The effectiveness of PL for inactiv

The effectiveness of PL for inactivating microorganisms in complex food substrates could be improved by combination with other emerging technologies or milder conventional preservation methods. In this regard, some research has been conducted recently to examine the improved effectiveness of PL processing in combination with other technologies such as pulsed electric fields (Muñoz et al., 2012 and Palgan et al., 2011), thermosonication (Muñoz et al., 2011a and Muñoz et al., 2011b), manothermosonication (Palgan et al., 2011) ultrasound or sublethal concentrations of nisin or lactic acid (Muñoz et al., 2012). Similarly, moderate processing temperatures could enhance PL treatment effectiveness, as described for other inactivation technologies (Geveke, 2008 and Jayaram et al., 1992). However, the impact of the combination of PL processing with mild heat treatments on microbial inactivation, and particularly on bacterial spore reduction, has not yet been addressed.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ประสิทธิภาพของ PL สำหรับเลิกจุลินทรีย์ในพื้นผิวของอาหารที่ซับซ้อนมาก โดยผสมผสานกับเทคโนโลยีใหม่ ๆ หรือวิธีการรักษาแบบเดิมจ้าอื่น ๆ ในเรื่องนี้ บางวิจัยมีการดำเนินเมื่อเร็ว ๆ นี้เพื่อตรวจสอบการปรับปรุงประสิทธิภาพของการประมวลผลร่วมกับเทคโนโลยีอื่น ๆ เช่นสนามไฟฟ้าพัล (ยุค et al. 2012 และ Palgan et al. 2011), PL thermosonication (ยุค et al. 2011a และยุค et al. 2011b), manothermosonication (Palgan et al. 2011) อัลตร้าซาวด์หรือความเข้มข้น sublethal nisin หรือกรดแลคติก (ยุค et al , 2012) ในทำนองเดียวกัน ประมวลผลปานกลางอุณหภูมิสามารถเพิ่มประสิทธิภาพประสิทธิผลการรักษา PL ตามที่อธิบายไว้สำหรับเทคโนโลยีอื่น ๆ ยกเลิกการเรียก (Geveke, 2008 และ Jayaram et al. 1992) อย่างไรก็ตาม ผลกระทบของการรวมกันของ PL กับอ่อนความร้อน บนยกเลิกการเรียกจุลินทรีย์ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งการ ลดสปอร์แบคทีเรีย มีไม่ได้ถูกจัดการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ประสิทธิผลของ PL สำหรับยับยั้งจุลินทรีย์ในพื้นผิวอาหารที่ซับซ้อนอาจจะดีขึ้นด้วยการผสมผสานกับเทคโนโลยีที่เกิดขึ้นใหม่อื่น ๆ หรือวิธีการเก็บรักษาจ้าธรรมดา ในเรื่องนี้การวิจัยบางส่วนได้รับการดำเนินการเมื่อเร็ว ๆ นี้ในการตรวจสอบประสิทธิภาพการประมวลผลที่ดีขึ้นของ PL ร่วมกับเทคโนโลยีอื่น ๆ เช่นสนามไฟฟ้าชีพจร (Muñoz et al., 2012 และ Palgan et al., 2011) thermosonication (Muñoz et al, , 2011a และMuñoz et al., 2011b) manothermosonication (Palgan et al. 2011) อัลตราซาวนด์หรือ sublethal ความเข้มข้นของไนซินหรือกรดแลคติก (Muñoz et al., 2012) ในทำนองเดียวกันการประมวลผลอุณหภูมิปานกลางสามารถเพิ่มประสิทธิภาพการรักษา PL ตามที่อธิบายไว้สำหรับเทคโนโลยีการใช้งานอื่น ๆ (Geveke, 2008 และแรม et al., 1992) อย่างไรก็ตามผลกระทบจากการรวมกันของการประมวลผล PL กับการรักษาความร้อนอ่อนในการยับยั้งเชื้อจุลินทรีย์และโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการลดสปอร์ของเชื้อแบคทีเรียที่ยังไม่ได้รับการแก้ไข

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ประสิทธิภาพของจุลินทรีย์ในอาหารที่คุณให้ inactivating พื้นผิวที่ซับซ้อนอาจจะดีขึ้นโดยการรวมกันกับอื่น ๆเทคโนโลยีใหม่หรือไม่ปกติรักษาวิธีการ ทั้งนี้ งานวิจัยมีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาประสิทธิผลของการปรับปรุงเมื่อเร็ว ๆนี้ที่จะประมวลผลร่วมกับเทคโนโลยีอื่น ๆเช่นพัลส์สนามไฟฟ้า ( หมู่ที่ 15 ออนซ์ et al . ,    2012 และ palgan et al . , 2011 ) , thermosonication ( หมู่ที่ 15 ออนซ์ et al . , และหมู่ที่ 15 ออนซ์ 2011a    et al . , 2011b ) manothermosonication ( palgan et al . , 2011 ) อัลตร้าซาวน์ หรือปริมาณการหลังหรือกรด ( มู 15 ออนซ์ et al . , 2012 ) ในทํานองเดียวกัน อุณหภูมิปานกลาง สามารถเพิ่มประสิทธิภาพการรักษาของพวกเขา , ตามที่อธิบายไว้สำหรับเทคโนโลยีใช้งานอื่น ๆ ( geveke 2008   และ jayaram et al . , 1992 ) อย่างไรก็ตาม ผลกระทบของการรวมกันของการรักษาความร้อนในการประมวลผลที่จะไม่รุนแรง การยับยั้งจุลินทรีย์ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการสร้างสปอร์แบคทีเรีย ยังไม่ได้รับการแก้ไข