Carpaccio was prepared using Semite

Carpaccio was prepared using Semitendinosus beef muscle marinated with antioxidant and preservative additives. Analyses performed in all samples were: expressible moisture, pH, shear force, work of shearing, CIELab chromatic parameters, sensory appearance and aerobic total count (ATC) at 30ºC

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สดเตรียมไว้โดยใช้กล้ามเนื้อ Semitendinosus หมัก ด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและ preservative วิเคราะห์ในตัวอย่างทั้งหมดมี: ความชื้น expressible, pH แรงเฉือน งานตัด CIELab พารามิเตอร์เครื่องตั้งสาย ลักษณะทางประสาทสัมผัส และการเต้นแอโรบิกจำนวนรวม (ATC) ที่ 30ºC

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Carpaccio ถูกจัดทำขึ้นโดยใช้กล้ามเนื้อเนื้อ Semitendinosus หมักที่มีสารต้านอนุมูลอิสระและสารกันบูด การวิเคราะห์การดำเนินการในทุกตัวอย่างมีความชื้นแสดงออกค่า pH, แรงเฉือน, การทำงานของตัด, CIELAB พารามิเตอร์สีลักษณะทางประสาทสัมผัสและการนับรวมแอโรบิก (ATC) ที่ 30 องศาเซลเซียส

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โอ เตรียมใช้เซนดิโนซัสเนื้อหมักกับสารอนุมูลอิสระและป้องกันกล้ามเนื้อ . วิเคราะห์แสดงในตัวอย่าง : expressible ความชื้น , pH , แรงเฉือน , งานของการตัดแถบสีค่าลักษณะทางประสาทสัมผัส และนับรวมแอโรบิก ( ATC ) ที่ 30 º c