3.2. Effect of the selected atmosph

3.2. Effect of the selected atmosphere on quality retention of green and red pepper strips
3.2.1. Mass loss and soft rots
Previous studies have shown that whole red peppers are less susceptible to dehydration than green fruit. This is likely due to full cuticle development and higher wax deposition in ripe fruit (Díaz-Pérez, Muy-Rangel, & Mascorro, 2007). In contrast to what occurs in whole fruit FC red fruit showed higher susceptibility to dehydration than unripe peppers. CA-storage reduced mass loss at both ripening stages (Fig. 1A and B). Green peppers strips stored in CA showed lower mass loss than the control already at day 7. After 12 days of storage, the dehydration of control red and green peppers was 20% and 40% higher than that of CA-stored strips.
Fig. 1.
Mass loss (A, B) and soft rot index (C, D) in red (A,C) and green (B,D) pepper strips stored at 5 °C in air (control, --Δ--) or under 5 kPa O2 and 5 kPa CO2, (-●-) for 7 or 12 days. Values followed by different letters indicate differences based on a Fisher test at a level of significance of α ≤ 0.05 (n = 5).
Green peppers showed lower susceptibility to soft rots than red fruit. After 12 days green and red CA-stored fruit showed the 5 and 8 fold lower soft rot index than the controls (Fig. 1C and D). Storage under 5 kPa CO2 and 5 kPa O2 markedly reduced soft rots and dehydration of pepper strips at both green and red stages. This indicates that FC pepper strips could significantly benefit from CA storage.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.2. ผลของบรรยากาศที่เลือกเก็บรักษาคุณภาพของพริกสีเขียว และสีแดงแถบ3.2.1 การสูญเสียและ rots นุ่มมวลการศึกษาก่อนหน้านี้ได้แสดงทั้งแดงพริกน้อยไวต่อการคายน้ำมากกว่าผลไม้สีเขียว เรื่องนี้น่าตัดแต่งหนังครบพัฒนาและสะสมขี้ผึ้งสูงในผลไม้สุก (Díaz Pérez, Muy Rangel, & Mascorro, 2007) ตรงข้ามสิ่งที่เกิดขึ้นในผลไม้ทั้ง FC ผลไม้สีแดงพบง่ายคายน้ำสูงกว่าพริกดิบ ๆ เก็บ CA ลดลงสูญเสียมวลชนที่ทั้งระยะ ripening (Fig. 1A และ B) กรีเพพเพอร์แถบเก็บใน CA พบว่าขาดทุนโดยรวมต่ำกว่าตัวควบคุมแล้วใน 7 วัน หลังจาก 12 วันของการจัดเก็บ การคายน้ำของพริกสีแดง และเขียวควบคุมได้ 20% และ 40% สูงกว่าที่เก็บ CA แถบFig. 1 โดยรวมสูญเสีย (A, B) และดัชนีอ่อน rot (C, D) ในสีแดง (A, C) และเขียว (B, D) พริกไทยแถบเก็บที่ 5 ° C ในอากาศ (ควบคุม - δยอด-) หรือภาย ใต้ 5 kPa O2 และ CO2, (-●-) 5 kPa วันที่ 7 หรือ 12 ตาม ด้วยตัวอักษรที่แตกต่างกันค่าบ่งชี้ความแตกต่างตามการทดสอบ Fisher ที่ถึงความสำคัญของระดับของα≤ 0.05 (n = 5)พริกเขียวพบง่าย rots อ่อนต่ำกว่าผลไม้สีแดง หลังจากพบสีเขียว และสีแดงเก็บ CA ผลไม้ 12 วันที่ 5 และ 8 พับต่ำกว่าดัชนี rot นุ่มกว่าตัวควบคุม (Fig. 1C และ D) จัดเก็บภายใต้ 5 kPa CO2 และ 5 kPa O2 ลด rots ที่นุ่มและการคายน้ำของพริกไทยแถบในระยะทั้งสีเขียว และสีแดงอย่างเด่นชัด บ่งชี้ที่ แถบ FC พริกมากประโยชน์เก็บ CA

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.2 ผลกระทบของบรรยากาศที่เลือกบนการเก็บรักษาคุณภาพของสีเขียวและแถบพริกแดง
3.2.1 การสูญเสียมวลและเน่านุ่ม
ศึกษาก่อนหน้านี้แสดงให้เห็นว่าทั้งพริกแดงมีน้อยไวต่อการขาดน้ำกว่าผลไม้สีเขียว นี้น่าจะเกิดจากการพัฒนาหนังกำพร้าเต็มรูปแบบและการสะสมขี้ผึ้งที่สูงขึ้นในผลไม้สุก (Díaz-Pérez, Muy-Rangel และ Mascorro 2007) ในทางตรงกันข้ามกับสิ่งที่เกิดขึ้นในผลไม้ทั้งเอฟซีผลไม้สีแดงแสดงให้เห็นความอ่อนแอที่สูงขึ้นเพื่อการคายน้ำกว่าพริกสุก CA-การจัดเก็บข้อมูลการสูญเสียมวลลดลงในทุกขั้นตอนการทำให้สุกทั้งสอง (รูป. 1A และ B) แถบสีเขียวพริกที่เก็บไว้ใน CA แสดงให้เห็นว่าการสูญเสียมวลต่ำกว่าการควบคุมที่มีอยู่แล้วในวันที่ 7 หลังจาก 12 วันของการจัดเก็บ, การคายน้ำของการควบคุมพริกแดงและสีเขียวเป็น 20% และ 40% สูงกว่าที่แถบ CA-เก็บไว้.
รูป 1.
การสูญเสียมวล (A, B) และดัชนีเน่าอ่อน (C, D) สีแดง (A, C) และสีเขียว (B, D) แถบพริกไทยเก็บไว้ที่ 5 องศาเซลเซียสในอากาศ (ควบคุม--Δ--) หรือต่ำกว่า 5 กิโลปาสคาล O2 และ CO2 5 กิโลปาสคาล (- ● -) เป็นเวลา 7 หรือ 12 วัน ค่านิยมตามด้วยตัวอักษรที่แตกต่างกันบ่งบอกถึงความแตกต่างขึ้นอยู่กับการทดสอบฟิชเชอร์ที่ระดับความสำคัญของα≤ 0.05 (n = 5).
พริกสีเขียวแสดงให้เห็นความอ่อนแอที่ต่ำกว่าการเน่าอ่อนกว่าผลไม้สีแดง หลังจาก 12 วันสีเขียวและสีแดงผลไม้ CA-เก็บไว้แสดงให้เห็นว่า 5 และ 8 ดัชนีเน่าพับนุ่มต่ำกว่าการควบคุม (รูป. 1C และลึก) การจัดเก็บต่ำกว่า 5 kPa CO2 และ 5 kPa O2 ลดลงอย่างเห็นได้ชัดเน่านุ่มและการคายน้ำของแถบพริกไทยทั้งในขั้นตอนการสีเขียวและสีแดง นี้บ่งชี้ว่าเอฟซีแถบพริกไทยอย่างมีนัยสำคัญจะได้รับประโยชน์จากการจัดเก็บ CA

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.2 . ผลของบรรยากาศที่คัดสรรคุณภาพความคงทน และแถบสีเขียวพริก
ดำเนินงาน . การสูญเสียมวลและอ่อนเน่า
การศึกษาก่อนหน้านี้ได้แสดงให้เห็นว่าพริกสีแดงทั้งหมดเป็นน้อยไวต่อการขาดน้ำมากกว่าผลไม้สีเขียว นี้น่าจะเกิดจากการพัฒนาและสะสมในเล็บเต็มอุดมเทียนผลไม้สุก ( D éí az-p เรซมุย แรนเจล , & mascorro , 2550 )ในทางตรงกันข้ามกับสิ่งที่เกิดขึ้นทั้งหมด เอฟซี ผลไม้ ผลไม้สีแดง มีผลเกิด dehydration กว่าพริกสุก CA กระเป๋าลดการสูญเสียมวลในการขั้นตอน ( รูปที่ 1A และ B ) พริกหยวกสีเขียวแผ่นเก็บไว้ใน CA มีการสูญเสียมวลต่ำกว่าควบคุมแล้วในวันที่ 7 หลังวันที่ 12 ของการเก็บรักษาการขาดการควบคุมสีแดงและพริกเป็น 20 % และ 40 % สูงกว่าของ CA เก็บไว้แถบ
รูปที่ 1
การสูญเสียมวล ( a , b ) และโรคเน่าเละดัชนี ( C , D ) สีแดง ( , c ) และสีเขียว ( B , D ) พริกไทยที่เก็บรักษาที่อุณหภูมิ 5 องศา C ในแถบอากาศ ( ควบคุม -- Δ -- ) หรือต่ำกว่า 5 กิโลปาสคาล ค่า O2 และ CO2 5 กิโลปาสคาล ( - ● - ) สำหรับ 7 หรือ 12 วันค่าตามด้วยตัวอักษรที่แตกต่างกัน พบความแตกต่างขึ้นอยู่กับ ฟิชเชอร์ ทดสอบที่ระดับความสำคัญของα≤ 0.05 ( n = 5 ) .
พริกหยวกสีเขียว พบกลุ่มล่างอ่อน เน่ากว่า ผลไม้สีแดง หลังจาก 12 วันสีเขียวและสีแดง CA ที่เก็บผลไม้มี 5 และ 8 พับลดโรคเน่าเละดัชนีมากกว่าการควบคุม ( ภาพ c และ d )กระเป๋าใต้ 5 kPa CO2 และ O2 ลดลง 5 กิโลปาสคาลอย่างอ่อนและพริกที่เน่าแห้งของแถบขั้นตอนทั้งสีเขียวและสีแดง นี้บ่งชี้ว่า แถบ ชลบุรี เอฟซี พริกไทยได้อย่างมากได้รับประโยชน์จาก CA กระเป๋า