Rice and noodles are the two primary staples of the Japanese diet. Rice, either boiled or steamed, is served at every meal. Noodles come in many varieties. Among the most popular are soba, thin brown noodles made from buckwheat flour; udon, thick white noodles made from wheat flour; and ramen, thin, curly noodles, also made from wheat flour . Soy sauce and other soybean products are also staples in Japan. These include miso (fermented soybean paste) and tofu (a soybean curd that resembles custard). Other common ingredients in Japanese food include bamboo shoots, daikon (a giant white radish), ginger, seaweed, and sesame seed products. Japanese pickles called tsukemono are served at every meal. Seafood is also plentiful in this island nation. Green tea is the national beverage of Japan, although black tea is also available. Sake (SAH-kee, wine made from rice, usually served warm) and beer are also very popular.
Two uniquely Japanese foods are sushi (fresh raw seafood with rice) and sashimi (fresh raw seafood with soy sauce); both rely on freshly caught fish or seafood. Dishes prepared in a single pot ( nabemeno ) are popular throughout Japan. Sukiyaki is a dish made up of paper-thin slices of beef (or sometimes chicken), vegetables, and cubes of tofu cooked in broth. Shabu-shabu is beef and vegetables, also cooked in broth but then dipped in flavorful sauces. Each region has its own selection of favorite foods. People living on the cold northern island of Hokkaido enjoy potatoes, corn, and barbecued meats. Foods in western Japan tend to be more delicately flavored than those in the east.
The Japanese are known for using very fresh ingredients in their cooking. They prefer using fresh, seasonal foods for their meals, buying it the same day it will be cooked. The Japanese are also famous for their skill in arranging food so that it looks beautiful. The people of Japan live long lives and have a low rate of heart disease because of healthy eating habits.
ข้าวและก๋วยเตี๋ยวเป็นสองลวดเย็บกระดาษหลักของอาหารญี่ปุ่น ข้าวต้มหรือนึ่งเสิร์ฟทุกมื้อ ก๋วยเตี๋ยวมาในหลายพันธุ์ ในหมู่ผู้นิยมมากที่สุดคือโซบะก๋วยเตี๋ยวสีน้ำตาลบางที่ทำจากแป้งบัควีท; อุดรธานีก๋วยเตี๋ยวหนาสีขาวทำจากแป้งข้าวสาลี และราเม็ง, บาง, ก๋วยเตี๋ยวหยิกยังทำจากแป้งสาลี ซอสถั่วเหลืองและผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองอื่น ๆ นอกจากนี้ยังมีลวดเย็บกระดาษในประเทศญี่ปุ่น เหล่านี้รวมถึงมิโซะ (หมักถั่วเหลือง) และเต้าหู้ (นมเปรี้ยวถั่วเหลืองที่คล้ายกับคัสตาร์) ส่วนผสมอื่น ๆ ทั่วไปในอาหารญี่ปุ่น ได้แก่ หน่อไม้ daikon (หัวไชเท้ายักษ์สีขาว), ขิง, สาหร่าย, และผลิตภัณฑ์เมล็ดงา ผักดองญี่ปุ่นเรียกว่า tsukemono บริการทุกมื้อ อาหารทะเลนอกจากนี้ยังมีความอุดมสมบูรณ์ในประเทศเกาะแห่งนี้ ชาเขียวเป็นเครื่องดื่มประจำชาติของญี่ปุ่นแม้ว่าชาดำนอกจากนี้ยังมี สาเก (SAH-Kee, ไวน์ที่ทำจากข้าวมักจะเสิร์ฟอุ่น) และเบียร์ยังเป็นที่นิยมมาก
สองอาหารญี่ปุ่นไม่ซ้ำกันมีซูชิ (อาหารทะเลดิบสดกับข้าว) และซาชิมิ (อาหารทะเลดิบสดกับซอสถั่วเหลือง); ทั้งพึ่งพาปลาที่จับได้สดหรืออาหารทะเล อาหารปรุงในหม้อเดียว (nabemeno) เป็นที่นิยมทั่วประเทศญี่ปุ่น สุกี้เป็นจานที่สร้างขึ้นจากชิ้นบางเหมือนกระดาษเนื้อวัว (หรือบางครั้งไก่) ผักและก้อนเต้าหู้ปรุงสุกในน้ำซุป ชาบูชาบูเป็นเนื้อวัวและผักยังปรุงสุกในน้ำซุป แต่แล้วจุ่มลงในซอสรสชาติ แต่ละภูมิภาคมีตัวเลือกของตัวเองของอาหารที่ชื่นชอบ คนที่อาศัยอยู่บนเกาะทางตอนเหนือหนาวเย็นของฮอกไกโดเพลิดเพลินกับมันฝรั่งข้าวโพดและเนื้อย่าง ฟู้ดส์ในภาคตะวันตกของญี่ปุ่นมีแนวโน้มที่จะปรุงแต่งอย่างประณีตกว่าผู้ที่อยู่ในทิศตะวันออก
ญี่ปุ่นเป็นที่รู้จักกันสำหรับการใช้วัตถุดิบที่สดใหม่มากในการปรุงอาหารของพวกเขา พวกเขาชอบใช้อาหารสดตามฤดูกาลสำหรับอาหารของพวกเขาซื้อมันในวันเดียวกันก็จะมีการปรุงสุก ญี่ปุ่นยังมีชื่อเสียงสำหรับทักษะของพวกเขาในการจัดอาหารเพื่อให้ดูสวยงาม คนญี่ปุ่นมีชีวิตที่ยาวนานและมีอัตราที่ต่ำของโรคหัวใจเพราะนิสัยการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ
การแปล กรุณารอสักครู่..
