Cooked yields, color, tenderness, a

Cooked yields, color, tenderness, and sensory traits of beef roasts cooked in an oven with steam generation versus a commercial convection oven to different endpoint temperatures
Effect of processing temperature on tenderness, colour and yield of beef steaks subjected to high-hydrostatic pressure
Type of packaging affects the colour stability of vitamin E enriched beef

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อัตราผลตอบแทนที่ปรุงสุกสีอ่อนโยนและลักษณะทางประสาทสัมผัสของเนื้อย่างสุกในเตาอบด้วยไอน้ำเมื่อเทียบกับเตาอบพาเชิงพาณิชย์ที่มีอุณหภูมิที่แตกต่างกันจุดสิ้นสุด
ผลของอุณหภูมิในการประมวลผลความอ่อนโยนสีและผลผลิตของสเต็กเนื้อภายใต้ความดันสูงอัด
ประเภท บรรจุภัณฑ์ที่ส่งผลกระทบต่อเสถียรภาพของสีของวิตามินอีที่อุดมด้วยเนื้อ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ปรุงผลผลิต , พิศวาสสีและลักษณะทางประสาทสัมผัสของเนื้อย่างสุกในเตาอบด้วยไอน้ำรุ่นเมื่อเทียบกับการพาพาณิชย์เตาอบที่อุณหภูมิต่างๆ
( ผลของการประมวลผลอุณหภูมิในความอ่อนโยน สี และผลผลิตของสเต็กเนื้อวัวภายใต้ความดันไฮโดรสแตติคของบรรจุภัณฑ์ประเภท
สูงมีผลต่อเสถียรภาพของวิตามินอี อุดมเนื้อสี