3.7. Fourier transform near infrare

3.7. Fourier transform near infrared (FT-NIR) spectroscopy evaluation
FT-NIR is a novel approach to estimate the quality attributes of food using specific wavelengths between 750 nm and 2500 nm (Chen, Cai, Wan, & Zhao, 2011). It is a rapid, effective and nondestructive method for determining functional groups (OeH, CeH, NeH) and monitoring the changes of sugar and water in foods (Louw & Theron, 2010). The results obtained from the FT-NIR analysis for reflectance and transmission modes of treatments are shown in Fig. 4a and b. The bands around 8454 and 5623 cm1 are caused by the sugars and bands around 10,244 cm1 can be attributed to water content (Di Egidio et al., 2009). At the beginning of the storage, absorption
Spectrum showed high absorbance for sugar and water content due to freshness quality ,as expected .Increased storage time resulted in decrease of absorption bands for all treatments. At the end of the storage, absorption peaks around 8454 cm1 dropped significantly for CNT and 90 W when compared with other treatments. Correlation was found between these results and TSS values. The lowest peaks were observed around 10,244 cm1 for CNT and 90 W treatments due to the high respiration rate and metabolic activity of CNT group and destructive effect of high power ultrasound on cell wall and cell cell adhesion which results with greater loss of water.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.7 นั้นแปลงฟูรีเยช่วงใกล้อินฟราเรด (FT NIR) กประเมินFT NIR คือ วิธีการแบบนวนิยายเพื่อประเมินคุณลักษณะคุณภาพของอาหารโดยใช้ความยาวคลื่น specific ระหว่าง 750 nm และ 2500 nm (Chen ไก Wan และ เจียว 2011) มันเป็นวิธีที่รวดเร็ว มีประสิทธิภาพ และเพื่อกำหนดกลุ่ม functional (OeH, CeH, NeH) และติดตามการเปลี่ยนแปลงของน้ำตาลและน้ำในอาหาร (Louw & Theron, 2010) มีแสดงผลได้รับจากการวิเคราะห์ FT NIR สำหรับโหมด reflectance และส่งบำบัด Fig. 4a และ b วงรอบ cm1 8454 และ 5623 เกิดจากน้ำตาลและวงรอบ 10,244 cm1 สามารถเกิดจากน้ำเนื้อหา (Di Egidio et al., 2009) ที่จุดเริ่มต้นของการจัดเก็บข้อมูล การดูดซึม สเปกตรัมแสดงให้เห็นว่า absorbance สูงน้ำตาลและน้ำเนื้อหาเนื่องจากสดคุณภาพ ตามที่คาดไว้ เก็บเพิ่มผลในการลดการดูดซึมวงสำหรับการรักษาทั้งหมด ที่สุดของการจัดเก็บข้อมูล ดูดซึมยอดประมาณ 8454 cm1 หลุด significantly CNT และ 90 วัตต์เมื่อเทียบกับการรักษาอื่น ๆ พบความสัมพันธ์ระหว่างค่า TSS และผลลัพธ์เหล่านี้ ยอดต่ำสุดถูกสังเกต cm1 ประมาณ 10,244 สำหรับบริษัทและรักษาระดับ 90 W อัตราการหายใจสูงและกิจกรรมที่เผาผลาญของกลุ่มบริษัทและทำลายผลของอัลตร้าซาวด์พลังงานสูงยึดเกาะเซลล์ผนังเซลล์และเซลล์มีผลทำให้ มีการสูญเสียน้ำมากขึ้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.7 แปลงฟูริเยใกล้อินฟราเรด (FT-NIR) การประเมินผลสเปกโทรสโก
FT-NIR เป็นวิธีการใหม่ในการประเมินคุณลักษณะคุณภาพของอาหารโดยใช้ความยาวคลื่นคระบุไว้ระหว่าง 750 นาโนเมตรและ 2500 นาโนเมตร (เฉิน Cai, Wan & Zhao 2011) มันเป็นอย่างรวดเร็ววิธีที่มีประสิทธิภาพและไม่ทำลายการพิจารณาการทำงานเป็นกลุ่ม (OeH, CEH, Neh) และการตรวจสอบการเปลี่ยนแปลงของน้ำตาลและน้ำในอาหาร (Louw และลิซเธอรอน, 2010) ผลที่ได้จากการวิเคราะห์ FT-NIR ใหม่ชั้น ectance และโหมดการส่งของการรักษามีการแสดงในรูป 4a และ B วงดนตรีที่รอบ 8454 และ 5623 CM1 ที่เกิดจากน้ำตาลและวงดนตรีที่ 10,244 รอบ CM1 สามารถนำมาประกอบกับปริมาณน้ำ (Di Egidio et al., 2009) ที่จุดเริ่มต้นของการจัดเก็บข้อมูลการดูดซึมสเปกตรัมแสดงให้เห็นว่าการดูดกลืนแสงสูงสำหรับน้ำตาลและปริมาณน้ำเนื่องจากคุณภาพความสดใหม่เป็นไปตามคาด .Increased เวลาการเก็บรักษาผลในการลดการดูดซึมของวงสำหรับการรักษาทั้งหมด
ในตอนท้ายของการจัดเก็บข้อมูลที่มียอดการดูดซึมรอบ 8454 ปรับตัวลดลงอย่างมีนัย CM1 มีนัยสำคัญสำหรับ CNT และ 90 วัตต์เมื่อเทียบกับการรักษาอื่น ๆ ความสัมพันธ์ระหว่างการทดลองพบผลลัพธ์เหล่านี้และค่า TSS ยอดต่ำสุดคือ 10,244 รอบ CM1 สำหรับ CNT และ 90 W การรักษาเนื่องจากอัตราการหายใจสูงและกิจกรรมการเผาผลาญของกลุ่มซีเอ็นและผลกระทบของการทำลายล้างพลังงานสูงอัลตราซาวนด์บนผนังเซลล์และการยึดเกาะของเซลล์เซลล์ซึ่งส่งผลให้มีการสูญเสียมากขึ้นของน้ำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.7 ฟูเรียร์ทรานฟอร์มอินฟราเรดใกล้ ( ft-nir ) spectroscopy ประเมิน
ft-nir เป็นแนวทางใหม่ในการประเมินคุณภาพ คุณลักษณะของอาหารโดยใช้กาจึง C ระหว่าง 750 นาโนเมตรและความยาวคลื่น 500 นาโนเมตร ( เฉิน ไช่ วาน & Zhao , 2011 ) มันเป็นอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพวิธีใหม่เพื่อกำหนดหมู่ฟังก์ชัน ( อี๋ชี่ , ,NEH ) และติดตามการเปลี่ยนแปลงของน้ำตาลและน้ำในอาหาร ( ลู&เธร , 2010 ) ผลลัพธ์ที่ได้จากการวิเคราะห์ ft-nir สำหรับ Re fl ectance และโหมดการส่งผ่านของการรักษาจะแสดงในรูปที่ 4 และ B และวงรอบ 8454 5623 CM1 เกิดจากน้ำตาลและวงรอบ 10244 CM1 สามารถประกอบกับปริมาณน้ำ ( ตี้ เ ิดิโอ et al . , 2009 ) จุดเริ่มต้นของกระเป๋า ,สเปกตรัมการดูดซึม
พบค่าสูงน้ำตาลและปริมาณน้ำเนื่องจากคุณภาพที่สดเท่าที่ควร เพิ่มกระเป๋าเวลาทำให้ลดการดูดซึมวงดนตรีสำหรับทุกทรีทเมนต์ ในตอนท้ายของกระเป๋ายอดการดูดซึมรอบ 8454 CM1 ลดลง signi จึงลดลงอย่างมีนัยสําคัญเมื่อสำหรับ CNT และ 90 วัตต์ เมื่อเทียบกับการรักษาอื่น ๆ ความสัมพันธ์ระหว่างผลและ TSS ค่ายอดต่ำสุดที่พบรอบ ๆ 10244 CM1 สำหรับ CNT และ 90 W การรักษาเนื่องจากการสูง อัตราการหายใจ และกิจกรรมการสลายของกลุ่ม CNT และทำลายผลของคลื่นเสียงพลังงานสูงผนังเซลล์ และเซลล์ยึดเกาะซึ่งผลลัพธ์เมื่อเทียบกับการสูญเสียของน้ำ