Earthy off-flavors in drinking wate

Earthy off-flavors in drinking water and in fish,
especially those from fresh water, are commonly
caused by the compounds geosmin and
2-methylisoborneol (MIB).33 Their occurrence
and origin have been extensively studied and
reviewed.34 These compounds may be formed by
actinomycetes and various species of blue-green
algae.35 Farmer et al. found geosmin to be present
in river-caught salmon at up to 1.26 mg/kg, while
MIB was not detected (

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

พลังปิดรสชาติ ในน้ำดื่ม และ ใน ปลาโดยเฉพาะจากน้ำ มีทั่วไปเกิดจาก geosmin สาร และ2-methylisoborneol (MIB) .33 เกิดของพวกเขาและแหล่งกำเนิดมีการศึกษาอย่างกว้างขวาง และสารเหล่านี้อาจก่อตั้งขึ้นโดย reviewed.34actinomycetes และเขียวพันธุ์ต่าง ๆalgae.35 al. ชาวนาร้อยเอ็ดพบ geosmin เป็นปัจจุบันในแม่น้ำจับปลาแซลมอนที่ถึง 1.26 มิลลิกรัม/กิโลกรัม ขณะที่ไม่พบ MIB (< 0.2 mg/kg) .33 ความเข้มข้นเหล่านี้ของ geosmin จะสูงกว่ากลิ่นขีดจำกัดสำหรับสารประกอบในปลา และดังนั้นgeosmin มีแนวโน้มที่จะเป็นสาเหตุหลักของการแอตทริบิวต์พลังที่ตรวจพบใน A salmon.34 เหล่านี้ความหลากหลายของพันธุ์ปลาน้ำจืด เช่น walleyeStizostedion vitreum เหนือจน Esox luciusปลาเล Coregonus artedii และเล whitefishCoregonus clupeaformis มาจากแคนาดาเลค ทั้งหมดมีรายงานให้ปิด flavor.36 เคมีวิเคราะห์ของ walleye ได้รับการยืนยันอยู่geosmin และ MIB ในการศึกษาปัจจุบัน 2กลุ่มของกุ้งมีอ่างในบ่อด้วยsalinities แตกต่างกัน แต่พวกเขาถูกเก็บไว้ในความหนาแน่นเดียวกัน และเลี้ยง ด้วยอาหารเดียวกันอย่างไรก็ตามคะแนนรสชาติสมควรของสารสกัดจากตัวอย่างผลิตภัณฑ์ในน้ำเค็มต่ำเป็นอย่างมากสูงกว่าที่ตัวอย่างผลิตภัณฑ์ในทะเลน้ำ (P < 0.05) ผลนี้อาจเกี่ยวข้องกับgeosmin และ MIB เนื่องจาก actinomycetes และหลากหลายพันธุ์สีน้ำเงิน–เขียวสาหร่ายเติบโตได้ในเค็มต่ำน้ำและน้ำ ศึกษาเพิ่มเติมในสารประกอบชอบรสชาติของกุ้งจำเป็นต้องสร้างสาเหตุหลักสมควรรสผลต่างระหว่างกุ้งอ่างในน้ำทะเลและน้ำ lowsalinity

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เหมือนดินรสชาติออกในน้ำดื่มและปลา
โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่มาจากน้ำจืดมักจะ
เกิดจากสารประกอบ geosmin และ
2 methylisoborneol (MIB) 0.33 การเกิดของพวกเขา
และความเป็นมาที่ได้รับการศึกษาอย่างกว้างขวางและ
สารประกอบ reviewed.34 เหล่านี้อาจจะเกิดขึ้น โดย
actinomycetes และสายพันธุ์ต่าง ๆ ของสีเขียว
algae.35 เกษตรกรและคณะ พบ geosmin ที่จะนำเสนอ
ในแม่น้ำปลาแซลมอนที่จับได้ถึง 1.26 มก. / กก. ในขณะที่
MIB ไม่พบ (<0.2 mg / kg) 0.33 ความเข้มข้นเหล่านี้
ของ geosmin สูงกว่ากลิ่น
เกณฑ์สำหรับสารประกอบในปลานี้และดังนั้นจึง
geosmin จะเป็นสาเหตุหลักของ
คุณลักษณะที่ตรวจพบในดิน salmon.34 เหล่านี้
ความหลากหลายของสายพันธุ์ปลาน้ำจืดเช่นตาล
Stizostedion vitreum เหนือหอก Esox lucius,
แฮร์ริ่งทะเลสาบ Coregonus artedii และทะเลสาบสัด
Coregonus clupeaformis นำมาจากแคนาดา
ทะเลสาบที่ได้รับรายงานทั้งหมดที่จะมีการปิด flavor.36 เคมี
วิเคราะห์ตาลยืนยันการมีอยู่
ของ geosmin และ MIB ในการศึกษาในปัจจุบันของทั้งสอง
กลุ่มของกุ้งที่เลี้ยงในบ่อที่มี
ความเค็มที่แตกต่างกัน แต่พวกเขาก็มิที่
มีความหนาแน่นเดียวกันและเลี้ยงด้วย food.However เดียวกัน
คะแนนรสชาติเหมือนดิน-เหม็นอับของสารสกัดจาก
ตัวอย่างที่เลี้ยงในความเค็มต่ำ น้ำอย่างมีนัยสำคัญ
สูงกว่ากลุ่มตัวอย่างที่เลี้ยงในทะเล
น้ำ (P <0.05) ผลที่ได้นี้อาจจะเกี่ยวข้องกับ
geosmin และ MIB เพราะ actinomycetes และ
สายพันธุ์ต่าง ๆ ของสาหร่ายสีน้ำเงินแกมเขียวเติบโตได้ง่ายใน
น้ำความเค็มต่ำและน้ำจืด ศึกษาเพิ่มเติม
เกี่ยวกับสารประกอบที่รับผิดชอบในรสชาติของ
กุ้งจะต้องสร้างสาเหตุหลัก
ของความแตกต่างรสชาติเหมือนดิน-อับระหว่าง
กุ้งที่เลี้ยงในน้ำทะเลและน้ำ lowsalinity

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ดินออกรสชาติในน้ำและปลา
โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากน้ำบริสุทธิ์ มักเกิดจากสารประกอบและ geosmin

2-methylisoborneol ( MIB ) 33 ของพวกเขาเกิดและได้รับการศึกษาอย่างกว้างขวาง ผลิตภัณฑ์

reviewed.34 และสารเหล่านี้อาจจะเกิดขึ้นจากเชื้อแอคติโนมัยสีทชนิดต่าง ๆ
-
algae.35 ชาวนา et al . พบ geosmin
เป็นปัจจุบันในแม่น้ำจับแซลมอนถึง 1.26 มิลลิกรัม / กิโลกรัม ในขณะที่
MiB ไม่พบ ( < 0.2 mg / kg ) 33 ความเข้มข้นเหล่านี้
ของ geosmin สูงกว่าเกณฑ์กลิ่น
สำหรับสารนี้ในปลาและดังนั้น
geosmin น่าจะเป็นสาเหตุหลักของ
คุณลักษณะดินที่พบในเหล่านี้ salmon.34 เป็น
หลากหลายชนิด ปลาน้ำจืด เช่น ตาลอ
ปลาวอลเลย์ , ภาคเหนือหอก esox ลูเซียส
,ทะเลสาบและทะเลสาบปลาแฮร์ริ่ง coregonus artedii
coregonus clupeaformis ที่ถ่ายจากทะเลสาบแคนาดา
, มีรายงานว่า มีการวิเคราะห์ทางเคมี
off-flavor.36 ของตาลอยืนยันการแสดงตนของและ
geosmin MiB . ในการศึกษาปัจจุบัน สอง
กลุ่มของกุ้งเพาะเลี้ยงในบ่อเลี้ยงกับ
ความเค็มที่แตกต่างกัน แต่พวกเขาถูก stocked ที่
ความหนาแน่นเดียวกันและเลี้ยงด้วยอาหารเดียวกัน อย่างไรก็ตาม
มนุษย์ดินผู้สร้างรสชาติของคะแนนที่สกัดจากตัวอย่างที่เลี้ยงในน้ำความเค็มต่ำ

อย่างมีนัยสำคัญสูงกว่าตัวอย่างที่เลี้ยงในทะเล
น้ำอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) ผลที่ได้นี้อาจจะเกี่ยวข้องกับ
และ geosmin MIB เพราะเชื้อแอคติโนมัยสีทและ
สปีชีส์ต่าง ๆของสาหร่ายสีน้ำเงินแกมเขียวที่ปลูกได้ง่ายในน้ำความเค็มต่ำและน้ำ
.
ศึกษาต่อในสารประกอบที่รับผิดชอบรส
กุ้งจะต้องสร้างสาเหตุหลักของกลิ่นดินสาบ

ความแตกต่างระหว่างกุ้งที่เพาะเลี้ยงในทะเล lowsalinity น้ำและน้ำ