในการลดการทำงานของเซลล์
hydrolases ผนังรับผิดชอบสำหรับผลไม้อ่อน (Valero และ
Serrano 2010 ) ดังนั้นผลลัพธ์โดยรวมแสดงความล่าช้าในการ
สุกหลังการเก็บเกี่ยว / กระบวนการการเจริญเติบโตในอัลจิเนตเคลือบ
เชอร์รี่ที่นำไปสู่การบำรุงรักษาทางประสาทสัมผัสและทางโภชนาการ
พารามิเตอร์ที่มีคุณภาพ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การลดลงของทั้งตาและความแน่นในช่วงหลังการเก็บเกี่ยว
กระเป๋าได้รับการพบในพันธุ์อื่น ๆ หวาน เชอรี่
และที่เกี่ยวข้องกับการเร่งการสุกกระบวนการ
รับผิดชอบการสูญเสียคุณภาพอย่างมีนัยสำคัญ ( เจ้า ET al.2002 ; usenik et al . 2008 ; Serrano et al . 2009 ) ผลของการเคลือบผิวลดความเป็นกรด

ขาดทุนและอาศัยที่ได้รับยังพบในไคโตซาน - อัลจิเนตและลูกพีชเคลือบ
( Li และยู 2001 maftoonazad et al . 2008 ) ,
อะโวคาโด เคลือบด้วยเมธิลเซลลูโลส ( maftoonazad และ
ramaswamy 2005 ) และเชอร์รี่หวานเคลือบด้วย
semperfresh ( แก และ bayindirli 2002 ) หรือ A
เจลว่านหางจระเข้ ( มาร์ตีเนซ Romero et al . 2006 ) ผลของการเคลือบ
รักษาความเป็นกรดอาจเป็นผลของการหายใจต่ํา
ซึ่งพบได้ในผลไม้เคลือบ เนื่องจากกรดอินทรีย์ที่มีพื้นผิว
ปฏิกิริยามากมายในระหว่างการหายใจในเซลล์พืช .
บนมืออื่น ๆ , การเก็บรักษาเนื้อในผลไม้เคลือบ
อธิบายได้จากการสลายตัวของผนังเซลล์ล่าช้า
ส่วนประกอบโดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่ละลายน้ำและ NaOH ละลาย
เพกทิน เนื่องจากผลของผลไม้ บรรยากาศภายใน กับ
CO2 และ O2 สูงต่ำ ลดลงในกิจกรรมของเซลล์
ผนังไฮโดรเลสรับผิดชอบอาศัยผลไม้และ Valero
Serrano 2010 ) ดังนั้นผลโดยรวมแสดงความล่าช้าในกระบวนการบ่มสุกหลังการเก็บเกี่ยว /

เนตเคลือบเชอร์รี่ไปสู่การบำรุงรักษาทางประสาทสัมผัสและคุณค่าทางอาหาร
พารามิเตอร์คุณภาพ