3. Results and discussion3.1. Testi

3. Results and discussion
3.1. Testing principles
The general approach of the suggested test is selective adsorption of synthetic dyes in a test system resulting in color changes in a drink sample.In particular, the main component of the test system was suggested to be a specifically developed adsorbent that provides an adsorption of synthetic food dyes and substantially does not interact with natural dyes of drinks.Different polymeric adsorbents meeting this criterion were tested. The test samples were divided into two groups: N - natural red wines and juices; S - model drinks made by addition to white wine or apple juice the predetermined amount of synthetic dyes to give the same color characteristics, i.e. intensity (I) and tint (T) as measured for the drinks of the first group. The exemplified compositions of natural drinks (N1eN3) and drinks containing synthetic dyes (S1eS3), the total amounts of dyes as well as the color intensity and tint of such drinks are presented in
Table 1. The said drinks samples were treated with different adsorbentfor 15 min in order to evaluate intensity and tint changes after treatment. The adsorbents used were different modifications of activated carbon, microcrystalline cellulose, DEAE-cellulose, polyamide,chitosan, chitin and Riosorb. The chitosan containing adsorbent Riosorb was specially developed in our previous study (Komissarchik & Nyanikova, 2010) and provides high adsorption activity towards synthetic food dyes and almost does not adsorb dyes from natural drinks. The structure of chitosan is shown schematically in Fig. 1.
Fig. 2 illustrates the IR-spectrum of chitosan containing adsorbent Riosorb. Riosorb has free amino groups providing interactions with negatively charged groups of the synthetic food dyes, e.g., sulfo groups contained in all of the synthetic dyes studied. Nevertheless the adsorbent structure does not provide adsorption of natural dyes contained in the natural drinks.In order to evaluate the described selectivity, we used color intensity and tint changes. To combine the color intensity and tint changes we developed the Synthetic Dyes Index (SDI) expressed as a product of the relative intensity change with the relative tint change multiplied by 100. According to the general approach, the more synthetic dyes are
contained in a drink, the more relative intensity and tint changes are, and the higher is the SDI value. Hence, the values of SDI are higher for the drinks containing synthetic dyes when compared to SDI values obtained for natural drinks.
Based on this logic, we suggest the measure of selectivity to be the difference in SDI obtained for two drinks having the same initial color intensity and tint but one containing synthetic dyes and another made of natural ingredients.
The test results have shown that the most adsorbents either adsorbed both synthetic and natural dyes (like activated carbon), or showed low adsorption activity towards synthetic dyes. The best selectivity was shown for chitosan containing adsorbents. In particularly, chitosan containing adsorbent Riosorb showed the outstanding adsorption of synthetic dyes represented by the SDI values, whereas SDI for natural drinks was the lowest of all the SDI sobtained for other adsorbents.The SDI values for the samples of drinks illustrated in Table 1 treated with Riosorb are shown in Table 2.
The results shown in Table 2 indicated that the natural and synthetic drinks initially having similar color intensity and tint demonstrated the significantly different SDI values. The color changes during the treatment were also visually recognizable.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3. ผลการอภิปรายและ
3.1 หลักการการทดสอบวิธีการทั่วไปของการทดสอบที่แนะนำคือเลือกดูดซับสีสังเคราะห์ในการทดสอบระบบทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในเครื่องดื่มสี sample.In เฉพาะองค์ประกอบหลักของระบบการทดสอบได้รับการแนะนำที่จะเป็นตัวดูดซับการพัฒนาโดยเฉพาะที่ให้การดูดซับ ของสีย้อมอาหารสังเคราะห์และอย่างมีนัยสำคัญไม่ได้มีปฏิสัมพันธ์กับสีธรรมชาติของ drinks.Different ประชุมพอลิเมอดูดซับเกณฑ์นี้ได้รับการทดสอบ
ตัวอย่างการทดสอบถูกแบ่งออกเป็นสองกลุ่ม: ยังไม่มี - ไวน์แดงและน้ำผลไม้ธรรมชาติ; S - เครื่องดื่มรูปแบบที่ทำโดยนอกเหนือจากไวน์ขาวหรือน้ำผลไม้แอปเปิ้ลในปริมาณที่กำหนดไว้ของสีสังเคราะห์เพื่อให้ลักษณะสีเดียวกันคือความเข้ม (I) และสี (T) เป็นวัดสำหรับเครื่องดื่มของกลุ่มแรก องค์ประกอบแบบสุดขั้วของเครื่องดื่มธรรมชาติ (N1eN3) และเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของสีสังเคราะห์ (S1eS3)
จำนวนรวมของสีเช่นเดียวกับความเข้มของสีและสีของเครื่องดื่มดังกล่าวจะถูกนำเสนอในตารางที่1 กล่าวว่าตัวอย่างเครื่องดื่มที่ได้รับการรักษาที่แตกต่างกันกับ adsorbentfor 15 นาทีเพื่อประเมินความรุนแรงและการเปลี่ยนแปลงสีหลังการรักษา ตัวดูดซับที่ใช้มีการปรับเปลี่ยนที่แตกต่างกันของคาร์บอนเซลลูโลส microcrystalline, DEAE-เซลลูโลสใยสังเคราะห์, ไคโตซาน, ไคตินและ Riosorb ไคโตซานที่มีตัวดูดซับ Riosorb ได้รับการพัฒนาเป็นพิเศษในการศึกษาก่อนหน้านี้ของเรา (Komissarchik และ Nyanikova 2010) และให้กิจกรรมการดูดซับสูงที่มีต่ออาหารสีสังเคราะห์และเกือบจะไม่ดูดซับสีย้อมจากเครื่องดื่มธรรมชาติ โครงสร้างของไคโตซานจะแสดงแผนผังในรูป 1.
รูป 2 แสดงให้เห็นถึง IR-สเปกตรัมของไคโตซานที่มีตัวดูดซับ Riosorb Riosorb มีกลุ่มอะมิโนอิสระให้มีปฏิสัมพันธ์กับกลุ่มที่มีประจุลบของสีย้อมอาหารสังเคราะห์เช่น sulfo กลุ่มที่มีอยู่ในทุกสีสังเคราะห์ศึกษา อย่างไรก็ตามโครงสร้างตัวดูดซับไม่ได้ให้การดูดซับสีย้อมธรรมชาติที่มีอยู่ในธรรมชาติเพื่อ drinks.In เพื่อประเมินการเลือกอธิบายเราใช้ความเข้มของสีและการเปลี่ยนแปลงสี ที่จะรวมความเข้มของสีและการเปลี่ยนแปลงสีที่เราพัฒนาดัชนีสีย้อมสังเคราะห์ (SDI) แสดงความเป็นผลิตภัณฑ์ของการเปลี่ยนแปลงความเข้มญาติกับการเปลี่ยนแปลงสีญาติคูณด้วย 100
ตามวิธีการทั่วไปที่สีสังเคราะห์ขึ้นมีอยู่ในเครื่องดื่มความเข้มญาติมากขึ้นและการเปลี่ยนแปลงสีที่มีและที่สูงขึ้นเป็นค่า SDI ดังนั้นค่าของ SDI จะสูงสำหรับเครื่องดื่มที่มีสีสังเคราะห์เมื่อเทียบกับค่า SDI ได้สำหรับเครื่องดื่มธรรมชาติ.
อยู่บนพื้นฐานของตรรกะนี้เราขอแนะนำตัวชี้วัดของการเลือกที่จะมีความแตกต่างใน SDI ได้รับสำหรับสองเครื่องดื่มที่มีสีเริ่มต้นเดียวกัน ความเข้มและสี แต่อย่างหนึ่งที่มีสีสังเคราะห์และอื่น ๆ ที่ทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติ.
ผลการทดสอบแสดงให้เห็นว่าตัวดูดซับส่วนใหญ่อาจดูดซับสีย้อมทั้งสังเคราะห์และธรรมชาติ (เช่นถ่าน) หรือแสดงให้เห็นว่ากิจกรรมการดูดซับต่ำต่อสีสังเคราะห์ การเลือกที่ดีที่สุดก็แสดงให้เห็นสำหรับไคโตซานที่มีตัวดูดซับ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในไคโตซานที่มีตัวดูดซับ Riosorb แสดงให้เห็นว่าการดูดซับที่โดดเด่นของสีสังเคราะห์แทนด้วยค่า SDI ในขณะ SDI สำหรับเครื่องดื่มธรรมชาติต่ำสุดของทุก SDI sobtained สำหรับค่าอื่น ๆ adsorbents.The SDI สำหรับตัวอย่างของเครื่องดื่มที่แสดงในตารางที่ 1 ได้รับการรักษา กับ Riosorb จะแสดงในตารางที่ 2
ผลที่แสดงในตารางที่ 2 แสดงให้เห็นว่าเครื่องดื่มธรรมชาติและสังเคราะห์ในตอนแรกมีความเข้มของสีที่คล้ายกันและสีแสดงให้เห็นถึงค่านิยมที่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ SDI การเปลี่ยนแปลงสีในระหว่างการรักษายังเป็นที่รู้จักสายตา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3 . ผลและการอภิปราย
3.1 . หลักการทดสอบ
วิธีการทั่วไปของแนะนำให้ทดสอบการเลือกดูดซับสีย้อมสังเคราะห์ในระบบทดสอบผลในการเปลี่ยนแปลงสีในน้ำตัวอย่าง โดยเฉพาะในองค์ประกอบหลักของระบบทดสอบพบว่าเป็นเฉพาะการพัฒนาตัวดูดซับที่มีการดูดซับสีย้อมสังเคราะห์อาหารและมากไม่โต้ตอบกับสีธรรมชาติของเครื่องดื่ม ต่างกันพอลิเมอร์ดูดซับการประชุมเกณฑ์นี้ได้ถูกทดสอบ ตัวอย่างทดสอบออกเป็นสองกลุ่ม : - ไวน์แดงธรรมชาติและผลไม้ ;- แบบทำโดยการดื่มไวน์ขาวหรือน้ำผลไม้แอปเปิ้ลที่กําหนดปริมาณสีสังเคราะห์เพื่อให้ลักษณะสีเดียวกัน คือ ความเข้ม ( ผม ) และสี ( t ) เป็นวัดสำหรับเครื่องดื่มของกลุ่มแรก การยกตัวอย่างองค์ประกอบของเครื่องดื่มธรรมชาติ ( n1en3 ) และเครื่องดื่มผสมสีย้อมสังเคราะห์ ( s1es3 )รวมปริมาณของสีย้อมเป็นสีเข้มและสีอ่อนของเครื่องดื่มดังกล่าวจะถูกนำเสนอใน
โต๊ะ 1 กล่าวว่า เครื่องดื่ม จำนวนที่ได้รับแตกต่างกัน adsorbentfor 15 นาทีเพื่อประเมินความเข้มและสีอ่อนการเปลี่ยนแปลงหลังการรักษา สามารถปรับเปลี่ยนการใช้แตกต่างกันของคาร์บอนแบบ DEAE cellulose เซลลูโลส , ใยสังเคราะห์ , ไคโตซาน ไคติน และ riosorb .ไคโตซานที่มีสารดูดซับ riosorb คือการพัฒนาเป็นพิเศษในการศึกษาของเรา ( komissarchik & nyanikova , 2010 ) และมีกิจกรรมสูงต่อการดูดซับสีย้อมสังเคราะห์อาหารและเครื่องดื่มเกือบไม่ได้ดูดซับสีย้อมจากธรรมชาติ โครงสร้างของไคโตซานจะแสดงแผนผังในรูปที่ 1 .
รูปที่ 2 แสดง IR สเปกตรัมของไคโตซานที่มีสารดูดซับ riosorb .riosorb ฟรีกรดอะมิโนกลุ่มการให้ปฏิสัมพันธ์กับซึ่งมีประจุลบของกลุ่มสี , อาหารสังเคราะห์ เช่น sulfo กลุ่มที่มีอยู่ในทั้งหมดของสีย้อมสังเคราะห์ ) แต่โครงสร้างของตัวดูดซับที่ไม่มีการดูดซับสีย้อมธรรมชาติที่มีอยู่ในเครื่องดื่มธรรมชาติ เพื่อประเมินว่าเวลาเราใช้ความเข้มสีและสีเปลี่ยนรวมสีเข้มและสีเปลี่ยนแปลงเราได้พัฒนาดัชนีสีสังเคราะห์ ( SDI ) แสดงเป็นผลิตภัณฑ์ของความเข้มการเปลี่ยนแปลงเทียบกับญาติสีเปลี่ยนแปลงคูณด้วย 100 ตามวิธีการทั่วไป สีสังเคราะห์มากขึ้น
ที่มีอยู่ในเครื่องดื่ม , ความเข้มญาติและสีเปลี่ยนแปลงไป และยิ่งเป็นค่าเดียวกัน . ดังนั้นค่าของ SDI จะสูงขึ้นสำหรับเครื่องดื่มผสมสีย้อมสังเคราะห์เมื่อเทียบกับ SDI ได้เครื่องดื่มธรรมชาติ .
ตามตรรกะนี้ เราแนะนำให้เลือกเป็นวัดความแตกต่างของ SDI ได้สองเครื่องดื่มที่มีสีเข้มและสีเดียวกันเริ่มต้นแต่หนึ่งที่มีสังเคราะห์สีย้อมและอื่นที่ทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติ
ผลการทดสอบได้แสดงให้เห็นว่าสารส่วนใหญ่ จะดูดซับทั้งสังเคราะห์และสีธรรมชาติ ( เช่นคาร์บอนต่ำ ) หรือมีกิจกรรมต่อการดูดซับสีย้อมสังเคราะห์ การเลือกที่ดีที่สุดคือเป็นไคโตซานที่มีดูดซับ โดยไคโตซานที่มีสารดูดซับ riosorb แสดงที่โดดเด่นการดูดซับสีย้อมสังเคราะห์แสดงโดย SDI ค่าขณะที่ SDI สำหรับเครื่องดื่มธรรมชาติต่ำสุดทุก SDI sobtained สำหรับดูดซับอื่น ๆตัวอย่างของ SDI ค่าเครื่องดื่มที่แสดงในตารางที่ 1 รักษาด้วย riosorb แสดงในตารางที่ 2 .
ผลที่แสดงในตารางที่ 2 พบว่า เครื่องดื่มจากธรรมชาติและสังเคราะห์เริ่มมีสีเข้มคล้ายสีเดียวกัน และเห็นแตกต่างกัน ค่าเปลี่ยนสีในระหว่างการรักษายังรู้จัก มองเห็น