borodinskythis small but compact lo

borodinsky

this small but compact loaf, traditionally flaored with crushed coriander seeds, is becoming increasingly available outside russian. consequently, it represents, for many, the essence of russian bread.
the story goes that the wife of a russian general, marshal mikhail kutuzov, made this sweet, aromatic bread for the army, which was defending borodino, outside moscow, from the onslaught of napoleon army. although napoleon then entered moscow, the french were shortly forced to withdraw, which led to napoleon's downfall. the battle of borodino thus became enshrined in russian history. and the bread was named to remember both the eventual victory and the 42,000 men who lost their lives.

the borodinsky loaf is baked, like the german box breads, in a sealed container; but unlike them it is cooked for the final 15-30 minutes so that the bread is slightly risen with a firm crust. it is made either entirely with dark rye or with a blend of rye and whole-wheat. barley meal is also often used, giving an earthy flavor, and buttermilk or yogurt is aslo occasionally added and enhances the natural sour-dough flavor. molasses, however, is traditionally used, and malt extract is frequently added so that the bread acquires a sweet flavor, albeit whit distinct sour/savory overtones. borodinsky is the russian rye breads, and is served thinly sliced with strongly flavored fish, such as pickled herring or smoked salmon

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

borodinsky

ขนาดเล็ก แต่มีขนาดกะทัดรัดนี้ก้อน, flaored ประเพณีที่มีเมล็ดผักชีบดเป็นใช้ได้มากขึ้นนอกรัสเซีย ดังนั้นมันหมายถึงสำหรับหลาย ๆ คนสาระสำคัญของขนมปังรัสเซีย.
เล่าว่าภรรยาของทั่วไปรัสเซียจอมพลมิคาอิล Kutuzov ทำหวานขนมปังหอมนี้สำหรับกองทัพซึ่งได้รับการปกป้อง borodino นอกกรุงมอสโกจากการโจมตีของกองทัพของนโปเลียน แม้ว่านโปเลียนแล้วป้อนมอสโก, ฝรั่งเศสถูกบังคับให้ถอนตัวไม่นานมานี้ซึ่งนำไปสู่​​การล่มสลายของนโปเลียน การต่อสู้ของ borodino จึงกลายเป็นที่ประดิษฐานในประวัติศาสตร์รัสเซีย และขนมปังถูกเสนอชื่อให้จำทั้งชัยชนะและผู้ชาย 42,000 คนที่สูญเสียชีวิตของพวกเขา.

ก้อน borodinsky อบเช่นขนมปังกล่องเยอรมันในภาชนะที่ปิดสนิท แต่แตกต่างจากพวกเขามันจะสุกสำหรับสุดท้าย 15-30 นาทีเพื่อให้ขนมปังเป็นขึ้นมาเล็กน้อยกับเปลือก บริษัท มันทำอย่างใดอย่างหนึ่งทั้งหมดด้วยข้าวไรย์มืดหรือที่มีการผสมผสานของข้าวและข้าวสาลี อาหารข้าวบาร์เลย์ก็มักจะนำมาใช้ให้รสชาติเหมือนดินและเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตเป็นครั้งคราวนี้ยังเพิ่มและช่วยเพิ่มรสชาติเปรี้ยวแป้งธรรมชาติ กากน้ำตาลอย่างไรก็ตามเป็นประเพณีที่ใช้และสารสกัดจากมอลต์จะถูกเพิ่มบ่อยเพื่อให้ได้มาซึ่งขนมปังรสหวานแม้จะแตกต่างกันเล็กน้อยเปรี้ยว / หวือหวาเผ็ด borodinsky เป็นขนมปังข้าวไรรัสเซียและเสิร์ฟหั่นบาง ๆ กับปลารสอย่างมากเช่นปลาเฮอริ่งดองหรือปลาแซลมอนรมควัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

borodinsky

นี้ขนาดเล็ก แต่ขนาดก้อน flaored ซึ่ง มีเมล็ดผักชีบด เป็น รัสเซียภายนอกมากขึ้น ดังนั้น แสดง ผ่อน สาระสำคัญของรัสเซียขนมปัง
เรื่องราวไปที่ภรรยาของทั่วไปรัสเซีย รวบรวมมิ kutuzov ทำขนมปังหวาน หอมนี้กองทัพบก ซึ่งถูกปกป้องโบโรดิโน่ นอกมอสโก จากการโจมตีของกองทัพนโปเลียน แม้ว่านโปเลียนแล้วป้อนมอสโก ฝรั่งเศสถูกเร็วบังคับให้ถอน ซึ่งนำไปสู่การล่มสลายของนโปเลียน ยุทธการโบโรดิโน่จึงกลายเป็นประดิษฐานในประวัติศาสตร์รัสเซีย และขนมปังชื่อว่าจำในชัยชนะและคน 42,000 ที่สูญเสียชีวิตของพวกเขา

borodinsky ชิ้นเป็นอบ เช่นขนมปังกล่องเยอรมัน ในภาชนะ แต่แตกต่างจากพวกเขา สุกสำหรับ 15-30 นาทีสุดท้ายเพื่อให้ขนมปังเล็กน้อยได้เกิดขึ้นกับเปลือกโลกเป็นของบริษัท มันทำ ด้วยไรเข้มทั้งหมด หรือ มีการผสมผสาน ของข้าวไรย์ และโฮลวีท อาหารข้าวบาร์เลย์ยังมัก ใช้ ให้รสชาติมีพลัง และ buttermilk หรือโยเกิร์ตเป็น aslo บางครั้งเพิ่ม และช่วยเพิ่มรสชาติเปรี้ยวแป้งธรรมชาติ กากน้ำตาล อย่างไรก็ตาม ประเพณีใช้ และมอลต์สกัดบ่อยเพิ่มเพื่อให้ขนมปังได้ฝึกฝนรสหวาน แม้ว่า overtones เปรี้ยว/เผ็ดแตกต่างออก borodinsky คือ ขนมปังข้าวไรย์รัสเซีย และให้บริการหั่นบาง ๆ ประปราย ด้วยอย่างยิ่ง flavored ปลา ส้มปลาหรือปลาแซลมอนรมควัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

borodinsky

ขนมปังขนาดเล็กแต่ขนาดกะทัดรัดนี้ flaored ในแบบดั้งเดิมพร้อมด้วยเมล็ดผักชีถูกบดขยี้ได้กลายเป็นมีมากขึ้นทางด้านนอกรัสเซีย.ผลจะเป็นสำหรับจำนวนมากที่เป็นส่วนสำคัญของขนมปังรัสเซีย.
เรื่องที่จะให้ ภรรยา ของรัสเซียที่ kutuzov ,พลอากาศเอกทำขนมปังหอมหวานนี้สำหรับกองทัพซึ่งเป็นปกป้องมอสโกด้านนอกหมู่บ้านบอระดี - โนจากเริ่มตีของกองทัพนโปเลียน.แม้ว่านโปเลียนแล้วป้อนมอสโก,ฝรั่งเศสที่ถูกบังคับให้ถอนตัวในอีกไม่นานซึ่งนำไปสู่ความหายนะของนโปเลียน.การต่อสู้ของหมู่บ้านบอระดี - โนดังนั้นจึงกลายเป็นประดิษฐานในประวัติศาสตร์รัสเซียและขนมปังจะได้รับการตั้งชื่อเพื่อเป็นที่ระลึกชัยชนะในขั้นสุดท้ายและ 42,000 คนที่สูญเสียชีวิตความเป็นอยู่ของเขาทั้งสอง.

borodinsky ขนมปังที่อบอย่างสดใหม่เหมือนกับเป็นขนมปังกรอบเยอรมันใน ภาชนะ บรรจุที่ปิดผนึก;แต่ไม่เหมือนกับตัวมันจะเป็นครั้งสุดท้ายที่ปรุงขึ้นตามสั่งสำหรับ 15-30 15-30 15-30 นาทีจึงทำให้มีเพิ่มขึ้นเล็กน้อยพร้อมด้วยบริษัทเปลือก.เป็นโรงแรมที่สร้างขึ้นใหม่ทั้งหมดไม่ว่าจะด้วยสีเข้มข้าวไรย์หรือพร้อมด้วยการผสมผสานของข้าวไรย์และทั้งข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์อาหารยังเป็นการใช้,ให้สีเอิร์ทโทนและนมเปรี้ยวลงไปหรือในบางครั้งตัววีโรงแรมประกอบไปโยเกิร์ตมีเพิ่มขึ้นและช่วยเพิ่มที่เป็นธรรมชาติได้รสเปรี้ยว - แป้งปรุงรสด้วยน้ำตาล,อย่างไรก็ตาม,มีการใช้สูตรและดึงข้อมูลจะถูกเพิ่มลงเพื่อให้ขนมปังที่ได้รับรสหวานที่โดดเด่นที่ซึ่งแม้ว่าจะไม่มากนักได้รสเปรี้ยว/รสชาติแสนอร่อยแห่งนี้เป็นนัย. borodinsky คือข้าวไรย์รัสเซียที่ขนมปังและจัดให้บริการพร้อมด้วยปลาหั่นชิ้นอย่างมากรสชาติแสนอร่อยเช่นปลาแฮริงผักกาดดองหรือปลาแซลมอนรมควันในแบบดั้งเดิม